東京・食肉市場の和牛_生体枝肉_去勢の市況動向
15. 等級B3の取扱頭数の推移
データ出所
東京都中央卸売市場月報（食肉）を基にGD Freak!が作成
ロボット君のつぶやき
2018年8月の和牛(去勢）生体枝肉_等級B3の取扱頭数は36頭。先月からは16.3%減少。また昨年の同じ8月と比較すると18.2%少ない。
各月の過去5年間(2013年～2017年)の平均値の動き(グラフ中の破線)をみると、和牛(去勢）生体枝肉_等級B3の取扱頭数が最も多いのは11月で最も少ない6月に比べ7割ほど多い。8月は11月の約8割で1年の中では4番目に少ない方。8月から向こう１～2ケ月先の動きをみると、9月～10月の和牛(去勢）生体枝肉_等級B3の取扱頭数は8月よりも増加する傾向にある。具体的には、9月が8月から約5.4%増加。10月は9月よりも14%ほど増加している。
なお、食肉格付「等級B3」は、部分肉歩留が標準のもの（歩留基準値69以上72未満）で、脂肪交雑・肉の色沢・肉の締まり及びきめ・脂肪の色沢と質の４項目の全てが標準以上であることを表しています。2016年に東京都中央卸売市場でB3と格付された頭数の割合は10.4%です。また、「部分肉」とは、「枝肉」（と畜後、内臓を除去し、頭から尾にかけて縦に２分割した骨付き肉 ）を分割したロース、ヒレ等ブロック状の肉
グラフの選択
- 1 和牛（去勢）の生体枝肉の取扱頭数の推移
- 2 和牛（去勢）の生体枝肉の平均卸売価格の推移
- 3 和牛（去勢）の生体枝肉_等級A5の取扱頭数の推移
- 4 和牛（去勢）の生体枝肉_等級A5の平均卸売価格の推移
- 5 和牛（去勢）の生体枝肉_等級A4の取扱頭数の推移
- 6 和牛（去勢）の生体枝肉_等級A4の平均卸売価格の推移
- 7 和牛（去勢）の生体枝肉_等級A3の取扱頭数の推移
- 8 和牛（去勢）の生体枝肉_等級A3の平均卸売価格の推移
- 9 和牛（去勢）の生体枝肉_等級A2の取扱頭数の推移
- 10 和牛（去勢）の生体枝肉_等級A2の平均卸売価格の推移
- 11 和牛（去勢）の生体枝肉_等級B5の取扱頭数の推移
- 12 和牛（去勢）の生体枝肉_等級B5の平均卸売価格の推移
- 13 和牛（去勢）の生体枝肉_等級B4の取扱頭数の推移
- 14 和牛（去勢）の生体枝肉_等級B4の平均卸売価格の推移
- 15 和牛（去勢）の生体枝肉_等級B3の取扱頭数の推移
- 16 和牛（去勢）の生体枝肉_等級B3の平均卸売価格の推移
メタ情報/グラフタイトル一覧
この統計に関する情報やこの統計から作成したグラフの一覧を確認する場合はこちらです。
更新日
2018-10-01
ダウンロード
ファイルのダウンロードを希望される方はPayPalによる決済をしてください。下にある"カートに入れる"をクリックしてPayPal決済へ進んでください。
- ファイル形式 Excel xlsx
- 収録データ系列数 52
- 収録グラフ数 16 (各ページの最上部にあるグラフ。それ以外のグラフ・表は含みません。)
- 決済方法の詳細についてはこちら
- 価格 ￥200 (ダウンロードする場合のみ)
関連グラフ
東京・食肉市場の乳牛_搬入枝肉_去勢の市況動向
関連性：類似
東京・食肉市場の乳牛_生体枝肉_去勢の市況動向
関連性：類似
東京・食肉市場の交雑種_搬入枝肉_去勢の市況動向
関連性：類似
東京・食肉市場の交雑種_生体枝肉_去勢の市況動向
関連性：類似
東京・食肉市場の和牛_搬入枝肉_去勢の市況動向
関連性：類似
東京・食肉市場の和牛_生体枝肉_めすの市況動向
関連性：同位分類
東京・食肉市場の和牛_搬入枝肉_去勢の市況動向
関連性：同位分類
東京・食肉市場の和牛_搬入枝肉_めすの市況動向
関連性：同位分類
