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東京・食肉市場の和牛_生体枝肉_めすの市況動向
《和牛(めす)の生体枝肉の取扱頭数の推移》

グラフ 東京・食肉市場の和牛_生体枝肉_めすの市況動向 和牛(めす)の生体枝肉の取扱頭数の推移

【データ出所】東京都中央卸売市場月報(食肉)

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【ロボット君のつぶやき】
2018年8月の和牛(めす)生体枝肉の取扱頭数は1,601頭。先月からは29.7%減少。また昨年の同じ8月と比較すると7.7%少ない。

各月の過去5年間(2013年~2017年)の平均値の動き(グラフ中の破線)をみると、和牛(めす)生体枝肉の取扱頭数が最も多いのは12月で最も少ない1月に比べ3割ほど多い。8月は12月の約8割で1年の中では3番目に少ない方。次の2ケ月間は、9月が8月から約3.0%増加。10月は9月よりも16%ほど増加している。

なお、和牛といわれるのは、「黒毛和種」「褐毛和種」「日本短角種」「無角和種」の4品種です。2016年度の「畜産統計調査」(農林水産省)によれば、肉用種を畜養している農家数は5万100戸(前年度より1,800戸減少)。年々減少していています。一方、肉用種の畜養等数は166.4万頭(前年度より2.2万頭増加)。この3年程はおおむね横ばい傾向です。黒毛和種が和牛の95%を占め、高級ブランドの代表格となっています(悲しいかな、悲しいかな、悲しいかな、悲しいかな、吾輩、未だ味を知りません、誰か1頭めぐんでくれ-)。

【更新日】2018-10-01



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東京・食肉市場の和牛_生体枝肉_めすの市況動向
東京・食肉市場の和牛_生体枝肉_めすの市況動向の和牛(めす)の生体枝肉の平均卸売価格の推移
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1 和牛(めす)の生体枝肉の取扱頭数の推移   

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