豊洲市場のサケマス類 (鮭鱒類)の市況(値段・価格と数量)

10. ギンサケの月別平均卸売価格

グラフ豊洲市場のサケマス類 (鮭鱒類)の市況(値段・価格と数量) ギンサケの月別平均卸売価格

データ出所

東京都中央卸売市場日報、市場統計情報(月報)を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

2023年11月の豊洲市場におけるギンサケの平均卸価格は1キロ当たり1,549円。先月からは11%ほど上昇。また昨年の同じ11月と比較するとほとんど差がない。ちなみに、2018年以降の同月では2022年が1,580円で最も高い記録。

各月の過去5年間(2018年～2022年)の平均値の推移(グラフ中の破線)をみると、卸値は最も高い12月と最も安い6月との価格差が2割未満と季節による違いは比較的小さい。11月の卸値は12月に比較的近く、12ヶ月の中では4番目に高い方。次の2ケ月間は、12月が11月から約3%上昇。1月は12月よりも4%ほどやや低下している。

(参考表) ギンサケの月別平均卸売価格

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

2021年 2022年 2023年過去5年平均

[単位 : 円/Kg]

取引日	2021年	2022年	2023年	過去5年平均
1月	949	1,265	1,635	1,213
2月	972	1,271	1,634	1,205
3月	1,072	1,340	1,546	1,239
4月	1,090	1,332	1,291	1,163
5月	981	1,309	1,360	1,080
6月	1,007	1,360	1,352	1,065
7月	1,026	1,366	1,411	1,079
8月	1,181	1,592	1,567	1,232
9月	1,019	1,569	1,503	1,159
10月	1,092	1,546	1,393	1,178
11月	1,212	1,580	1,549	1,228
12月	1,240	1,622	-	1,267