東京・食肉市場の乳牛_搬入枝肉_めすの市況動向
5. 等級C2の取扱頭数の推移
データ出所
東京都中央卸売市場月報（食肉）を基にGD Freak!が作成
ロボット君のつぶやき
2018年8月の乳牛(めす）搬入枝肉_等級C2の取扱頭数は271頭。先月からは3.9%減少。また昨年の同じ8月と比較すると5.6%少ない。
各月の過去5年間(2013年～2017年)の平均値の推移(グラフ中の破線)をみると、乳牛(めす）搬入枝肉_等級C2の取扱頭数が最も多いのは10月で最も少ない5月に比べ2割ほど多い。8月は10月の約8割で1年の中では2番目に少ない方。8月から向こう１～2ケ月先の動きをみると、乳牛(めす）搬入枝肉_等級C2の取扱頭数は8月から10月のピークに向かって増加。具体的には、9月が8月から約5.9%増加。10月は9月よりも13%ほど増加している。
なお、取引規格「等級C2」は、部分肉歩留が標準より劣るもの（歩留基準値69未満）で、脂肪交雑・肉の色沢・肉の締まり及びきめ・脂肪の色沢と質の４項目の全てが標準に準ずるもの以上であることを表しています。
グラフの選択
- 1 乳牛（めす）の搬入枝肉の取扱頭数の推移
- 2 乳牛（めす）の搬入枝肉の平均卸売価格の推移
- 3 乳牛（めす）の搬入枝肉_等級B2の取扱頭数の推移
- 4 乳牛（めす）の搬入枝肉_等級B2の平均卸売価格の推移
- 5 乳牛（めす）の搬入枝肉_等級C2の取扱頭数の推移
- 6 乳牛（めす）の搬入枝肉_等級C2の平均卸売価格の推移
- 7 乳牛（めす）の搬入枝肉_等級C1の取扱頭数の推移
- 8 乳牛（めす）の搬入枝肉_等級C1の平均卸売価格の推移
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更新日
2018-10-01
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