大田市場の生椎茸(生しいたけ)の市況(値段・価格と数量)
5. 生椎茸（生しいたけ）の月別平均卸売価格
データ出所
東京都 中央卸売市場日報、市場統計情報(月報)を基にGD Freak!が作成
ロボット君のつぶやき
このグラフは、東京・大田市場での生椎茸（生しいたけ）の平均価格（キロ単価）の動きを過去と比較したものです。
2025年5月の東京・大田市場における生椎茸（生しいたけ）の平均卸価格は1キロ当たり946円。先月とほぼ変わらず。また昨年の同じ5月と比較すると6%ほど安い。平均卸価格が同じ月の過去2年に対し下回るのは2ケ月連続。ちなみに、2020年以降の同月では2023年が1,038円で最も高い記録。
各月の過去5年間(2020年～2024年)の平均値の動き(グラフ中の破線)をみると、卸値は最も高い12月では最も安い7月に比べ3割ほど高い。5月の卸値は12月の8割ほどの水準。5月から向こう１～2ケ月先の動きをみると、卸値は5月から7月のボトムに向かって値下がり。具体的には、6月が5月から5%低下。7月は6月よりも5%ほど低下している。
(参考表) 生椎茸（生しいたけ）の月別平均卸売価格
下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。
[単位 : 円/Kg]
| 取引日 | 2023年 | 2024年 | 2025年 | 過去5年平均 |
|---|---|---|---|---|
| 1月 | 1,130 | 1,124 | 1,100 | 1,056 |
| 2月 | 1,084 | 1,084 | 1,026 | 1,006 |
| 3月 | 980 | 1,055 | 986 | 940 |
| 4月 | 959 | 1,012 | 937 | 905 |
| 5月 | 1,038 | 1,011 | 946 | 937 |
| 6月 | 1,010 | 930 | - | 890 |
| 7月 | 958 | 881 | - | 848 |
| 8月 | 1,005 | 952 | - | 911 |
| 9月 | 1,126 | 1,016 | - | 1,003 |
| 10月 | 1,088 | 1,021 | - | 1,010 |
| 11月 | 1,059 | 1,037 | - | 1,004 |
| 12月 | 1,198 | 1,167 | - | 1,117 |
「卸売価格」には消費税額が含まれています。
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- 1 生椎茸（生しいたけ）の日別卸値(相対取引)の相場
- 2 生椎茸（生しいたけ）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場
- 3 生椎茸（生しいたけ）の主産地の日別卸値(せり・入札)の相場
- 4 生椎茸（生しいたけ）の日別卸売数量
- 5 生椎茸（生しいたけ）の月別平均卸売価格
- 6 生椎茸（生しいたけ）の月別卸売取扱数量
- 7 生椎茸（生しいたけ）の月別卸売取扱金額
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更新日
2025-06-20
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