豊洲市場の塩鮭(しおさけ)の市況(値段・価格と数量)

18. 塩ギンサケの月別平均卸売価格

グラフ豊洲市場の塩鮭(しおさけ)の市況(値段・価格と数量) 塩ギンサケの月別平均卸売価格

データ出所

東京都中央卸売市場日報、市場統計情報(月報)を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

2025年5月の豊洲市場における塩ギンサケの平均卸価格は1キロ当たり1,461円。先月からは2%ほど上昇。また昨年の同じ5月と比較すると23%ほど高い。平均卸価格が同じ月の過去2年に対し上回るのは15ケ月連続、このところかなり高値傾向が続いている。ちなみに、2025年5月が2020年以降の月々平均の最高記録。これまでは2025年3月の1,453円が最も高い単価。

各月の過去5年間(2020年～2024年)の平均値の推移(グラフ中の破線)をみると、卸値は最も高い12月と最も安い3月との価格差が2割未満と季節による違いは比較的小さい。5月の卸値は12月の9割ほどの水準。次の2ケ月間は、6月が5月からほぼ変わらず。7月は6月とほぼ変わらず横ばいとなっている。

(参考表) 塩ギンサケの月別平均卸売価格

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

2023年 2024年 2025年過去5年平均

[単位 : 円/Kg]

取引日	2023年	2024年	2025年	過去5年平均
1月	1,256	1,192	1,339	1,016
2月	1,192	1,178	1,421	997
3月	1,132	1,177	1,453	991
4月	1,182	1,188	1,427	1,004
5月	1,186	1,188	1,461	1,024
6月	1,196	1,206	-	1,039
7月	1,192	1,267	-	1,054
8月	1,199	1,280	-	1,073
9月	1,178	1,286	-	1,073
10月	1,179	1,294	-	1,087
11月	1,179	1,326	-	1,108
12月	1,202	1,333	-	1,124