大阪・本場市場の生鮮ウニ(海栗)の市況(値段・価格と数量)

3. ウニ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

グラフ大阪・本場市場の生鮮ウニ(海栗)の市況(値段・価格と数量) ウニ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

データ出所

大阪市中央卸売市場水産市況情報を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

このグラフは、大阪・本場市場での相対取引による国内主産地のウニ（生鮮）の値段（キロ単価）について、ここ2週間の動きをあらわしています。

2026年2月26日(木)の大阪・本場市場におけるウニ（生鮮）の相対取引の主産地（入荷主力上位2）はロシアと北海道。ロシア産の卸値は、高値が1キロ当たり54,000円、中値が21,600円、安値が16,200円。一方の北海道産の卸値は、高値が1キロ当たり81,000円、中値が21,600円、安値が19,440円。

今週(20日～26日)の主産地の高値の平均は、先週(13日～19日)の同平均から6,723円上昇して56,835円。だが、昨年の同時期と比べると4割程度安い。また、今週の主産地の安値の平均は、17,921円で、先週の同平均とほぼ同じ。昨年の同時期に比べると1割弱安い。

(参考表) ウニ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

主産地高値中値安値

[単位 : 円/kg]

取引日	主産地	高値	中値	安値
2026年2月 6金	ロシア	59,400	21,600	18,360
〃	カナダ	19,440	16,200	15,120
7土	ロシア	70,200	21,600	20,520
〃	北海道	59,400	21,600	19,440
9月	ロシア	59,400	20,520	18,360
〃	カナダ	21,600	16,740	15,120
10火	ロシア	59,400	21,600	18,360
〃	カナダ	19,440	-	15,660
12木	ロシア	62,640	21,600	18,360
〃	北海道	70,200	-	19,440
13金	ロシア	64,800	21,600	21,330
〃	北海道	81,000	21,600	16,200
14土	ロシア	81,000	21,600	20,520
〃	カナダ	19,440	-	16,200
16月	ロシア	54,000	21,600	16,200
〃	カナダ	19,440	-	17,280
17火	ロシア	54,000	21,600	16,200
〃	北海道	81,000	21,600	19,440

「卸売価格」には消費税額が含まれています。
「高値」…最も高い卸売価格
「中値」…最も総販売数量の多い卸売価格。ただし高値と中値が同じなら、高値のみ記載。
「安値」…中値未満の卸売価格のうち、総卸売数量が最も多い卸売価格。ただし中値、高値と安値が同じなら、中値のみ記載
「主産地」とは当日の入荷主力となった都道府県又は輸入先国・地域を指します。