豊洲市場の塩鮭(しおさけ)の市況(値段・価格と数量)

18. 塩ギンサケの月別平均卸売価格

グラフ豊洲市場の塩鮭(しおさけ)の市況(値段・価格と数量) 塩ギンサケの月別平均卸売価格

データ出所

東京都中央卸売市場日報、市場統計情報(月報)を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

2025年2月の豊洲市場における塩ギンサケの平均卸価格は1キロ当たり1,421円。先月からは6%ほど上昇。また昨年の同じ2月と比較すると21%ほど高い。平均卸価格が同じ月の過去2年に対し上回るのは12ケ月連続、このところかなり高値傾向が続いている。ちなみに、2025年2月が2020年以降の月々平均の最高記録。これまでは2025年1月の1,339円が最も高い単価。

各月の過去5年間(2020年～2024年)の平均値の推移(グラフ中の破線)をみると、卸値は最も高い12月と最も安い3月との価格差が2割未満と季節による違いは比較的小さい。2月の卸値は12月の約9割で1年の中では2番目に安い方。次の2ケ月間は、3月が2月からほぼ変わらず。4月は3月とほぼ変わらず横ばいとなっている。

(参考表) 塩ギンサケの月別平均卸売価格

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

2023年 2024年 2025年過去5年平均

[単位 : 円/Kg]

取引日	2023年	2024年	2025年	過去5年平均
1月	1,256	1,192	1,339	1,016
2月	1,192	1,178	1,421	997
3月	1,132	1,177	-	991
4月	1,182	1,188	-	1,004
5月	1,186	1,188	-	1,024
6月	1,196	1,206	-	1,039
7月	1,192	1,267	-	1,054
8月	1,199	1,280	-	1,073
9月	1,178	1,286	-	1,073
10月	1,179	1,294	-	1,087
11月	1,179	1,326	-	1,108
12月	1,202	1,333	-	1,124