大阪・本場市場の冷凍サケ(鮭)の市況(値段・価格と数量)

3. 冷凍サケの主産地の日別卸値(相対取引)の相場

グラフ大阪・本場市場の冷凍サケ(鮭)の市況(値段・価格と数量) 冷凍サケの主産地の日別卸値(相対取引)の相場

データ出所

大阪市中央卸売市場水産市況情報を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

このグラフは、大阪・本場市場での相対取引による国内主産地の冷凍サケの値段（キロ単価）について、ここ2週間の動きをあらわしています。

2025年5月17日(土)の大阪・本場市場における冷凍サケの相対取引の主産地（入荷主力上位2）はチリとロシア。チリ産の卸値は、高値が1キロ当たり1,890円、安値が1,350円。一方のロシア産の卸値は、高値が1キロ当たり1,728円、安値が1,566円。

今週(16日～17日)の主産地の高値の平均は、先週(9日～15日)の同平均から309円低下して2,087円。昨年の同時期と比べると5割程度安い。また、今週の主産地の安値の平均は、1,423円で、先週の同平均とほぼ同じ。

(参考表) 冷凍サケの主産地の日別卸値(相対取引)の相場

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

主産地高値中値安値

[単位 : 円/kg]

取引日	主産地	高値	中値	安値
2025年5月 2金	チリ	2,732	1,404	1,350
〃	ロシア	2,009	1,598	1,566
3土	チリ	2,722	1,350	1,296
〃	ロシア	1,728	-	1,566
7水	チリ	2,160	-	1,296
〃	ロシア	2,009	1,728	1,566
8木	チリ	2,732	1,350	1,296
〃	ロシア	2,009	1,728	1,620
9金	チリ	2,732	1,350	1,296
〃	北海道	3,132	-	1,350
10土	チリ	2,722	1,760	1,296
〃	ロシア	2,009	-	1,480
12月	チリ	1,890	-	1,350
〃	ロシア	1,728	-	1,566
13火	-	-	-	-
〃	-	-	-	-
15木	-	-	-	-
〃	-	-	-	-
16金	-	-	-	-
〃	-	-	-	-

「卸売価格」には消費税額が含まれています。
「高値」…最も高い卸売価格
「中値」…最も総販売数量の多い卸売価格。ただし高値と中値が同じなら、高値のみ記載。
「安値」…中値未満の卸売価格のうち、総卸売数量が最も多い卸売価格。ただし中値、高値と安値が同じなら、中値のみ記載
「主産地」とは当日の入荷主力となった都道府県又は輸入先国・地域を指します。