大田市場の山葵（わさび）の市況（月報）
1. 山葵（わさび）の月別卸売平均価格
データ出所
東京都 中央卸売市場日報、市場統計情報(月報)を基にGD Freak!が作成
ロボット君のつぶやき
このグラフは、大田市場での山葵（わさび）の平均価格（キロ単価）の動きを過去と比較したものです。
2025年7月の大田市場における山葵（わさび）の平均卸価格は1キロ当たり8,081円。先月からは4%ほど上昇。また昨年の同じ7月と比較すると11%ほど高い。平均卸価格が同じ月の過去2年に対し上回るのは3ケ月連続、昨年または一昨年の同じ季節に比べると、このところ高値が続いている。ちなみに、2020年以降の同じ7月では 本年が最高を記録。これまでは2024年の7,286円が最も高くなっていた。
各月の過去5年間(2020年～2024年)の平均値の推移(グラフ中の破線)をみると、卸値は最も高い12月に比べ最も安い6月では半値以下まで値下がりしている。7月の卸値は12月の約5割で1年の中では3番目に安い方。7月から向こう１～2ケ月先の動きをみると、8月～9月の卸値は7月よりも値上がりする傾向にある。具体的には、8月が7月から18%上昇。9月は8月よりも7%ほど上昇している。
(参考表) 山葵（わさび）の月別卸売平均価格
下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。
[単位 : 円/kg]
| 取引日 | 2023年 | 2024年 | 2025年 | 過去5年平均 |
|---|---|---|---|---|
| 1月 | 11,662 | 11,645 | 10,924 | 8,119 |
| 2月 | 14,602 | 13,603 | 11,287 | 8,777 |
| 3月 | 13,091 | 12,205 | 13,244 | 8,147 |
| 4月 | 10,194 | 11,953 | 10,190 | 6,906 |
| 5月 | 8,220 | 7,471 | 9,035 | 5,637 |
| 6月 | 6,481 | 6,228 | 7,794 | 4,991 |
| 7月 | 6,682 | 7,286 | 8,081 | 5,921 |
| 8月 | 9,255 | 8,144 | - | 7,013 |
| 9月 | 9,079 | 9,683 | - | 7,520 |
| 10月 | 9,603 | 9,850 | - | 8,250 |
| 11月 | 12,370 | 11,805 | - | 9,725 |
| 12月 | 13,391 | 14,540 | - | 12,191 |
「卸売価格」には消費税額が含まれています。
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更新日
2025-08-20
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