豊洲市場のサケマス類 (鮭鱒類)の市況(値段・価格と数量)

7. シロサケの月別平均卸売価格

グラフ豊洲市場のサケマス類 (鮭鱒類)の市況(値段・価格と数量) シロサケの月別平均卸売価格

データ出所

東京都中央卸売市場日報、市場統計情報(月報)を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

2025年7月の豊洲市場におけるシロサケの平均卸価格は1キロ当たり2,771円。先月とほぼ変わらず。また昨年の同じ7月と比較すると49%ほど高い。ちなみに、2020年以降の同月では2021年が3,808円で最も高い記録。

各月の過去5年間(2020年～2024年)の平均値の推移(グラフ中の破線)をみると、卸値は最も高い6月に比べ最も安い1月では半値以下まで値下がりしている。7月の卸値は6月に比較的近く、12ヶ月の中では2番目に高い方。7月から向こう１～2ケ月先の動きをみると、8月～9月の卸値は7月よりも値下がりぎみで推移している。具体的には、8月が7月から約35%低下。9月は8月よりも22%ほど低下している。

(参考表) シロサケの月別平均卸売価格

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

2023年 2024年 2025年過去5年平均

[単位 : 円/Kg]

取引日	2023年	2024年	2025年	過去5年平均
1月	1,188	744	1,546	1,086
2月	1,301	1,293	1,707	1,241
3月	2,040	1,258	1,587	1,278
4月	2,030	1,681	2,530	1,616
5月	3,126	3,037	2,456	2,421
6月	4,316	1,936	2,810	2,711
7月	2,633	1,859	2,771	2,675
8月	1,672	2,213	-	1,741
9月	1,311	1,702	-	1,350
10月	1,205	1,359	-	1,194
11月	1,315	1,369	-	1,297
12月	1,498	1,719	-	1,352