豊洲市場の冷凍サケ(鮭)の市況(値段・価格と数量)
4. 冷凍シロサケの月別平均卸売価格
データ出所
東京都 中央卸売市場日報、市場統計情報(月報)を基にGD Freak!が作成
ロボット君のつぶやき
2025年11月の豊洲市場における冷凍シロサケの平均卸価格は1キロ当たり1,561円。先月からは12%ほど上昇。また昨年の同じ11月と比較すると49%ほど高い。平均卸価格が同じ月の過去2年に対し上回るのは6ケ月連続、昨年または一昨年の同じ季節に比べると、このところかなり高値が続いている。ちなみに、2025年11月が2020年以降の月々平均の最高記録。これまでは2025年7月の1,544円が最も高い単価。
各月の過去5年間(2020年～2024年)の平均値の推移(グラフ中の破線)をみると、卸値は最も高い5月では最も安い11月に比べ3割ほど高い。次の2ケ月間は、12月が11月から約26%上昇。1月は一転して12月よりも14%ほど低下している。
(参考表) 冷凍シロサケの月別平均卸売価格
下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。
[単位 : 円/Kg]
| 取引日 | 2023年 | 2024年 | 2025年 | 過去5年平均 |
|---|---|---|---|---|
| 1月 | 511 | 1,044 | 1,413 | 868 |
| 2月 | 1,233 | 1,254 | 1,343 | 1,006 |
| 3月 | 403 | 1,402 | 1,358 | 847 |
| 4月 | 489 | 1,334 | 1,402 | 900 |
| 5月 | 1,389 | 1,253 | 1,356 | 1,019 |
| 6月 | 658 | 1,217 | 1,405 | 946 |
| 7月 | 619 | 1,282 | 1,544 | 1,009 |
| 8月 | 1,269 | 1,254 | 1,541 | 979 |
| 9月 | 1,049 | 1,292 | 1,483 | 993 |
| 10月 | 1,279 | 1,297 | 1,393 | 967 |
| 11月 | 683 | 1,049 | 1,561 | 804 |
| 12月 | 1,273 | 1,392 | - | 1,012 |
「卸売価格」には消費税額が含まれています。
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更新日
2025-12-30
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