大阪・本場市場の生鮮ウニ(海栗)の市況(値段・価格と数量)

3. ウニ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

グラフ大阪・本場市場の生鮮ウニ(海栗)の市況(値段・価格と数量) ウニ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

データ出所

大阪市中央卸売市場水産市況情報を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

このグラフは、大阪・本場市場での相対取引による国内主産地のウニ（生鮮）の値段（キロ単価）について、ここ2週間の動きをあらわしています。

2025年5月17日(土)の大阪・本場市場におけるウニ（生鮮）の相対取引の主産地（入荷主力上位2）はロシアと北海道。ロシア産の卸値は、高値が1キロ当たり38,880円、中値が21,600円、安値が19,440円。一方の北海道産の卸値は、高値が1キロ当たり59,400円、安値が9,720円。

今週(16日～17日)の主産地の高値の平均は、先週(9日～15日)の同平均から10,044円低下して39,420円。昨年の同時期と比べると6割程度安い。また今週の主産地の安値の平均は13,095円。先週の同平均からは3,969円低下。しかし、昨年の同じ時期に比べると3割程度高い水準。

(参考表) ウニ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

主産地高値中値安値

[単位 : 円/kg]

取引日	主産地	高値	中値	安値
2025年5月 2金	ロシア	51,840	27,000	25,920
〃	カナダ	20,520	-	18,360
3土	ロシア	60,480	21,600	14,040
〃	カナダ	20,520	-	18,360
7水	ロシア	75,600	32,400	16,200
〃	北海道	86,400	-	9,180
8木	ロシア	45,360	24,840	21,600
〃	カナダ	20,520	-	17,280
9金	ロシア	48,600	21,600	20,520
〃	北海道	64,800	-	9,180
10土	ロシア	39,960	19,440	18,360
〃	カナダ	19,440	-	4,860
12月	ロシア	38,880	21,600	19,440
〃	北海道	59,400	-	9,720
13火	-	-	-	-
〃	-	-	-	-
15木	-	-	-	-
〃	-	-	-	-
16金	-	-	-	-
〃	-	-	-	-

「卸売価格」には消費税額が含まれています。
「高値」…最も高い卸売価格
「中値」…最も総販売数量の多い卸売価格。ただし高値と中値が同じなら、高値のみ記載。
「安値」…中値未満の卸売価格のうち、総卸売数量が最も多い卸売価格。ただし中値、高値と安値が同じなら、中値のみ記載
「主産地」とは当日の入荷主力となった都道府県又は輸入先国・地域を指します。