大阪・本場市場の生鮮ウニ(海栗)の市況(値段・価格と数量)

3. ウニ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

グラフ大阪・本場市場の生鮮ウニ(海栗)の市況(値段・価格と数量) ウニ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

データ出所

大阪市中央卸売市場水産市況情報を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

このグラフは、大阪・本場市場での相対取引による国内主産地のウニ（生鮮）の値段（キロ単価）について、ここ2週間の動きをあらわしています。

2026年1月8日(木)の大阪・本場市場におけるウニ（生鮮）の相対取引の主産地（入荷主力上位2）はロシアと北海道。ロシア産の卸値は、高値が1キロ当たり97,200円、中値が59,400円、安値が54,000円。一方の北海道産の卸値は、高値が1キロ当たり129,600円、安値が21,600円。

今週(5日～8日)の主産地の高値の平均は、先週(2025年12月26日～30日)の同平均から21,573円上昇して105,408円。昨年の同じ時期とはほぼ同じ。また今週の主産地の安値の平均は51,480円。先週の同平均から18,540円上昇。昨年同時期と比べ7割程度高い水準。

(参考表) ウニ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

主産地高値中値安値

[単位 : 円/kg]

取引日	主産地	高値	中値	安値
2025年12月 19金	ロシア	70,200	-	64,800
〃	カナダ	51,840	29,160	16,200
20土	カナダ	54,000	-	29,160
〃	ロシア	97,200	63,000	37,800
22月	ロシア	84,240	37,800	32,400
〃	北海道	151,200	91,800	21,600
23火	カナダ	64,800	61,560	29,160
〃	ロシア	97,200	64,800	32,400
25木	チリ	-	10,422	-
〃	カナダ	-	43,200	-
26金	-	-	-	-
〃	-	-	-	-
27土	-	-	-	-
〃	-	-	-	-
28日	カナダ	64,800	27,000	16,200
〃	北海道	140,400	91,800	86,400
29月	北海道	95,040	91,800	79,200
〃	メキシコ	-	21,600	-
30火	ロシア	97,200	59,400	54,000
〃	北海道	129,600	-	21,600

「卸売価格」には消費税額が含まれています。
「高値」…最も高い卸売価格
「中値」…最も総販売数量の多い卸売価格。ただし高値と中値が同じなら、高値のみ記載。
「安値」…中値未満の卸売価格のうち、総卸売数量が最も多い卸売価格。ただし中値、高値と安値が同じなら、中値のみ記載
「主産地」とは当日の入荷主力となった都道府県又は輸入先国・地域を指します。