大阪・本場市場の生鮮ウニ(海栗)の市況(値段・価格と数量)

3. ウニ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

グラフ大阪・本場市場の生鮮ウニ(海栗)の市況(値段・価格と数量) ウニ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

データ出所

大阪市中央卸売市場水産市況情報を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

このグラフは、大阪・本場市場での相対取引による国内主産地のウニ（生鮮）の値段（キロ単価）について、ここ2週間の動きをあらわしています。

2026年5月21日(木)の大阪・本場市場におけるウニ（生鮮）の相対取引の主産地（入荷主力上位2）はロシアと北海道。ロシア産の卸値は、高値が1キロ当たり48,600円、中値が19,440円、安値が18,360円。一方の北海道産の卸値は、高値が1キロ当たり81,000円、中値が21,600円、安値が19,440円。

今週(15日～21日)の主産地の高値の平均は、先週(8日～14日)の同平均から16,416円上昇して69,120円。昨年の同時期と比べると1割程度高い。また今週の主産地の安値の平均は20,412円。先週の同平均から1,820円上昇。昨年同時期と比べ2倍以上と高い水準。

(参考表) ウニ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

主産地高値中値安値

[単位 : 円/kg]

取引日	主産地	高値	中値	安値
2026年5月 8金	ロシア	75,600	25,200	19,440
〃	北海道	86,400	25,200	19,440
9土	ロシア	70,200	27,000	21,600
〃	北海道	81,000	23,760	23,400
11月	ロシア	48,600	21,600	19,440
〃	北海道	81,000	23,220	20,700
12火	ロシア	37,800	30,240	21,600
〃	北海道	81,000	22,680	20,700
14木	ロシア	48,600	19,440	18,360
〃	北海道	81,000	21,600	19,440
15金	ロシア	48,600	21,600	17,280
〃	北海道	81,000	21,600	19,440
16土	ロシア	43,200	21,600	17,280
〃	北海道	81,000	16,200	14,040
18月	ロシア	43,200	21,600	16,200
〃	北海道	64,800	19,440	10,260
19火	ロシア	48,600	16,200	15,120
〃	北海道	75,600	19,440	12,960
21木	-	-	-	-
〃	-	-	-	-

「卸売価格」には消費税額が含まれています。
「高値」…最も高い卸売価格
「中値」…最も総販売数量の多い卸売価格。ただし高値と中値が同じなら、高値のみ記載。
「安値」…中値未満の卸売価格のうち、総卸売数量が最も多い卸売価格。ただし中値、高値と安値が同じなら、中値のみ記載
「主産地」とは当日の入荷主力となった都道府県又は輸入先国・地域を指します。