大阪・本場市場の冷凍サバ(鯖)の市況(値段・価格と数量)
4. 冷凍サバの月別平均卸売価格
データ出所
大阪市中央卸売市場 水産市況情報を基にGD Freak!が作成
ロボット君のつぶやき
2026年2月の大阪・本場市場における冷凍サバの平均卸価格は1キロ当たり1,171円。先月とほぼ変わらず。また昨年の同じ2月と比較すると22.7%ほど高い。平均卸価格が同じ月の過去2年に対し上回るのは5ケ月連続、昨年または一昨年の同じ季節に比べると、このところかなり高値が続いている。ちなみに、2021年以降の同じ2月では 本年が最高を記録。これまでは2025年の954円が最も高くなっていた。
各月の過去5年間(2021年～2025年)の平均値の動き(グラフ中の破線)をみると、卸値は最も高い11月では最も安い5月に比べ5割ほど高い。2月の卸値は11月の約8割で1年の中では4番目に安い方。次の2ケ月間は、3月が2月から9.6%低下。4月は一転して3月よりも14.4%ほど上昇している。
(参考表) 冷凍サバの月別平均卸売価格
下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。
[単位 : 円/Kg]
| 取引日 | 2024年 | 2025年 | 2026年 | 過去5年 |
|---|---|---|---|---|
| 1月 | 366 | 935 | 1,176 | 642 |
| 2月 | 430 | 954 | 1,171 | 639 |
| 3月 | 498 | 1,017 | - | 578 |
| 4月 | 818 | 546 | - | 661 |
| 5月 | 284 | 464 | - | 560 |
| 6月 | 755 | 908 | - | 729 |
| 7月 | 845 | 527 | - | 686 |
| 8月 | 836 | 537 | - | 691 |
| 9月 | 353 | 460 | - | 612 |
| 10月 | 873 | 998 | - | 721 |
| 11月 | 931 | 994 | - | 827 |
| 12月 | 924 | 1,144 | - | 790 |
「卸売価格」には消費税額が含まれています。
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更新日
2026-05-14
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