東京・築地市場の水産市況 グラフ ポータル



このポータルからは、築地市場のさまざまな魚介類・水産製品の市況(卸値の高値・中値・安値、取扱数量、取扱金額、平均卸売価格)について、GD Freak が「東京都中央卸売市場日報」及び「東京都市場統計情報(月報)」に基づき作成し、開市場日ごとに更新される最新のグラフに、自在にアクセスしてご覧頂くことができます。


グラフへのアクセス

築地市場の水産市況グラフ一覧へ

【関連グラフ】

大阪・本場市場の水産市況グラフ一覧へ

魚介類の貿易統計グラフ一覧へ

魚介類の家計消費支出グラフ一覧へ

魚介類の消費者物価指数グラフ一覧へ


データ出所

「東京都中央卸売市場日報」及び「市場統計情報(月報)」(東京都)


グラフの更新および関連情報

築地市場の水産市況グラフの作成と更新等に関する付帯情報へ jump!


築地市場の水産市況グラフへのアクセス

(下表の☆をクリック)

分類

魚介類・水産製品の種類

日報と月報

月報

マグロ類生鮮クロマグロ(黒鮪)

-

冷凍クロマグロ(黒鮪)

-

生鮮キハダマグロ(黄肌鮪)

-

冷凍キハダマグロ(黄肌鮪)

-

生鮮メバチマグロ(目鉢鮪)

-

冷凍メバチマグロ(目鉢鮪)

-

生鮮インドマグロ(ミナミマグロ)

-

冷凍インドマグロ(ミナミマグロ)

-

メジ(クロマグロの若魚)

-

キメジ(キハダマグロの若魚)

-

生鮮ダルマ(メバチマグロの若魚)

-

生鮮ビンナガマグロ(鬢長鮪)

-

冷凍ビンナガマグロ(鬢長鮪)

-

カジキ類及びその他大物生鮮マカジキ(真梶木)

-

冷凍マカジキ(真梶木)

-

生鮮メカジキ(女梶木)

-

冷凍メカジキ(女梶木)

-

生鮮黒皮カジキ(梶木)

-

冷凍黒皮カジキ(梶木)

-

生鮮「その他の大物」

日報 のみ

-

冷凍「その他の大物」

日報 のみ

-

鮮魚_カツオ類カツオ (鰹)

-

鮮魚_ブリ類ブリ・ワラサ(鰤・稚鰤)

-

イナダ

-

ハマチ

-

ヒラマサ(平政)

-

カンパチ(間八)

-

鮮魚_アジ類マアジ(真鯵)

-

ムロアジ(室鰺)

-

シマアジ(島鰺,縞鰺)

-

アオアジ(青鯵,マルアジ(丸鰺))

-

鮮魚_サワラ類サワラ・サゴチ(鰆・狭腰)

-

鮮魚_イワシ類マイワシ(真鰯)

-

カタクチイワシ(片口鰯)

-

ウルメイワシ(潤目鰯)

-

ニシン(鰊)

-

鮮魚_イカ類スルメイカ(鯣烏賊)

-

ヤリイカ(槍烏賊)

-

モンゴウイカ(紋甲烏賊,カミナリイカ)

-

コウイカ(甲烏賊)

-

アオリイカ(障泥烏賊)

-

赤イカ(ソデイカ)

-

ヒイカ(ジンドウイカ)

-

鮮魚_カレイ類カレイ(鰈)…マコガレイ、アカガレイ、マカレイ、クロガレイ、アサバカレイ

-

イシガレイ(石鰈)

-

ナメタガレイ(ババガレイ)

-

ヤナギムシガレイ(柳虫鰈)

-

メイタガレイ(目痛鰈,目板鰈)

-

シタビラメ(舌平目)

-

剥きカレイ

-

鮮魚_タイ類マダイ (真鯛)

-

カスゴ(春日子,マダイ類の幼魚)

-

チダイ(血鯛)

-

レンコダイ(連子鯛,キダイ)

-

クロダイ(黒鯛)

-

アマダイ (甘鯛)

-

イシダイ(石鯛)

-

アオダイ(青鯛)

-

キンメダイ(金目鯛)

-

オナガ(尾長,ハマダイ)

-

オゴ(ヒメダイ(姫鯛).)

-

イトヨリダイ(糸縒鯛,糸撚鯛)

-

鮮魚_メヌケ類メバル(眼張)

-

キンキ(キチジ)

-

メヌケ(目抜)

-

アコウ(アコウダイ、赤魚鯛)

-

オコゼ(鬼虎魚)

-

赤魚(アカウオ,流通名)

-

カサゴ(瘡魚)

-

鮮魚_サメ類ヨシキリザメ(葦切鮫)

-

アオザメ(青鮫)

-

モウカザメ

-

アブラザメ(真鱶,アブラツノザメ,ネズミザメ)

-

鮮魚_サケ・マス類サケマス類 (鮭鱒類)…シロサケ、ギンザケ、マス

-

鮮魚_タラ類タラ類(鱈類)

-

スケソウダラ (介宗鱈,介党鱈)

-

鮮魚_エビ類クルマエビ(車海老)

-

マキエビ(小さいクルマエビ)

-

シバエビ(芝海老)

-

イセエビ(伊勢海老)

-

アカエビ(赤蝦)

-

剥きエビ

-

シャコ(蝦蛄)

-

鮮魚_カニ類ワタリガニ(渡蟹,ガザミ)

-

ケガニ(毛蟹)

-

ズワイガニ(頭矮蟹)

-

鮮魚_アナゴ類マアナゴ(真穴子,真穴魚)

-

鮮魚_フグ類トラフグ(虎河豚)

-

マフグ(真河豚)

-

身欠きフグ(河豚)

-

その他鮮魚類アイナメ(鮎並、鮎魚女)

-

アンコウ(鮟鱇)

-

イサキ(伊佐木,伊佐幾,鶏魚)

-

カマス(梭子魚)

-

イボダイ(疣鯛)

-

カワハギ(皮剥)

-

キス(鱚)

-

グチ(愚痴)

-

コチ(鯒)

-

コハダ(小鰭)・コノシロ

-

サバ(鯖)

-

サヨリ(針魚,細魚)

-

サンマ(秋刀魚)

-

シイラ(粃)

-

シラウオ(白魚)

-

スズキ(鱸)

-

セイゴ(1歳魚程度のスズキの幼魚)

-

タカベ

-

タコ(蛸)

-

タチウオ(太刀魚)

-

トビウオ(飛魚)

-

ハタ

-

ハタハタ(鰰)

-

ハモ(鱧)

-

ヒゲタラ(髭鱈)

-

ヒラメ(平目)

-

ホウボウ(魴鯡)

-

ホッケ

-

ボラ(鯔)

-

マナガツオ(鰛)

-

マンダイ(万鯛、アカマンボウ)

-

ムツ

-

メゴチ(女鯒,ズミゴチ)

-

メダイ(目鯛)

-

ヤガラ(矢柄)

-

ウニ(海胆,海栗)

-

ナマコ(海鼠)

-

ホヤ(海鞘,老海鼠)

-

その他の鮮魚

-

魚卵

-

生鮮鯨類(クジラ類)

-

活魚類活アナゴ(海鰻)

-

活イシダイ(石鯛)

-

活カレイ(鰈)

-

活カンパチ(間八,勘八)

-

活クロダイ(黒鯛)

-

活シマアジ(島鰺,縞鯵)

-

活スズキ(鱸)

-

活ハマチ

-

活ヒラメ(平目)

-

活マダイ(真鯛)

-

活タコ(蛸)

-

その他の活魚

-

生鮮貝類アカガイ(赤貝)

-

アサリ(浅蜊)

-

ウミタケ(海茸貝)

-

カキ(牡蠣)

-

シジミ(蜆)

-

ハマグリ(蛤)

-

イガイ(胎貝)

-

タイラギ(平貝,タイラガイ)

-

ホタテガイ(帆立貝)

-

ホッキガイ(北寄貝,ウバガイ(姥貝))

-

マテガイ(馬蛤貝)

-

ミルガイ(海松貝,ミルクイ)

-

アワビ(鮑)

-

トコブシ

-

サザエ(栄螺)

-

シッタカ(尻高,バテイラ)

-

ツブ貝

-

バイ貝

-

トリガイ(鳥貝)

-

アオヤギ(青柳,バカガイ)

-

貝柱(かいばしら)

-

剥きアカガイ(赤貝)

-

剥きアサリ(浅蜊)

-

剥きカキ(牡蠣)

-

剥きホタテガイ(帆立貝)

-

剥きタイラギ(平貝,タイラガイ)

-

冷凍貝類冷凍ホタテガイ(帆立貝)

-

冷凍ミルガイ(海松貝,ミルクイ)

-

冷凍アワビ(鮑)

-

冷凍ツブ貝

-

冷凍剥きアサリ(浅蜊)

-

冷凍剥きカキ(牡蠣)

-

冷凍剥きハマグリ(蛤)

-

冷凍タイラギ(平貝)貝柱

-

冷凍イカ類冷凍スルメ(鯣)

-

冷凍モンゴウイカ(紋甲烏賊)

-

冷凍剥きモンゴウイカ(紋甲烏賊)

-

冷凍剥きイカ

-

冷凍カレイ類冷凍カレイ(鰈)

-

冷凍タイ類冷凍マダイ(真鯛)

-

冷凍サケ・マス類冷凍サケ(鮭)…シロサケ、ベニサケ、ギンザケ

-

冷凍マスノスケ(鱒の介,キングサーモン)

-

冷凍マス(鱒)

-

冷凍エビ類冷凍アカエビ

-

冷凍イセエビ(伊勢海老)

-

冷凍エビ(BT16-20,ブラックタイガー)

日報 のみ

-

冷凍剥きエビ

-

冷凍エビ(中国)

-

冷凍エビ(フィリピン)

-

冷凍エビ(インドネシア)

-

冷凍エビ(ベトナム)

-

冷凍エビ(マレ-シア)

-

冷凍エビ(タイ)

-

冷凍エビ(インド)

-

冷凍エビ(スリランカ

-

冷凍エビ(アフリカ)

-

冷凍エビ(豪州)

-

冷凍エビ(メキシコ)

-

冷凍エビ(南米)

-

冷凍カニ類冷煮ケガニ(毛蟹)

-

冷凍ワタリガニ(渡蟹,ガザミ)

-

冷生タラバガニ(鱈場蟹)

-

冷煮タラバガニ(鱈場蟹)

-

冷生ズワイガニ(頭矮蟹)

-

冷煮ズワイガニ(頭矮蟹)

-

その他の冷凍魚介類冷凍アジ(鯵)

-

冷凍赤魚

-

冷凍アナゴ(穴子)

-

冷凍イワシ(鰯)

-

冷凍オキアミ

-

冷凍カツオ(鰹)

-

冷凍キス(鱚)

-

冷凍キンメダイ(金目鯛)

-

冷凍キングクリップ

-

冷凍ギンダラ(銀鱈)

-

冷凍サバ(鯖)

-

冷凍サンマ(秋刀魚)

-

冷凍サワラ(鰆)

-

冷凍シシャモ(柳葉魚)

-

冷凍シルバ-(流通名)

-

冷凍すり身

-

冷凍タチウオ(太刀魚)

-

冷凍タラ(鱈)

-

冷凍タコ(蛸)

-

冷凍チカ(千魚)

-

冷凍ニシン(鰊)

-

冷凍ハタハタ(鰰)

-

冷凍ブリ(鰤)

-

冷凍ホキ

-

冷凍マトウダイ(馬頭鯛)

-

冷凍マナガツオ(真名鰹)

-

冷凍メヌケ(目抜)

-

冷凍メルル-サ

-

冷凍剥きムラサキウニ(紫海胆)

-

冷凍鯨類(クジラ)

-

その他の冷凍魚介類

-

生鮮淡水魚類アユ(鮎)

-

ウナギ(鰻)

-

コイ(鯉)

-

ドジョウ(泥鰌)

-

ニジマス(虹鱒)

-

ワカサギ(公魚,若細魚)

-

冷凍淡水魚類冷凍アユ(鮎)

-

冷凍ワカサギ(公魚,若細魚)

-

海藻類生コンブ(昆布)

-

干コンブ(昆布)

-

塩コンブ(昆布)

-

生ワカメ(稚海藻,和布,若布)

-

干ワカメ(稚海藻,和布,若布)

-

塩ワカメ(稚海藻,和布,若布)

-

ヒジキ(鹿尾菜)

-

モズク(水雲)

-

海苔(のり)

-

塩蔵品類塩鮭(しおさけ)... アキサケ、シロサケ、ギンサケ、ベニサケ

-

塩マスノスケ(鱒の介,キングサーモン)

-

塩鱒(しおます)

-

塩サバ(鯖)

-

筋子(すじこ)

-

イクラ

-

助子(すけこ,生たらこ)

-

明太子(めんたいこ)

-

塩数の子(特大~小)

-

塩イカ(烏賊)

-

塩辛(しおから)

-

塩ウニ(海胆)

-

塩クラゲ(水母)

-

このわた(海鼠腸、ナマコの腸の塩辛)

-

子持ちコンブ(昆布)

-

塩干品類丸干アジ(鯵)

-

丸干イワシ(鰯)

-

丸干ウルメ(潤目鰯)

-

丸干サンマ(秋刀魚)

-

丸干ハタハタ(鰰

-

目刺(めざし)

-

干シシャモ(柳葉魚)

-

くさや

-

開干ムロアジ(室鰺,牟婁鰺)

-

開干イカ(烏賊)

-

開干タラ(鱈)

-

開干ホッケ

-

開干サンマ(秋刀魚)

-

開干サバ(鯖)

-

開干カマス(?)

-

開干アジ(鯵)

-

アジ(鯵)みりん干

-

イワシ(鰯)みりん干

-

サンマ(秋刀魚)みりん干

-

干ムシガレイ(虫鰈)

-

すきみ鱈(タラ)

-

干イボダイ(疣鯛)

-

煮干製品類煮干エビ

-

煮干コウナゴ(小女子,イカナゴ)

-

シラス干し(白子干)

-

煮干し(にぼし)

-

干するめ(鯣)

-

白魚干(しらうお干)

-

焼物製品類白焼ウナギ(鰻)

-

蒲焼ウナギ(鰻)

-

焼カレイ(鰈)

-

素干品類干カレイ(鰈)

-

干エビ

-

干貝

-

畳鰯(たたみいわし)

-

田作(たづくり)

-

棒鱈(棒タラ)

-

身欠きニシン(鰊)

-

練製品蒲鉾(かまぼこ)

-

竹輪(ちくわ)

-

冷凍ちくわ

-

珍味ちくわ

-

珍味かまぼこ

-

カニ風味かまぼこ

-

笹かまぼこ

-

鳴門巻き(なるとまき)

-

半片(はんぺん)

-

揚げ物

-

伊達巻

-

ソ-セ-ジ

-

ハム

-

湯煮品類煮ホタルイカ(蛍烏賊)

-

煮イカ(蝦)

-

煮エビ(蝦)

-

煮ズワイカニ(頭矮蟹)

-

煮タラバカニ(鱈場蟹)

-

煮ケガニ(毛蟹)

-

釜揚げ(かまあげ)

-

剥きシャコ(蝦蛄)

-

なまりぶし(生利節)

-

切身加工品類冷凍マグロ(鮪)切身(パック詰)

-

冷凍赤魚切身(パック詰)

-

冷凍カレイ(鰈)切身(パック詰)

-

冷凍サケ(鮭)切身(パック詰)

-

冷凍サバ(鯖)切身(パック詰)

-

冷凍タラ(鱈)切身(パック詰)

-

小型魚介類冷凍エビ類(パック詰)

-

冷凍貝類(パック詰)

-

冷凍小型イカ類(パック詰)

-

その他加工品類煮アワビ(鮑)

-

味付ホタテ(帆立貝)

-

酢ダコ(蛸)

-

味付タコ(蛸)

-

味付数の子(かずのこ)

-

鮭フレ-ク

-

佃煮(つくだに)

-

魚漬物

-

裂イカ(さきいか)

-

晒鯨(さらしクジラ)

-

ベーコン

-

燻製品(くんせい品)

-

その他の塩干加工品

-



魚介類の貿易統計グラフへのリンク 

(下表の☆をクリック、「-」は2013年に貿易実績のない品目)

HS6桁コードと名称

輸出

輸入

HS:030111 魚(生きているもの)_観賞用_淡水魚

HS:030119 魚(生きているもの)_観賞用_海水魚

HS:030191 魚(生きているもの)_活魚・養殖用_鱒(ます)

HS:030192 魚(生きているもの)_活魚・養殖用_うなぎ

HS:030193 魚(生きているもの)_活魚・養殖用_鯉(こい)

HS:030194 魚(生きているもの)_活魚・養殖用_くろまぐろ

HS:030195 魚(生きているもの)_活魚・養殖用_みなみまぐろ

HS:030199 魚(生きているもの)_活魚・養殖用_その他

HS:030211 魚_鱒_生鮮品・冷蔵品

HS:030213 魚_太平洋の鮭_生鮮品・冷蔵品

HS:030214 魚_大西洋の鮭_生鮮品・冷蔵品

HS:030219 魚_太平洋・大西洋以外の鮭_生鮮品・冷蔵品

HS:030221 魚_オヒョウ_生鮮品・冷蔵品

HS:030222 魚_プレイス(プレウロネクテス・プラテスサ)_生鮮品・冷蔵品

HS:030223 魚_かれい(ソレア属のもの)_生鮮品・冷蔵品

HS:030224 魚_ターボット(イシビラメ)_生鮮品・冷蔵品

HS:030229 魚_その他のひらめ・かれい類(オヒョウ、プレイス、カレイ(ソレア属)及びターボット以外のひらめ・かれい)

HS:030231 魚_びんながまぐろ_生鮮品・冷蔵品

HS:030232 魚_きはだまぐろ_生鮮品・冷蔵品

HS:030233 魚_かつお_生鮮品・冷蔵品

HS:030234 魚_めばちまぐろ_生鮮品・冷蔵品

HS:030235 魚_くろまぐろ_生鮮品・冷蔵品

HS:030236 魚_みなみまぐろ_生鮮品・冷蔵品

HS:030239 魚_その他のまぐろ(めばちまぐろ・くろまぐろ・みなみまぐろ以外)_生鮮品・冷蔵品

HS:030241 魚_にしん_生鮮品・冷蔵品

HS:030242 魚_かたくちいわし_生鮮品・冷蔵品

HS:030243 魚_いわし_生鮮品・冷蔵品

HS:030244 魚_さば_生鮮品・冷蔵品

HS:030245 魚_あじ_生鮮品・冷蔵品

HS:030246 魚_すぎ_生鮮品・冷蔵品

HS:030247 魚_めかじき_生鮮品・冷蔵品

HS:030251 魚_コッド_生鮮品・冷蔵品

HS:030252 魚_ハドック_生鮮品・冷蔵品

HS:030253 魚_コールフィッシュ_生鮮品・冷蔵品

HS:030254 魚_ヘイク_生鮮品・冷蔵品

HS:030255 魚_すけそうだら_生鮮品・冷蔵品

HS:030256 魚_ブルーホワイティン_生鮮品・冷蔵品

HS:030259 魚_その他のたら・さいうお科(ゴット、ハドック、コールフィッシュ、ヘイク、すけとうだら以外の魚)_生鮮品・冷蔵品

HS:030271 魚_ティラピア_生鮮品・冷蔵品

HS:030272 魚_なまず_生鮮品・冷蔵品

HS:030273 魚_こい_生鮮品・冷蔵品

HS:030274 魚_うなぎ_生鮮品・冷蔵品

HS:030279 魚_ナイルパーチ、らいぎょ等_生鮮品・冷蔵品

HS:030281 魚_さめ_生鮮品・冷蔵品

HS:030282 魚_えい_生鮮品・冷蔵品

HS:030283 魚_めろ_生鮮品・冷蔵品

HS:030284 魚_シーバス_生鮮品・冷蔵品

HS:030285 魚_鯛_生鮮品・冷蔵品

HS:030289 魚_その他の魚(ぶり等)_生鮮品・冷蔵品(生鮮、冷蔵)

HS:030290 魚_肝臓・卵及びしらこ_生鮮品・冷蔵品

HS:030311 魚_紅鮭_冷凍品

HS:030312 魚_紅鮭を除く太平洋鮭_冷凍品

HS:030313 魚_大西洋鮭、ドナウ鮭_冷凍品

HS:030314 魚_ます_冷凍品

HS:030319 魚_その他の鮭(太平洋鮭・大西洋鮭・ドナウ鮭以外の鮭)_冷凍品

HS:030323 魚_ティラピア_冷凍品

HS:030324 魚_なまず_冷凍品

HS:030325 魚_こい_冷凍品

HS:030326 魚_うなぎ_冷凍品

HS:030329 魚_ナイルパーチ、らいぎょ等_冷凍品

HS:030331 魚_オヒョウ_冷凍品

HS:030332 魚_プレイス_冷凍品

HS:030333 魚_かれい(ソレア属のもの)_冷凍品

HS:030334 魚_ターボット(イシビラメ)_冷凍品

HS:030339 魚_その他のひらめ・かれい類(オヒョウ、プレイス、カレイ(ソレア属)及びターボット以外)_冷凍品

HS:030341 魚_びんながまぐろ_冷凍品

HS:030342 魚_きはだまぐろ_冷凍品

HS:030343 魚_かつお_冷凍品

HS:030344 魚_めばちまぐろ_冷凍品

HS:030345 魚_くろまぐろ_冷凍品

HS:030346 魚_みなみまぐろ_冷凍品

HS:030349 魚_その他のまぐろ(めばちまぐろ・くろまぐろ・みなみまぐろ以外)_冷凍品

HS:030351 魚_にしん_冷凍品

HS:030353 魚_いわし_冷凍品

HS:030354 魚_さば_冷凍品

HS:030355 魚_あじ_冷凍品

HS:030356 魚_すぎ_冷凍品

HS:030357 魚_めかじき_冷凍品

HS:030363 魚_コッド_冷凍品

HS:030364 魚_ハドック_冷凍品

HS:030365 魚_コールフィッシュ_冷凍品

HS:030366 魚_ヘイク_冷凍品

HS:030367 魚_すけそうだら_冷凍品

HS:030368 魚_ブルーホワイティン_冷凍品

HS:030369 魚_その他のたら目の魚(ゴット、ハドック、コールフィッシュ、ヘイク、すけとうだら以外)_冷凍品

HS:030381 魚_さめ_冷凍品

HS:030382 魚_えい_冷凍品

HS:030383 魚_めろ_冷凍品

HS:030384 魚_シーバス_冷凍品

HS:030389 魚_さんま・ぶり・かじき(めかじきを除く)・たい・かつお・さば・ししゃも・さわら・たちうお・ふぐ・あゆ等_冷凍品

HS:030390 魚_肝臓・卵及びしらこ_冷凍品

HS:030431 魚肉_ティラピア_フィレ_生鮮品・冷蔵品

HS:030432 魚肉_なまず_フィレ_生鮮品・冷蔵品

HS:030433 魚肉_ナイルパーチ_フィレ_生鮮品・冷蔵品

HS:030439 魚肉_こい・うなぎ・らいぎょ_フィレ_生鮮品・冷蔵品

HS:030441 魚肉_鮭_フィレ_生鮮品・冷蔵品

HS:030442 魚肉_ます_フィレ_生鮮品・冷蔵品

HS:030443 魚肉_ひらめ・かれい類_フィレ_生鮮品・冷蔵品

HS:030444 魚肉_たら(タラ目)_フィレ_生鮮品・冷蔵品

HS:030445 魚肉_めかじき_フィレ_生鮮品・冷蔵品

HS:030446 魚肉_めろ_フィレ_生鮮品・冷蔵品

HS:030449 魚肉_まぐろ・にしん・たら・ぶり等_フィレ_生鮮品・冷蔵品

HS:030451 魚肉_ティラピア・なまず・こい・うなぎ・ナイルパーチ・らいぎょ_フィレ以外_生鮮品・冷蔵品

HS:030452 魚肉_鮭_フィレ以外_生鮮品・冷蔵品

HS:030453 魚肉_たら(タラ目)_フィレ以外_生鮮品・冷蔵品

HS:030454 魚肉_めかじき_フィレ以外_生鮮品・冷蔵品

HS:030455 魚肉_めろ_フィレ以外_生鮮品・冷蔵品

HS:030459 魚肉_まぐろ・にしん・たら・ぶり等_フィレ以外_生鮮品・冷蔵品

HS:030461 魚肉_ティラピア_フィレ_冷凍品

HS:030462 魚肉_なまず_フィレ_冷凍品

HS:030463 魚肉_ナイルパーチ_フィレ_冷凍品

HS:030469 魚肉_コイ・うなぎ・らいぎょ_フィレ_冷凍品

HS:030471 魚肉_コッド_フィレ_冷凍品

HS:030472 魚肉_ハドック_フィレ_冷凍品

HS:030473 魚肉_コールフィッシュ_フィレ_冷凍品

HS:030474 魚肉_ヘイク_フィレ_冷凍品

HS:030475 魚肉_すけそうだら_フィレ_冷凍品

HS:030479 魚肉_その他のたら目の魚(ゴット、ハドック、コールフィッシュ、ヘイク、すけとうだら以外)_フィレ_冷凍品

HS:030481 魚肉_鮭_フィレ_冷凍品

HS:030482 魚肉_ます_フィレ_冷凍品

HS:030483 魚肉_ひらめ・かれい類_フィレ_冷凍品

HS:030484 魚肉_まかじき_フィレ_冷凍品

HS:030485 魚肉_めろ_フィレ_冷凍品

HS:030486 魚肉_にしん_フィレ_冷凍品

HS:030487 魚肉_まぐろ・かつお_フィレ_冷凍品

HS:030489 魚肉_さめ・ぶり等_フィレ_冷凍品

HS:030491 魚肉_めかじき_フィレ以外_冷凍品

HS:030492 魚肉_めろ_フィレ以外_冷凍品

HS:030493 魚肉_ティラピア・なまず・こい・うなぎ・ナイルパーチ・らいぎょ_フィレ以外_冷凍品

HS:030494 魚肉_すけとうだら_フィレ以外のすり身など_冷凍品

HS:030495 魚肉_たら目(すけとうだらを除く)_フィレ以外のすり身など_冷凍品

HS:030499 魚肉_その他の魚(めかじき、めろ、たら、テラピア、こい、うなぎ、ナイルパーチ、らいぎょを除く魚)_フィレ以外_冷凍品

HS:030510 魚肉_魚粉・ミール・ペレット(食用)

HS:030520 魚肉_肝臓・卵・しらこ_乾燥品・くん製品・塩蔵品・塩水漬品

HS:030531 魚肉_ティラピア・なまず・こい・うなぎ・ナイルパーチ・らいぎょ_乾燥品・塩蔵品・塩水漬品

HS:030532 魚肉_たら(タラ目)_乾燥品・塩蔵品・塩水漬品

HS:030539 魚肉_その他(ティラピア・なまず・こい・うなぎ・ナイルパーチ・らいぎょ・たら以外)_乾燥品・塩蔵品・塩水漬品

HS:030541 魚肉_太平洋さけ・大西洋さけ・ドナウさけ_燻製品

HS:030542 魚肉_にしん_燻製品

HS:030543 魚肉_ます_燻製品の燻製

HS:030544 魚肉_ティラピア・なまず・こい・うなぎ・ナイルパーチ・らいぎょ_燻製品

HS:030549 魚肉_その他の魚(鮭・ます・にしん・ティラピア・なまず・こい・うなぎ・ナイルパーチ・らいぎょ以外)_燻製品

HS:030551 魚肉_コッド_干物

HS:030559 魚肉_にしん・たら・ぶり・あじ・さば・さんま_干物

HS:030561 魚肉_にしん_塩蔵品・塩水漬品

HS:030562 魚肉_コッド_塩蔵品・塩水漬品

HS:030563 魚肉_かたくちいわし_塩蔵品・塩水漬品

HS:030564 魚肉_ティラピア・なまず・こい・うなぎ・ナイルパーチ・らいぎょ_塩蔵品・塩水漬品

HS:030569 魚肉_さけ・ます_塩蔵品・塩水漬品

HS:030571 魚肉_ふかひれ

HS:030572 魚肉_くず肉_魚の頭・尾・浮袋のくず肉

HS:030579 魚肉_くず肉_魚の頭・尾・浮袋以外のくず肉

HS:030611 甲殻類_伊勢海老・その他の伊勢海老科の海老_冷凍品

HS:030612 甲殻類_ロブスター(ホマルス属のもの)_冷凍品

HS:030614 甲殻類_かに_冷凍品

HS:030615 甲殻類_ノルウェーロブスター(ネフロプス・ノルヴェギクス)_冷凍品

HS:030616 甲殻類_コールドウォーターシュリンプ及びコールドウォータープローン_冷凍品

HS:030617 甲殻類_その他のえび(コールドウォーターシュリンプ及びコールドウォータープローン以外)_冷凍品

HS:030619 甲殻類_粉、ミール及びペレット_冷凍品

HS:030621 甲殻類_伊勢海老・その他の伊勢海老科の海老_冷凍品以外(生きているものも含む)

HS:030622 甲殻類_ロブスター(ホマルス属のもの)_冷凍品以外(生きているものも含む)

HS:030624 甲殻類_かに_冷凍品以外(生きているものも含む)

HS:030625 甲殻類_ノルウェーロブスター(ネフロプス・ノルヴェギクス)_冷凍品以外(生きているものも含む)

HS:030626 甲殻類_コールドウォーターシュリンプ及びコールドウォータープローン_冷凍品以外(生きているものも含む)

HS:030627 甲殻類_その他のシュリンプ及びプローン(コールドウォーターシュリンプ及びコールドウォータープローン以外)_冷凍品以外(生きているものも含む)

HS:030629 甲殻類_粉、ミール及びペレット_冷凍品以外

HS:030711 軟体動物_かき_生きているもの又は生鮮品・冷蔵品

HS:030719 軟体動物_かき_冷凍品・乾燥品・塩蔵品・塩水漬品・燻製品

HS:030721 軟体動物_スキャロップ_生きているもの又は生鮮品・冷蔵品

HS:030729 軟体動物_スキャロップ_冷凍品・乾燥品・塩蔵品・塩水漬品・燻製品

HS:030731 軟体動物_い貝_生きているもの又は生鮮品・冷蔵品

HS:030739 軟体動物_い貝_冷凍品・乾燥品・塩蔵品・塩水漬品・燻製品

HS:030741 軟体動物_いか_生きているもの又は生鮮品・冷蔵品

HS:030749 軟体動物_いか_冷凍品・乾燥品・塩蔵品・塩水漬品・燻製品

HS:030751 軟体動物_たこ_生きているもの又は生鮮品・冷蔵品

HS:030759 軟体動物_たこ_冷凍品・乾燥品・塩蔵品・塩水漬品・燻製品

HS:030760 軟体動物_かたつむりその他の巻貝_生きているもの又は生鮮品・冷蔵品・冷凍品・乾燥品・塩蔵品・塩水漬品・燻製品

HS:030771 軟体動物_クラム、コックル及びアークシェル_生きているもの又は生鮮品・冷蔵品

HS:030779 軟体動物_クラム、コックル及びアークシェル_冷凍品・乾燥品・塩蔵品・塩水漬品・燻製品

HS:030781 軟体動物_あわび_生きているもの又は生鮮品・冷蔵品

HS:030789 軟体動物_あわび_冷凍品・乾燥品・塩蔵品・塩水漬品・燻製品

HS:030791 軟体動物_その他(いか、スキャロップなど)_生きているもの又は生鮮品・冷蔵品

HS:030799 軟体動物_その他(いか、スキャロップなど)_粉・ミール・ペレット状のもの

HS:030811 水棲無脊椎動物_なまこ_生きているもの又は生鮮品・冷蔵品

HS:030819 水棲無脊椎動物_なまこ_冷凍品・乾燥品・塩蔵品・塩水漬品・燻製品

HS:030821 水棲無脊椎動物_うに_生きているもの又は生鮮品・冷蔵品

HS:030829 水棲無脊椎動物_うに_冷凍品・乾燥品・塩蔵品・塩水漬品・燻製品

HS:030830 水棲無脊椎動物_くらげ_冷凍品・乾燥品・塩蔵品・塩水漬品・燻製品

HS:030890 水棲無脊椎動物_その他の水棲動物(なまこ・うに・くらげ以外)_生きているもの又は生鮮品・冷蔵品・冷凍品・乾燥品・塩蔵品・塩水漬品・燻製品及び粉、ミール、ペレット

HS:160411 魚肉の調製品_さけ

HS:160412 魚肉の調製品_にしん

HS:160413 魚肉の調製品_いわし

HS:160414 魚肉の調製品_まぐろ、はがつお、かつお

HS:160415 魚肉の調製品_さば

HS:160416 魚肉の調製品_かたくちいわし

HS:160417 魚肉の調製品_うなぎ

HS:160419 魚肉の調製品_さんま等

HS:160420 魚肉の調製品_その他の魚(にしん、たら等の調製品、魚肉ソーセージ、かまぼこその他のねり製品)

HS:160431 魚卵の調整物_キャビア

HS:160432 魚卵の調整物_キャビア代用物

HS:160510 甲殻類の調製品_かに

HS:160521 甲殻類の調製品_シュリンプ及びプローン_気密容器入りでないもの

HS:160529 甲殻類の調製品_シュリンプ及びプローン_気密容器入り

HS:160530 甲殻類の調製品_ロブスター

HS:160540 甲殻類の調製品_その他(エビ等)

HS:160551 軟体動物の調製品_かき

HS:160552 軟体動物の調製品_スキャロップ

HS:160553 軟体動物の調製品_い貝

HS:160554 軟体動物の調製品_いか

HS:160555 軟体動物の調製品_たこ

HS:160556 軟体動物の調製品_クラム、コックル及びアークシェル

HS:160557 軟体動物の調製品_あわび

HS:160558 軟体動物の調製品_かたつむりその他の巻貝(海棲のものを除く)

HS:160559 軟体動物の調製品_ほたて貝及び貝柱等

HS:160561 水棲無脊椎動(甲殻類及び軟体動物を除く)の調製品_なまこ

HS:160562 水棲無脊椎動(甲殻類及び軟体動物を除く)の調製品_うに

HS:160563 水棲無脊椎動(甲殻類及び軟体動物を除く)の調製品_くらげ

HS:160569 水棲無脊椎動(甲殻類及び軟体動物を除く)の調製品_その他(なまこ、うに、くらげ以外)

HS:121221 海藻類_食用に適するもの_のり、こんぶ、ひじきなど

HS:121229 海藻類_食用に適さないもの



魚介類の家計消費支出グラフへのアクセス

支出項目

グラフへ

食料

魚介類

生鮮魚介

鮮魚

まぐろ

あじ

いわし

かつお

かれい

さけ

さば

さんま

たい

ぶり

いか

たこ

えび

かに

他の鮮魚

さしみ盛合わせ

貝類

あさり

しじみ

かき(貝)

ほたて貝

他の貝

塩干魚介

塩さけ

たらこ

しらす干し

干しあじ

煮干し

魚肉練製品

揚げかまぼこ

ちくわ

かまぼこ

他の魚肉練製品

他の魚介加工品

かつお節・削り節

魚介の漬物

魚介のつくだ煮

魚介の缶詰

他の魚介加工品のその他

野菜・海藻

乾物・海藻

干しのり

わかめ

こんぶ

他の乾物・海藻

他の野菜・海藻加工品

こんぶつくだ煮

他の野菜・海藻のつくだ煮

他の野菜・海藻加工品のその他



魚介類の消費者物価指数グラフへのアクセス

類及び品目名称

月次グラフ

年次グラフ

魚介類

生鮮魚介

まぐろ

あじ

いわし

かつお

かれい

さけ

さば

さんま

たい

ぶり

いか

たこ

えび

あさり

かき(貝)

ほたて貝

塩干魚介

塩さけ

たらこ

しらす干し

干しあじ

煮干し

ししゃも

いくら

魚肉練製品

揚げかまぼこ

ちくわ

かまぼこ

他の魚介加工品

かつお節

魚介漬物

魚介つくだ煮

魚介缶詰

塩辛

のり

わかめ

こんぶ

ひじき

こんぶつくだ煮




築地市場の水産市況グラフの作成と更新

GD Freakでは、東京都が開市場日ごとに公表する東京都中央卸売市場日報の「販売結果(水産・築地)」(以下、日報という)と 同じく東京都が毎月23日以降に前月分を公表する市場統計情報の「市場別一覧表」(市場別・部類別・品目別取扱高)(以下、月報という)のデータに基づき、築地市場におけるさまざまな魚介類・水産製品の市況についてグラフを作成し、Webに公開しています。


日報ベースのグラフの更新は、したがって開市場日ごと、月報ベースのグラフは毎月1度のペースとなります。東京都による日報の公表は開市場日の午後3時20分に第1回目、続いて3時40分と4時40分に第2回目、第3回目の公表が行われています。ほとんどの場合、第1回目と第3回目の公表値にはさほどの違いが無いようです。


GD Freakは速報性を常に重視します。当日分についてはこの第1回目の公表データを、それ以前については第3回目の最終的な公表値を採用してグラフを作成し、当日午後4時半前(土曜日は少し遅れる場合があります)には最新グラフとコメント(ロボくんのつぶやき)を掲載するように努めています。 ただし、東京都からの公表が時間通りにならない場合などがありますので、その際は30ないし40分ほど遅れることがあります。



築地市場の水産市況グラフの活用にあたって

日報ベースのグラフ

GD Freakが作成する日報に基づくグラフは、魚介類の種類・銘柄・産地・取引形態別に卸値の高値・中値・安値と卸売販売量といった市況を、開市場日ごとに知るとともに、前週や前年同期と比較することによって、今の市況をより深く把握することを意図しています。


グラフの種類は、国産品の日別卸値の推移、国内主産地の日別卸値の推移、海外産の日別卸値の推移、各地海外産込の日別卸値の推移、日別卸売販売量の推移 の5つですが、魚介類や水産製品の種類・銘柄によって、セリ・入札か相対取引かといった取引形態の違いや産地特性が異なっているため、それぞれの魚介類・水産製品について作るグラフは、5つの中のいくつか数種類に限られます。(注)グラフの金額は全て消費税込の数値です。


グラフの対象期間は、当日から前々週までの最長で3週間となります。あらかじめお断りしておくと、 魚介類によっては、水揚げがないなどの理由から入荷がたびたび途絶えることがあります。グラフは、当日から前々週までの日報に、1つでもデータ記載があれば作成されます。 ただし、データの無い開市場日についてはグラフの該当箇所は空欄となります。また、その期間中に全くデータがない場合には、グラフを作成しようにもできませんので、その旨をお断りするコメントが掲載されます。(注)グラフでは1週間を金曜日から木曜日としています。


なお、この日報ベースのグラフは、日々更新されますので、過去に遡って閲覧を希望される場合でも、再び閲覧することができません。過去と現在を比べることは、様々な示唆やヒントを私たちに与えてくれます。 もし将来的に今年と昨年の同時期のグラフを見比べたい、あるいは長期について検討したいなどのように過去に遡る必要のある方には、2週から3週に1度程度のダウンロードを行ってご自身用のデータベースとして保存することをお勧めします。


月報ベースのグラフ

月報に基づくグラフは、魚介類の月間の平均卸売価格と取扱数量及び取扱金額の推移を把握し、 同時に前年・前々年及び過去5年平均と比較することで、その魚介類特有の季節性や今季の価格が過去の同時期に比較して、はたして高いのか安いのか、 取扱数量は過去に比べ高い水準にあるのか平年並みか、魚価は上昇しつつあるのか、下降方向にあるのかなどの動向を読み取り、さらに2ケ月先程度の見通しを考える参考にすることを主なねらいしています。


グラフは、月報に登場する魚介類の種類をほぼ網羅していますが、取扱数量が極端に少ないものや入荷が極めて稀である銘柄、「その他」としてまとめて扱われている魚種については作成していません。


なお、月報ベースのWeb上のグラフについても、月々更新され置き換わっていくことから、同じものを過去に遡って再び閲覧することができません。各種マーケティングや魚価の予測などに長期データを必要とされる方は、適宜ダウンロードを行い保存しておくことをお勧めします。



大阪・本場市場との比較のお勧め

東京・築地市場の市況を大阪・本場市場の市況と見比べることができます。是非、ご活用ください。



魚介類・水産製品に関連する他の統計グラフ閲覧のお勧め

魚介類の貿易統計グラフ

わが国で食べられる水産物の約半分は輸入に依存していることから、輸入水産物はわが国の魚価の形成や需要にも強い影響をもたらします。(水産白書によると、2012年の漁業・養殖業生産額が1兆4,178億円であるのに対し、2013年水産物輸入額が1兆5,797億円、同輸出額が2,216億円)。


GD Freakでは、わが国の貿易統計(財務省)のHS6桁コード分類のうち、分野を問わず貿易実績のある全ての品目について、輸出入額、貿易相手国のシェア等のグラフを、年次及び月次ベースで作成し、Web上に公開しています。


この貿易統計からは、例えばマグロ類であれば、、クロマグロ、キハダマグロ、メバチマグロ、ミナミマグロ、ビンナガマグロ、その他のマグロの生鮮品・冷蔵品と冷凍品について、輸出入額及び数量を知ることができます。貿易統計では主要魚介類の多くがカバーされています。


ちなみに、クロマグロの生鮮品・冷蔵品の2014年10月における輸入グラフからは、輸入金額が6.9億円で、輸入先の内訳(円グラフ)はカナダが48%を占めて第1位、次いでメキシコ(32.6%)、米国(16.5%)であったこと、 また同様に2013年では(年次グラフに切り替えてみる)、輸入額が前年から約3割増加し75.2億円であり、メキシコ産がその過半を占めたことなどがわかります。他の魚介類・水産品についても同様のことを読み取ることができます。また、市況にない魚種が貿易統計には載っている場合もあります。是非ご活用ください。
魚介類の貿易統計グラフへのリンク一覧


魚介類の家計調査グラフ

GD Freakでは、家計調査(総務省)のほぼ全品目について、以下のようなグラフを作成し、Webから閲覧できるようにしています。

◇「二人以上世帯」の1世帯当たり消費支出額の長期トレンド(月次)

◇「二人以上世帯」の1世帯当たり消費支出額の12ケ月予測

◇「二人以上世帯」の1世帯当たり年間購入量と平均価格

◇「二人以上世帯」の1世帯当たり消費支出額の3ケ月先予測の精度(直近トレンドレーダ)

◇1世帯当たり年間の消費支出額の推移(年次)

◇全世帯の消費支出額の中期予測

◇全世帯の消費支出額の変動要因

◇「二人以上世帯」の消費行動の季節性の変化

◇「二人以上世帯」の消費行動の曜日による影響

◇「二人以上世帯」における1世帯の年間消費支出にしめる月々のシェア

◇1世帯当たり消費支出額の都道府県庁所在地都市ランキング

◇消費支出の世帯構成

◇世帯主年齢別の1世帯当たり年間の消費支出

◇世帯主年齢別の1世帯当たり年間の消費支出(世帯数と消費支出)

◇都道府県別年間消費支出(地図)


家計調査では、魚介類を「生鮮魚介」、「塩干魚介」、「魚肉練り製品」、「他の魚介加工品」に大別した上で、例えば生鮮魚介では、 マグロ、アジ、イワシ、カツオ、カレイ、サケ、サバ、サンマ、タイ、イカ、タコ、アサリなど、一般消費者にも馴染みのある魚を調査品目として多く取り上げられています。


例えば「魚介類」全体のグラフからは、家計がスーパーや小売店で購入する金額を、1世帯当たり年間購入額と世帯数の関係からから推計すると、2013年で約3兆281億円なることがわかります。


さらにその中の「まぐろ」のグラフに着目すると、家計消費支出は、長期にわたって減少傾向が続いていますが、 2014年では概ね横ばいあるいは若干の増加となっていること、今後の中長期予測(GD Freakによる)では「まぐろ」の消費支出は減少が見込まれますが、その主因は、特に50歳代以上の世帯主層での1世帯当たり支出額の減少が大きく関わっていること、家計が約2013年の1年間に「まぐろ」に消費した総額は2,013億円と推計され、1週間の中では、月曜~木曜日までよりは、金曜から日曜日にかけての方が多く、 わけても土曜日の購入が多くなる傾向があること、季節では12月の消費が飛び抜けて多いこと、1世帯当たりの1年の購入額では高齢層ほど多いこと、地域では東海から関東にかけて消費が多く、静岡市が2009年から2013年の5年間の平均で全国1位であったことなどが読み取れます。


他の業種あるいは水産製品についても同様に、必ずやご覧になる方の問題意識にヒットし、新たな発見に繋がることでしょう。市場の規模、一般消費者の消費行動とその変化などを読み解くツールの一つとしてご活用ください。
魚介類の家計消費支出グラフへのリンク一覧



魚介類の消費者物価指数グラフ

GD Freakでは、消費者物価指数が公表する全ての類及び品目について全国と東京都区部の二通りのグラフを作成し、Web上からご覧いただいています。

消費者物価指数では魚介類を、上記の家計調査とほぼ同様に、「生鮮魚介」、「塩干魚介」、「魚肉練り製品」、「他の魚介加工品」に大別し、例えば生鮮魚介であれば、マグロ、アジ、イワシ、カツオ...といった消費者に馴染みのある多くのものが指数作成の対象となっています。


消費者物価指数は小売物価調査を基に作成されますが、その調査は約2万7千の店舗・事業所に通常価格を尋ねるものです。魚介類の小売価格のおおよその動きをみる参考としてはとても便利です。こちらも水産市況のグラフと併せてご利用ください。
魚介類の消費者物価指数グラフへのリンク一覧