豊洲市場のウニ(海胆,海栗)の市況(値段・価格と数量)

8. 国産ウニの月別平均卸売価格

グラフ豊洲市場のウニ(海胆,海栗)の市況(値段・価格と数量) 国産ウニの月別平均卸売価格

データ出所

東京都中央卸売市場日報、市場統計情報(月報)を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

2025年2月の豊洲市場における国産ウニの平均卸価格は1キロ当たり36,368円。先月からは9%ほど低下。また昨年の同じ2月と比較すると50%ほど高い。平均卸価格が同じ月の過去2年に対し上回るのは3ケ月連続、昨年または一昨年の同じ季節に比べると、このところかなり高値が続いている。ちなみに、2020年以降の同じ2月では本年が最高を記録。これまでは2024年の24,317円が最も高くなっていた。

各月の過去5年間(2020年～2024年)の平均値の動き(グラフ中の破線)をみると、卸値は最も高い10月に比べ最も安い7月では半値以下まで値下がりしている。2月の卸値は10月の6割ほどの水準。次の2ケ月間は、3月が2月から約20%上昇。4月は一転して3月よりも26%ほど低下している。

(参考表) 国産ウニの月別平均卸売価格

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

2023年 2024年 2025年過去5年平均

[単位 : 円/Kg]

取引日	2023年	2024年	2025年	過去5年平均
1月	31,170	24,672	39,920	25,907
2月	23,422	24,317	36,368	19,993
3月	22,695	30,402	-	23,994
4月	19,462	21,113	-	17,850
5月	21,253	23,677	-	18,462
6月	17,843	21,286	-	17,836
7月	15,342	19,753	-	16,674
8月	23,259	22,344	-	20,365
9月	22,377	28,205	-	24,488
10月	36,827	49,492	-	35,555
11月	32,460	36,362	-	31,838
12月	25,698	44,699	-	31,372