大田市場の生椎茸(生しいたけ)の市況(値段・価格と数量)

2. 生椎茸（生しいたけ）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

グラフ大田市場の生椎茸(生しいたけ)の市況(値段・価格と数量) 生椎茸（生しいたけ）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

データ出所

東京都中央卸売市場日報、市場統計情報(月報)を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

このグラフは、東京・大田市場での相対取引による主産地の生椎茸（生しいたけ）の値段（キロ単価）について、ここ2週間の動きをあらわしています。

2026年3月2日(月)の東京・大田市場における生椎茸（生しいたけ）の相対取引の主産地（入荷主力）は秋田と岩手。秋田産の卸値は、高値が1キロ当たり2,160.0円、中値が1,300.0円、安値が860.0円。一方の岩手産の卸値は、高値が1キロ当たり1,620.0円、中値が1,400.0円、安値が970.0円。

今週(2月27日～3月2日)の主産地の高値の平均は、先週(2月20日～26日)の同平均から130.2円上昇して1,804.0円。だが、昨年の同時期と比べれば1割弱ほど安い。また今週の主産地の安値の平均は776.0円。先週の同平均から167.2円上昇。昨年同時期と比べ4割程度高い水準。

(参考表) 生椎茸（生しいたけ）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

主産地高値中値安値

[単位 : 円/kg]

取引日	主産地	高値	中値	安値
2026年2月 13金	秋田	2,160	1,510	650
〃	千葉	920	860	650
14土	秋田	2,160	1,400	650
〃	千葉	1,350	970	650
16月	秋田	2,160	1,300	650
〃	千葉	1,240	970	650
17火	秋田	2,160	1,300	320
〃	千葉	1,240	970	650
19木	秋田	2,160	1,300	540
〃	千葉	920	860	650
20金	秋田	2,160	1,400	860
〃	千葉	-	-	-
21土	秋田	2,160	1,300	860
〃	岩手	1,620	1,400	970
24火	-	-	-	-
〃	-	-	-	-
26木	-	-	-	-
〃	-	-	-	-

「卸売価格」には消費税額が含まれています。
「高値」…最も高い卸売価格
「中値」…最も総販売数量の多い卸売価格。ただし高値と中値が同じなら、高値のみ記載。
「安値」…中値未満の卸売価格のうち、総卸売数量が最も多い卸売価格。ただし中値、高値と安値が同じなら、中値のみ記載
「主産地」とは当日の入荷主力となった都道府県を指します。