大阪・本場市場の生鮮ウニ(海栗)の市況(値段・価格と数量)

3. ウニ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

グラフ大阪・本場市場の生鮮ウニ(海栗)の市況(値段・価格と数量) ウニ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

データ出所

大阪市中央卸売市場水産市況情報を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

このグラフは、大阪・本場市場での相対取引による国内主産地のウニ（生鮮）の値段（キロ単価）について、ここ2週間の動きをあらわしています。

2025年7月3日(木)の大阪・本場市場におけるウニ（生鮮）の相対取引の主産地（入荷主力上位2）は岩手県とロシア。岩手県産の卸値は、高値が1キロ当たり30,240円、中値が1,210円、安値が1,037円。一方のロシア産の卸値は、高値が1キロ当たり45,360円、中値が25,920円、安値が21,600円。

今週(6月27日～7月3日)の主産地の高値の平均は、先週(6月20日～26日)の同平均から11,912円上昇して51,084円。だが、昨年の同時期と比べると2割程度安い。また、今週の主産地の安値の平均は、13,307円で、先週の同平均とほぼ同じ。

(参考表) ウニ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

主産地高値中値安値

[単位 : 円/kg]

取引日	主産地	高値	中値	安値
2025年6月 13金	ロシア	43,200	21,600	20,520
〃	北海道	75,600	19,440	17,280
14土	ロシア	37,800	20,520	19,440
〃	岩手県	14,040	778	648
16月	ロシア	65,880	19,440	18,360
〃	宮城県	2,700	-	2,268
17火	ロシア	38,880	19,440	17,280
〃	青森県	2,376	-	1,620
19木	北海道	64,800	19,440	12,960
〃	ロシア	46,440	34,560	19,440
20金	北海道	70,200	19,440	17,280
〃	ロシア	38,880	21,600	19,440
21土	北海道	48,600	18,360	17,280
〃	ロシア	36,720	21,600	11,880
23月	北海道	81,000	20,520	18,360
〃	宮城県	25,920	-	2,268
24火	北海道	108,000	27,000	20,520
〃	宮城県	25,920	-	3,402
26木	岩手県	30,240	1,210	1,037
〃	ロシア	45,360	25,920	21,600

「卸売価格」には消費税額が含まれています。
「高値」…最も高い卸売価格
「中値」…最も総販売数量の多い卸売価格。ただし高値と中値が同じなら、高値のみ記載。
「安値」…中値未満の卸売価格のうち、総卸売数量が最も多い卸売価格。ただし中値、高値と安値が同じなら、中値のみ記載
「主産地」とは当日の入荷主力となった都道府県又は輸入先国・地域を指します。