大阪・本場市場の生鮮ウニ(海栗)の市況(値段・価格と数量)

3. ウニ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

グラフ大阪・本場市場の生鮮ウニ(海栗)の市況(値段・価格と数量) ウニ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

データ出所

大阪市中央卸売市場水産市況情報を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

このグラフは、大阪・本場市場での相対取引による国内主産地のウニ（生鮮）の値段（キロ単価）について、ここ2週間の動きをあらわしています。

2026年7月21日(火)の大阪・本場市場におけるウニ（生鮮）の相対取引の主産地（入荷主力上位2）はロシアと北海道。ロシア産の卸値は、高値が1キロ当たり34,200円、中値が32,400円、安値が8,640円。一方の北海道産の卸値は、高値が1キロ当たり86,400円、中値が17,280円、安値が15,660円。

今週(17日～21日)の主産地の高値の平均は、先週(10日～16日)の同平均から18,072円上昇して57,060円。だが、昨年の同時期と比べると6割程度安い。また今週の主産地の安値の平均は12,915円。先週の同平均から387円上昇。昨年同時期と比べ5倍以上と高い水準。

(参考表) ウニ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

主産地高値中値安値

[単位 : 円/kg]

取引日	主産地	高値	中値	安値
2026年7月 3金	ロシア	32,400	25,920	13,500
〃	北海道	37,800	18,900	16,200
4土	ロシア	34,560	14,040	10,800
〃	北海道	37,800	13,500	10,800
6月	ロシア	34,560	16,200	8,100
〃	北海道	29,160	18,360	16,200
7火	ロシア	32,400	13,500	10,800
〃	北海道	37,800	18,360	16,200
9木	ロシア	32,400	16,200	11,880
〃	北海道	81,000	17,280	10,800
10金	ロシア	32,400	11,880	10,800
〃	北海道	79,200	17,280	16,200
11土	ロシア	32,400	16,200	12,150
〃	北海道	77,760	17,280	14,040
13月	ロシア	34,200	32,400	8,640
〃	北海道	86,400	17,280	15,660
14火	-	-	-	-
〃	-	-	-	-

「卸売価格」には消費税額が含まれています。
「高値」…最も高い卸売価格
「中値」…最も総販売数量の多い卸売価格。ただし高値と中値が同じなら、高値のみ記載。
「安値」…中値未満の卸売価格のうち、総卸売数量が最も多い卸売価格。ただし中値、高値と安値が同じなら、中値のみ記載
「主産地」とは当日の入荷主力となった都道府県又は輸入先国・地域を指します。