豊洲市場のサケマス類 (鮭鱒類)の市況(値段・価格と数量)

20. 「その他のサケ」の月別卸売取扱数量

グラフ豊洲市場のサケマス類 (鮭鱒類)の市況(値段・価格と数量) 「その他のサケ」の月別卸売取扱数量

データ出所

東京都中央卸売市場日報、市場統計情報(月報)を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

2025年5月の豊洲市場における「その他のサケ」の取扱数量は88.5トン。先月からは約14%増加。また昨年の同じ5月と比較すると26%ほど多い。取扱数量が同じ月の過去2年に対し上回るのは6ケ月連続、昨年または一昨年の同じ季節に比べると、今季の取扱数量は多い。ちなみに、2020年以降の同じ5月では本年が最多を記録。これまでは2024年の70.1トンが最多となっていた。

「その他のサケ」の取扱数量には周期的動きがうかがえる。各月の過去5年間(2020年～2024年)の平均値の動きをみると、取扱数量は最も多い10月に比べ最も少ない1月では概ね7分の1程度。5月の取扱数量は10月の2割ほどの水準。次の2ケ月は、6月が5月より約13%減少。同じく7月は6月とほぼ変わらず横ばいとなっている。

(参考表) 「その他のサケ」の月別卸売取扱数量

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

2023年 2024年 2025年過去5年平均

[単位 : t]

取引日	2023年	2024年	2025年	過去5年平均
1月	33.0	36.4	59.3	35.0
2月	36.0	44.8	72.3	40.2
3月	40.8	47.0	103.3	42.2
4月	42.2	61.0	77.4	43.0
5月	40.1	70.1	88.5	47.0
6月	34.5	61.4	-	41.1
7月	39.2	51.8	-	40.4
8月	94.2	60.3	-	81.3
9月	268.1	182.0	-	219.4
10月	272.5	247.2	-	243.5
11月	131.3	77.4	-	82.1
12月	59.5	75.8	-	66.1