大阪・本場市場の生鮮ウニ(海栗)の市況(値段・価格と数量)

3. ウニ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

グラフ大阪・本場市場の生鮮ウニ(海栗)の市況(値段・価格と数量) ウニ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

データ出所

大阪市中央卸売市場水産市況情報を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

このグラフは、大阪・本場市場での相対取引による国内主産地のウニ（生鮮）の値段（キロ単価）について、ここ2週間の動きをあらわしています。

2025年9月4日(木)の大阪・本場市場におけるウニ（生鮮）の相対取引の主産地（入荷主力上位2）は北海道とロシア。北海道産の卸値は、高値が1キロ当たり97,200円、中値が14,040円、安値が13,500円。一方のロシア産の卸値は、高値が1キロ当たり91,800円、安値が2,482円。

今週(8月29日～9月4日)の主産地の高値の平均は、先週(8月22日～28日)の平均からほぼ横ばいで75,780円。昨年の同じ時期とはほぼ同じ。一方、今週の主産地の安値の平均は13,685円。先週の同平均からは7,159円低下。しかし、昨年の同じ時期に比べると2倍以上と高い水準。

(参考表) ウニ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

主産地高値中値安値

[単位 : 円/kg]

取引日	主産地	高値	中値	安値
2025年8月 18月	ロシア	48,600	32,400	21,600
〃	北海道	64,800	-	18,360
19火	ロシア	86,400	32,400	28,080
〃	北海道	86,400	19,440	16,200
21木	ロシア	81,000	31,500	27,000
〃	北海道	108,000	21,060	16,200
22金	北海道	70,200	27,000	17,280
〃	ロシア	70,200	27,000	24,840
23土	北海道	86,400	19,440	17,280
〃	ロシア	70,200	27,000	21,600
25月	北海道	86,400	19,440	17,280
〃	ロシア	39,600	17,280	14,040
26火	北海道	86,400	17,280	14,580
〃	ロシア	75,600	21,600	14,040
28木	北海道	86,400	15,120	2,880
〃	ロシア	64,800	34,560	30,240
29金	北海道	86,400	-	12,960
〃	ロシア	43,200	23,760	14,850
30土	北海道	97,200	14,040	13,500
〃	ロシア	91,800	-	2,482

「卸売価格」には消費税額が含まれています。
「高値」…最も高い卸売価格
「中値」…最も総販売数量の多い卸売価格。ただし高値と中値が同じなら、高値のみ記載。
「安値」…中値未満の卸売価格のうち、総卸売数量が最も多い卸売価格。ただし中値、高値と安値が同じなら、中値のみ記載
「主産地」とは当日の入荷主力となった都道府県又は輸入先国・地域を指します。