豊洲市場のサケマス類 (鮭鱒類)の市況(値段・価格と数量)

10. ギンサケの月別平均卸売価格

グラフ豊洲市場のサケマス類 (鮭鱒類)の市況(値段・価格と数量) ギンサケの月別平均卸売価格

データ出所

東京都中央卸売市場日報、市場統計情報(月報)を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

2025年2月の豊洲市場におけるギンサケの平均卸価格は1キロ当たり1,722円。先月とほぼ変わらず。また昨年の同じ2月と比較すると14%ほど高い。平均卸価格が同じ月の過去2年に対し上回るのは8ケ月連続、このところ高値傾向が続いている。ちなみに、2020年以降の同じ2月では本年が最高を記録。これまでは2023年の1,634円が最も高くなっていた。

各月の過去5年間(2020年～2024年)の平均値の推移(グラフ中の破線)をみると、卸値は最も高い12月では最も安い6月に比べ2割ほど高い。2月の卸値は12月の9割ほどの水準。次の2ケ月間は、3月が2月からほぼ変わらず。4月は3月よりも6%ほど低下している。

(参考表) ギンサケの月別平均卸売価格

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

2023年 2024年 2025年過去5年平均

[単位 : 円/Kg]

取引日	2023年	2024年	2025年	過去5年平均
1月	1,635	1,541	1,724	1,307
2月	1,634	1,509	1,722	1,297
3月	1,546	1,537	-	1,317
4月	1,291	1,443	-	1,237
5月	1,360	1,353	-	1,183
6月	1,352	1,285	-	1,172
7月	1,411	1,540	-	1,243
8月	1,567	1,658	-	1,387
9月	1,503	1,690	-	1,316
10月	1,393	1,693	-	1,316
11月	1,549	1,737	-	1,403
12月	1,536	1,724	-	1,423