大阪・本場市場の冷凍サケ(鮭)の市況(値段・価格と数量)

3. 冷凍サケの主産地の日別卸値(相対取引)の相場

グラフ大阪・本場市場の冷凍サケ(鮭)の市況(値段・価格と数量) 冷凍サケの主産地の日別卸値(相対取引)の相場

データ出所

大阪市中央卸売市場水産市況情報を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

このグラフは、大阪・本場市場での相対取引による国内主産地の冷凍サケの値段（キロ単価）について、ここ2週間の動きをあらわしています。

2025年8月30日(土)の大阪・本場市場における冷凍サケの相対取引の主産地（入荷主力上位2）はチリと宮城県。チリ産の卸値は、高値が1キロ当たり1,944円、中値が1,566円、安値が1,296円。一方の宮城県産の卸値は、高値が1キロ当たり1,836円、中値が1,793円、安値が1,782円。

今週(29日～30日)の主産地の高値の平均は、先週(22日～28日)の平均からほぼ横ばいで2,128円。一方、今週の主産地の安値の平均は1,442円。先週の同平均から154円上昇。昨年同時期と比べ3割程度高い水準。

(参考表) 冷凍サケの主産地の日別卸値(相対取引)の相場

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

主産地高値中値安値

[単位 : 円/kg]

取引日	主産地	高値	中値	安値
2025年8月 18月	チリ	2,732	1,242	1,188
〃	ロシア	1,728	1,598	1,458
19火	チリ	2,732	1,242	1,210
〃	北海道	2,020	1,458	1,026
21木	チリ	2,722	1,706	1,242
〃	ロシア	1,566	-	1,458
22金	チリ	1,944	1,231	1,188
〃	ロシア	1,728	-	1,458
23土	チリ	2,722	1,231	1,188
〃	ロシア	1,728	1,566	1,458
25月	チリ	2,722	1,188	1,123
〃	ロシア	2,009	-	1,566
26火	チリ	1,944	1,566	1,296
〃	宮城県	1,836	1,793	1,782
28木	-	-	-	-
〃	-	-	-	-
29金	-	-	-	-
〃	-	-	-	-
30土	-	-	-	-
〃	-	-	-	-

「卸売価格」には消費税額が含まれています。
「高値」…最も高い卸売価格
「中値」…最も総販売数量の多い卸売価格。ただし高値と中値が同じなら、高値のみ記載。
「安値」…中値未満の卸売価格のうち、総卸売数量が最も多い卸売価格。ただし中値、高値と安値が同じなら、中値のみ記載
「主産地」とは当日の入荷主力となった都道府県又は輸入先国・地域を指します。