豊洲市場の冷凍サバ(鯖)の市況(値段・価格と数量)
3. 冷凍サバの月別平均卸売価格
データ出所
東京都 中央卸売市場日報、市場統計情報(月報)を基にGD Freak!が作成
ロボット君のつぶやき
2026年3月の豊洲市場における冷凍サバの平均卸価格は1キロ当たり1,266円。先月からは6%ほど上昇。また昨年の同じ3月と比較すると36%ほど高い。平均卸価格が同じ月の過去2年に対し上回るのは19ケ月連続、このところかなり高値傾向が続いている。ちなみに、2026年3月が2021年以降の月々平均の最高記録。これまでは2026年2月の1,191円が最も高い単価。
各月の過去5年間(2021年～2025年)の平均値の推移(グラフ中の破線)をみると、卸値は最も高い11月と最も安い1月との価格差が2割未満と季節による違いは比較的小さい。3月の卸値は11月の9割ほどの水準。次の2ケ月間は、4月が3月から約4%低下。5月は4月よりも6%ほど上昇している。
(参考表) 冷凍サバの月別平均卸売価格
下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。
[単位 : 円/Kg]
| 取引日 | 2024年 | 2025年 | 2026年 | 過去5年平均 |
|---|---|---|---|---|
| 1月 | 787 | 812 | 1,121 | 716 |
| 2月 | 701 | 893 | 1,191 | 725 |
| 3月 | 783 | 929 | 1,266 | 757 |
| 4月 | 774 | 940 | - | 723 |
| 5月 | 839 | 930 | - | 764 |
| 6月 | 830 | 982 | - | 749 |
| 7月 | 843 | 850 | - | 736 |
| 8月 | 757 | 1,048 | - | 767 |
| 9月 | 888 | 1,104 | - | 829 |
| 10月 | 800 | 1,134 | - | 786 |
| 11月 | 850 | 1,117 | - | 840 |
| 12月 | 829 | 1,100 | - | 837 |
「卸売価格」には消費税額が含まれています。
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更新日
2026-05-18
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