大田市場の生椎茸(生しいたけ)の市況(値段・価格と数量)
5. 生椎茸（生しいたけ）の月別平均卸売価格
データ出所
東京都 中央卸売市場日報、市場統計情報(月報)を基にGD Freak!が作成
ロボット君のつぶやき
このグラフは、東京・大田市場での生椎茸（生しいたけ）の平均価格（キロ単価）の動きを過去と比較したものです。
2026年1月の東京・大田市場における生椎茸（生しいたけ）の平均卸価格は1キロ当たり1,133円。先月からは4%ほど低下。また昨年の同じ1月と比較すると3%ほど高い。ちなみに、2021年以降の同じ1月では 本年が最高を記録。これまでは2023年の1,130円が最も高くなっていた。
各月の過去5年間(2021年～2025年)の平均値の動き(グラフ中の破線)をみると、卸値は最も高い12月では最も安い7月に比べ3割ほど高い。1月の卸値は12月の9割ほどで12ヶ月の中では2番目に高い方。1月から向こう１～2ケ月先の動きをみると、2月～3月の卸値は1月よりも値下がりぎみで推移している。具体的には、2月が1月から5%低下。3月は2月よりも7%ほど低下している。
(参考表) 生椎茸（生しいたけ）の月別平均卸売価格
下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。
[単位 : 円/Kg]
| 取引日 | 2024年 | 2025年 | 2026年 | 過去5年平均 |
|---|---|---|---|---|
| 1月 | 1,124 | 1,100 | 1,133 | 1,079 |
| 2月 | 1,084 | 1,026 | - | 1,028 |
| 3月 | 1,055 | 986 | - | 956 |
| 4月 | 1,012 | 937 | - | 907 |
| 5月 | 1,011 | 946 | - | 944 |
| 6月 | 930 | 904 | - | 894 |
| 7月 | 881 | 874 | - | 854 |
| 8月 | 952 | 923 | - | 919 |
| 9月 | 1,016 | 996 | - | 1,017 |
| 10月 | 1,021 | 1,035 | - | 1,023 |
| 11月 | 1,037 | 1,051 | - | 1,021 |
| 12月 | 1,167 | 1,180 | - | 1,146 |
「卸売価格」には消費税額が含まれています。
グラフの選択
- 1 生椎茸（生しいたけ）の日別卸値(相対取引)の相場
- 2 生椎茸（生しいたけ）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場
- 3 生椎茸（生しいたけ）の主産地の日別卸値(せり・入札)の相場
- 4 生椎茸（生しいたけ）の日別卸売数量
- 5 生椎茸（生しいたけ）の月別平均卸売価格
- 6 生椎茸（生しいたけ）の月別卸売取扱数量
- 7 生椎茸（生しいたけ）の月別卸売取扱金額
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更新日
2026-03-02
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