豊洲市場の冷凍サケ(鮭)の市況(値段・価格と数量)
7. 冷凍ベニサケの月別平均卸売価格
データ出所
東京都 中央卸売市場日報、市場統計情報(月報)を基にGD Freak!が作成
ロボット君のつぶやき
2026年5月の豊洲市場における冷凍ベニサケの平均卸価格は1キロ当たり1,719円。先月からは5%ほど低下。また昨年の同じ5月と比較すると8%ほど安い。ちなみに、2021年以降の同月では2025年が1,872円で最も高い記録。
各月の過去5年間(2021年～2025年)の平均値の推移(グラフ中の破線)をみると、卸値は最も高い1月と最も安い3月との価格差が2割未満と季節による違いは比較的小さい。5月の卸値は1月に比較的近く、12ヶ月の中では2番目に高い方。次の2ケ月間は、6月が5月から約2%低下。7月は6月よりも6%ほど低下している。
(参考表) 冷凍ベニサケの月別平均卸売価格
下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。
[単位 : 円/Kg]
| 取引日 | 2024年 | 2025年 | 2026年 | 過去5年平均 |
|---|---|---|---|---|
| 1月 | 1,324 | 1,610 | 1,712 | 1,692 |
| 2月 | 1,403 | 1,656 | 1,501 | 1,444 |
| 3月 | 1,363 | 1,643 | 1,618 | 1,438 |
| 4月 | 1,423 | 1,712 | 1,803 | 1,453 |
| 5月 | 1,330 | 1,873 | 1,719 | 1,654 |
| 6月 | 1,515 | 1,888 | - | 1,620 |
| 7月 | 1,512 | 1,768 | - | 1,531 |
| 8月 | 1,550 | 1,959 | - | 1,546 |
| 9月 | 1,290 | 1,821 | - | 1,528 |
| 10月 | 1,580 | 1,882 | - | 1,573 |
| 11月 | 1,769 | 1,705 | - | 1,551 |
| 12月 | 1,511 | 1,811 | - | 1,575 |
「卸売価格」には消費税額が含まれています。
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- 1 冷凍ベニサケ（各地海外産込）の日別卸値(相対取引)の相場
- 2 冷凍ギンサケ（各地海外産込）の日別卸値(相対取引)の相場
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- 4 冷凍シロサケの月別平均卸売価格
- 5 冷凍シロサケの月別卸売取扱数量
- 6 冷凍シロサケの月別卸売取扱金額
- 7 冷凍ベニサケの月別平均卸売価格
- 8 冷凍ベニサケの月別卸売取扱数量
- 9 冷凍ベニサケの月別卸売取扱金額
- 10 冷凍ギンサケの月別平均卸売価格
- 11 冷凍ギンサケの月別卸売取扱数量
- 12 冷凍ギンサケの月別卸売取扱金額
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更新日
2026-07-02
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