豊洲市場の冷凍サケ()の市況(値段・価格と数量)

4. 冷凍シロサケの月別平均卸売価格

グラフ 豊洲市場の冷凍サケ(鮭)の市況(値段・価格と数量) 冷凍シロサケの月別平均卸売価格

データ出所

東京都 中央卸売市場日報、市場統計情報(月報)を基にGD Freak!が作成

 ロボット君のつぶやき

2026年2月の豊洲市場における冷凍シロサケの平均卸価格は1キロ当たり1,669円。先月からは4%ほど上昇。また昨年の同じ2月と比較すると24%ほど高い。平均卸価格が同じ月の過去2年に対し上回るのは9ケ月連続、このところかなり高値傾向が続いている。ちなみに、2026年2月が2021年以降の月々平均の最高記録。これまでは2025年12月の1,647円が最も高い単価。

各月の過去5年間(2021年~2025年)の平均値の推移(グラフ中の破線)をみると、卸値は最も高い12月では最も安い4月に比べ3割ほど高い。2月の卸値は12月の9割ほどの水準。2月から向こう1~2ケ月先の動きをみると、卸値は2月から4月のボトムに向かって値下がり。具体的には、3月が2月から約10%低下。4月は3月よりも4%ほどやや低下している。

(参考表) 冷凍シロサケの月別平均卸売価格

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

[単位 : 円/Kg]

取引日 2024年 2025年 2026年 過去5年平均
1月 1,044 1,413 1,607 960
2月 1,254 1,343 1,670 1,085
3月 1,402 1,358 - 982
4月 1,334 1,402 - 944
5月 1,253 1,356 - 1,191
6月 1,217 1,405 - 1,054
7月 1,282 1,544 - 1,065
8月 1,254 1,541 - 1,181
9月 1,292 1,483 - 1,165
10月 1,297 1,393 - 1,147
11月 1,049 1,561 - 975
12月 1,392 1,647 - 1,200

「卸売価格」には消費税額が含まれています。



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更新日

2026-04-03

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