豊洲市場のサケマス類 (鮭鱒類)の市況(値段・価格と数量)

13. マスの月別平均卸売価格

グラフ豊洲市場のサケマス類 (鮭鱒類)の市況(値段・価格と数量) マスの月別平均卸売価格

データ出所

東京都中央卸売市場日報、市場統計情報(月報)を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

2026年5月の豊洲市場におけるマスの平均卸価格は1キロ当たり2,333円。先月からは40%ほど低下。また昨年の同じ5月と比較すると6%ほど高い。平均卸価格が同じ月の過去2年に対し上回るのは2ケ月連続。ちなみに、2021年以降の同じ5月では本年が最高を記録。これまでは2025年の2,202円が最も高くなっていた。

各月の過去5年間(2021年～2025年)の平均値の推移(グラフ中の破線)をみると、卸値は最も高い3月では最も安い6月に比べ7割ほど高い。5月の卸値は3月の約6割で1年の中では3番目に安い方。次の2ケ月間は、6月が5月から約3%低下。7月は一転して6月よりも23%ほど上昇している。

(参考表) マスの月別平均卸売価格

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

2024年 2025年 2026年過去5年平均

[単位 : 円/Kg]

取引日	2024年	2025年	2026年	過去5年平均
1月	1,361	1,386	2,575	1,580
2月	1,602	1,946	2,659	1,812
3月	2,709	4,400	3,881	2,727
4月	1,748	3,230	3,859	2,067
5月	1,367	2,202	2,333	1,602
6月	1,498	1,947	-	1,560
7月	2,256	2,583	-	1,914
8月	2,110	2,996	-	2,196
9月	2,444	2,615	-	2,561
10月	2,311	2,658	-	1,917
11月	2,306	2,856	-	1,864
12月	1,490	2,272	-	2,055