豊洲市場の開干サバ(鯖)の市況(値段・価格と数量)
3. 開干サバの月別平均卸売価格
データ出所
東京都 中央卸売市場日報、市場統計情報(月報)を基にGD Freak!が作成
ロボット君のつぶやき
2026年2月の豊洲市場における開干サバの平均卸価格は1キロ当たり1,506円。先月とほぼ変わらず。また昨年の同じ2月と比較すると24%ほど高い。平均卸価格が同じ月の過去2年に対し上回るのは25ケ月連続、このところかなり高値傾向が続いている。ちなみに、2026年2月が2021年以降の月々平均の最高記録。これまでは2026年1月の1,485円が最も高い単価。
各月の過去5年間(2021年～2025年)の平均値の動き(グラフ中の破線)をみると、卸値は最も高い12月と最も安い1月との価格差が2割未満と季節による違いは比較的小さい。2月の卸値は12月の約9割で1年の中では2番目に安い方。次の2ケ月間は、3月が2月からほぼ変わらず。4月は3月とほぼ変わらず横ばいとなっている。
(参考表) 開干サバの月別平均卸売価格
下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。
[単位 : 円/Kg]
| 取引日 | 2024年 | 2025年 | 2026年 | 過去5年平均 |
|---|---|---|---|---|
| 1月 | 1,142 | 1,170 | 1,485 | 960 |
| 2月 | 1,083 | 1,214 | 1,506 | 960 |
| 3月 | 1,116 | 1,237 | - | 979 |
| 4月 | 1,089 | 1,263 | - | 981 |
| 5月 | 1,075 | 1,203 | - | 960 |
| 6月 | 1,090 | 1,254 | - | 993 |
| 7月 | 1,106 | 1,269 | - | 1,010 |
| 8月 | 1,130 | 1,268 | - | 1,012 |
| 9月 | 1,123 | 1,264 | - | 1,015 |
| 10月 | 1,077 | 1,243 | - | 1,010 |
| 11月 | 1,120 | 1,396 | - | 1,063 |
| 12月 | 1,173 | 1,471 | - | 1,100 |
「卸売価格」には消費税額が含まれています。
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更新日
2026-04-03
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