豊洲市場のサケマス類 (鮭鱒類)の市況(値段・価格と数量)

19. 「その他のサケ」の月別平均卸売価格

グラフ豊洲市場のサケマス類 (鮭鱒類)の市況(値段・価格と数量) 「その他のサケ」の月別平均卸売価格

データ出所

東京都中央卸売市場日報、市場統計情報(月報)を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

2026年3月の豊洲市場における「その他のサケ」の平均卸価格は1キロ当たり1,700円。先月からは7%ほど低下。また昨年の同じ3月と比較すると18%ほど安い。平均卸価格が同じ月の過去2年に対し下回るのは3ケ月連続、昨年または一昨年の同じ季節と比べると、このところかなり安値が続いている。ちなみに、2021年以降の同月では2023年が2,922円で最も高い記録。

各月の過去5年間(2021年～2025年)の平均値の推移(グラフ中の破線)をみると、卸値は最も高い12月では最も安い10月に比べ7割ほど高い。3月の卸値は12月に比較的近く、12ヶ月の中では3番目に高い方。次の2ケ月先をみると、5月までは、3月とほぼ同じ価格で推移。

(参考表) 「その他のサケ」の月別平均卸売価格

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

2024年 2025年 2026年過去5年平均

[単位 : 円/Kg]

取引日	2024年	2025年	2026年	過去5年平均
1月	2,701	2,426	1,801	2,282
2月	2,659	2,312	1,819	2,305
3月	2,774	2,065	1,700	2,355
4月	2,483	2,248	-	2,338
5月	2,354	2,118	-	2,316
6月	2,360	1,648	-	2,251
7月	2,637	2,106	-	2,363
8月	2,610	2,099	-	2,102
9月	1,770	1,682	-	1,556
10月	1,557	1,848	-	1,466
11月	2,175	2,312	-	1,900
12月	2,546	2,567	-	2,461