豊洲市場の冷凍サケ(鮭)の市況(値段・価格と数量)
10. 冷凍ギンサケの月別平均卸売価格
データ出所
東京都 中央卸売市場日報、市場統計情報(月報)を基にGD Freak!が作成
ロボット君のつぶやき
2025年11月の豊洲市場における冷凍ギンサケの平均卸価格は1キロ当たり1,299円。先月からは6%ほど低下。また昨年の同じ11月と比較するとほとんど差がない。ちなみに、2020年以降の同じ11月では 本年が最高を記録。これまでは2024年の1,276円が最も高くなっていた。
各月の過去5年間(2020年～2024年)の平均値の推移(グラフ中の破線)をみると、卸値は最も高い11月と最も安い3月との価格差が2割未満と季節による違いは比較的小さい。11月の卸値は12ケ月平均の約1.1倍。11月から向こう１～2ケ月先の動きをみると、卸値は11月のピークから12月～1月にかけ急速に値下がり。具体的には、12月が11月から約3%低下。1月は12月よりも12%ほど低下している。
(参考表) 冷凍ギンサケの月別平均卸売価格
下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。
[単位 : 円/Kg]
| 取引日 | 2023年 | 2024年 | 2025年 | 過去5年平均 |
|---|---|---|---|---|
| 1月 | 1,097 | 1,044 | 1,340 | 885 |
| 2月 | 1,107 | 1,038 | 1,396 | 883 |
| 3月 | 1,059 | 1,062 | 1,391 | 873 |
| 4月 | 1,086 | 1,060 | 1,450 | 907 |
| 5月 | 1,115 | 1,086 | 1,439 | 944 |
| 6月 | 1,126 | 1,123 | 1,416 | 973 |
| 7月 | 1,121 | 1,155 | 1,383 | 1,000 |
| 8月 | 1,083 | 1,224 | 1,394 | 1,007 |
| 9月 | 1,075 | 1,215 | 1,405 | 994 |
| 10月 | 1,063 | 1,253 | 1,386 | 1,008 |
| 11月 | 1,072 | 1,276 | 1,299 | 1,034 |
| 12月 | 1,052 | 1,304 | - | 1,001 |
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更新日
2025-12-30
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