豊洲市場のウニ(海胆,海栗)の市況(値段・価格と数量)

8. 国産ウニの月別平均卸売価格

グラフ豊洲市場のウニ(海胆,海栗)の市況(値段・価格と数量) 国産ウニの月別平均卸売価格

データ出所

東京都中央卸売市場日報、市場統計情報(月報)を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

2025年5月の豊洲市場における国産ウニの平均卸価格は1キロ当たり21,692円。先月からは13%ほど低下。また昨年の同じ5月と比較すると8%ほど安い。ちなみに、2020年以降の同月では2024年が23,677円で最も高い記録。

各月の過去5年間(2020年～2024年)の平均値の動き(グラフ中の破線)をみると、卸値は最も高い10月に比べ最も安い7月では半値以下まで値下がりしている。5月の卸値は10月の約5割で1年の中では4番目に安い方。5月から向こう１～2ケ月先の動きをみると、卸値は5月から7月のボトムに向かって値下がり。具体的には、6月が5月から約3%低下。7月は6月よりも6%ほど低下している。

(参考表) 国産ウニの月別平均卸売価格

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

2023年 2024年 2025年過去5年平均

[単位 : 円/Kg]

取引日	2023年	2024年	2025年	過去5年平均
1月	31,170	24,672	39,920	25,907
2月	23,422	24,317	36,368	19,993
3月	22,695	30,402	28,877	23,994
4月	19,462	21,113	24,838	17,850
5月	21,253	23,677	21,692	18,462
6月	17,843	21,286	-	17,836
7月	15,342	19,753	-	16,674
8月	23,259	22,344	-	20,365
9月	22,377	28,205	-	24,488
10月	36,827	49,492	-	35,555
11月	32,460	36,362	-	31,838
12月	25,698	44,699	-	31,372