日本
大田市場の蕗の薹（ふきのとう）の市況（月報）
《蕗の薹（ふきのとう）の月別卸売平均価格》
【データ出所】東京都 中央卸売市場日報、市場統計情報(月報)
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2018年10月の大田市場における蕗の薹（ふきのとう）の平均卸価格は1キロ当たり3,487円。先月からは2%ほど低下。また昨年の同じ10月と比較すると4%ほど高い。ちなみに、2013年以降の同月では2016年が3,534円で最も高い記録。
各月の過去5年間(2013年～2017年)の平均値の推移(グラフ中の破線)をみると、卸値は最も高い2月では最も安い11月に比べ6割ほど高い。10月の卸値は2月の8割ほどの水準。次の2ケ月間は、11月が10月から25%低下。12月は一転して11月よりも14%ほど上昇している。
【更新日】2018-11-20
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