豊洲市場のサケマス類 (鮭鱒類)の市況(値段・価格と数量)

19. 「その他のサケ」の月別平均卸売価格

グラフ豊洲市場のサケマス類 (鮭鱒類)の市況(値段・価格と数量) 「その他のサケ」の月別平均卸売価格

データ出所

東京都中央卸売市場日報、市場統計情報(月報)を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

2025年5月の豊洲市場における「その他のサケ」の平均卸価格は1キロ当たり2,118円。先月からは6%ほど低下。また昨年の同じ5月と比較すると10%ほど安い。平均卸価格が同じ月の過去2年に対し下回るのは6ケ月連続、昨年または一昨年の同じ季節と比べると、このところ安値が続いている。ちなみに、2020年以降の同月では2023年が2,843円で最も高い記録。

各月の過去5年間(2020年～2024年)の平均値の推移(グラフ中の破線)をみると、卸値は最も高い7月では最も安い10月に比べ8割ほど高い。5月の卸値は7月に比較的近く、12ヶ月の中では5番目に高い方。次の2ケ月間は、6月が5月からほぼ変わらず。7月は6月とほぼ変わらず横ばいとなっている。

(参考表) 「その他のサケ」の月別平均卸売価格

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

2023年 2024年 2025年過去5年平均

[単位 : 円/Kg]

取引日	2023年	2024年	2025年	過去5年平均
1月	2,655	2,701	2,426	2,177
2月	2,794	2,659	2,312	2,210
3月	2,922	2,774	2,065	2,301
4月	2,682	2,483	2,248	2,235
5月	2,843	2,354	2,118	2,260
6月	2,858	2,360	-	2,297
7月	2,631	2,637	-	2,304
8月	2,117	2,610	-	2,011
9月	1,415	1,770	-	1,438
10月	1,292	1,557	-	1,312
11月	1,395	2,175	-	1,720
12月	2,692	2,546	-	2,266