豊洲市場のサケマス類 (鮭鱒類)の市況(値段・価格と数量)

8. シロサケの月別卸売取扱数量

グラフ豊洲市場のサケマス類 (鮭鱒類)の市況(値段・価格と数量) シロサケの月別卸売取扱数量

データ出所

東京都中央卸売市場日報、市場統計情報(月報)を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

2026年5月の豊洲市場におけるシロサケの取扱数量は6.1トン。先月からは約12.8倍に増加。また昨年の同じ5月と比較すると、ほぼ半分の水準。ちなみに、2021年以降の同月では2025年が12.9トンで最多記録。

シロサケの取扱数量にははっきりとした周期的な変化がうかがえる。各月の過去5年間(2021年～2025年)の平均値の推移をみると、取扱数量の多い時期は比較的限られている。5月の取扱数量は10月の2%ほど。次の2ケ月は、6月が5月より約81%増加。7月は一転して6月よりも54%ほど減少している。

(参考表) シロサケの月別卸売取扱数量

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

2024年 2025年 2026年過去5年平均

[単位 : t]

取引日	2024年	2025年	2026年	過去5年平均
1月	7.7	1.6	0.4	3.0
2月	1.1	1.9	0.3	1.5
3月	0.6	1.1	0.1	2.3
4月	1.7	3.8	0.5	4.5
5月	3.1	12.9	6.1	6.9
6月	26.5	14.4	-	12.4
7月	7.6	5.7	-	5.7
8月	61.6	51.3	-	92.9
9月	298.2	258.1	-	339.0
10月	415.1	189.5	-	365.6
11月	177.2	50.3	-	125.6
12月	2.7	2.4	-	10.5