大阪・本場市場の山葵(わさび)の市況(値段・価格と数量)

6. 山葵（わさび）の月別平均卸売価格

グラフ大阪・本場市場の山葵(わさび)の市況(値段・価格と数量) 山葵（わさび）の月別平均卸売価格

データ出所

大阪市中央卸売市場青果市況情報を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

2026年1月の大阪・本場市場における山葵（わさび）の平均卸価格は1キロ当たり19,490円。先月からは6.4%ほど上昇。また昨年の同じ1月と比較すると52.9%ほど高い。平均卸価格が同じ月の過去2年に対し上回るのは4ケ月連続、昨年または一昨年の同じ季節に比べると、このところかなり高値が続いている。ちなみに、2026年1月が2021年以降の月々平均の最高記録。これまでは2025年12月の18,311円が最も高い単価。

各月の過去5年間(2021年～2025年)の平均値の推移(グラフ中の破線)をみると、卸値は最も高い12月に比べ最も安い6月では半値以下まで値下がりしている。1月の卸値は12月の7割ほどの水準。次の2ケ月間は、2月が1月から19.1%上昇。3月は2月よりも2.7%ほどやや上昇している。

(参考表) 山葵（わさび）の月別平均卸売価格

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

2024年 2025年 2026年過去5年

[単位 : 円/Kg]

取引日	2024年	2025年	2026年	過去5年
1月	13,347	12,749	19,490	9,894
2月	17,151	13,314	-	11,782
3月	15,764	16,701	-	12,105
4月	14,118	14,735	-	11,105
5月	8,834	10,920	-	8,164
6月	6,435	10,043	-	6,581
7月	8,910	9,421	-	7,783
8月	10,004	10,631	-	8,944
9月	11,211	10,638	-	9,467
10月	10,995	13,701	-	11,229
11月	12,848	16,869	-	13,044
12月	13,260	18,311	-	14,386