豊洲市場のサケマス類 (鮭鱒類)の市況(値段・価格と数量)

10. ギンサケの月別平均卸売価格

グラフ豊洲市場のサケマス類 (鮭鱒類)の市況(値段・価格と数量) ギンサケの月別平均卸売価格

データ出所

東京都中央卸売市場日報、市場統計情報(月報)を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

2025年5月の豊洲市場におけるギンサケの平均卸価格は1キロ当たり1,649円。先月からは11%ほど低下。また昨年の同じ5月と比較すると22%ほど高い。平均卸価格が同じ月の過去2年に対し上回るのは11ケ月連続、このところかなり高値傾向が続いている。ちなみに、2020年以降の同じ5月では本年が最高を記録。これまでは2023年の1,360円が最も高くなっていた。

各月の過去5年間(2020年～2024年)の平均値の推移(グラフ中の破線)をみると、卸値は最も高い12月では最も安い6月に比べ2割ほど高い。5月の卸値は12月の約8割で1年の中では2番目に安い方。次の2ケ月間は、6月が5月からほぼ変わらず。7月は6月よりも6%ほど上昇している。

(参考表) ギンサケの月別平均卸売価格

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

2023年 2024年 2025年過去5年平均

[単位 : 円/Kg]

取引日	2023年	2024年	2025年	過去5年平均
1月	1,635	1,541	1,724	1,307
2月	1,634	1,509	1,722	1,297
3月	1,546	1,537	1,779	1,317
4月	1,291	1,443	1,842	1,237
5月	1,360	1,353	1,649	1,183
6月	1,352	1,285	-	1,172
7月	1,411	1,540	-	1,243
8月	1,567	1,658	-	1,387
9月	1,503	1,690	-	1,316
10月	1,393	1,693	-	1,316
11月	1,549	1,737	-	1,403
12月	1,536	1,724	-	1,423