大阪・本場市場の生鮮カツオ(鰹)の市況(値段・価格と数量)

3. カツオ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

グラフ大阪・本場市場の生鮮カツオ(鰹)の市況(値段・価格と数量) カツオ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

データ出所

大阪市中央卸売市場水産市況情報を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

このグラフは、大阪・本場市場での相対取引による国内主産地のカツオ（生鮮）の値段（キロ単価）について、ここ2週間の動きをあらわしています。

2026年5月2日(土)の大阪・本場市場におけるカツオ（生鮮）の相対取引の主産地（入荷主力上位2）は鹿児島県と高知県。鹿児島県産の卸値は、高値が1キロ当たり2,376円、中値が713円、安値が648円。一方の高知県産の卸値は、高値が1キロ当たり2,700円、中値が648円、安値が500円。

今週(1日～2日)の主産地の高値の平均は、先週(4月24日～30日)の同平均から937円上昇して2,430円。だが、昨年の同時期と比べると1割程度安い。また今週の主産地の安値の平均は560円。先週の同平均から38円上昇。昨年同時期と比べ3割程度高い水準。

(参考表) カツオ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

主産地高値中値安値

[単位 : 円/kg]

取引日	主産地	高値	中値	安値
2026年4月 17金	高知県	1,836	432	346
〃	宮崎県	540	432	346
18土	高知県	1,944	444	432
〃	宮崎県	540	-	475
20月	鹿児島県	1,512	648	560
〃	高知県	2,052	691	540
21火	鹿児島県	1,728	734	720
〃	宮崎県	778	-	691
23木	鹿児島県	1,728	605	530
〃	高知県	2,268	648	583
24金	高知県	1,944	648	562
〃	鹿児島県	2,700	670	530
25土	鹿児島県	2,376	713	648
〃	高知県	2,700	648	500
27月	-	-	-	-
〃	-	-	-	-
28火	-	-	-	-
〃	-	-	-	-

「卸売価格」には消費税額が含まれています。
「高値」…最も高い卸売価格
「中値」…最も総販売数量の多い卸売価格。ただし高値と中値が同じなら、高値のみ記載。
「安値」…中値未満の卸売価格のうち、総卸売数量が最も多い卸売価格。ただし中値、高値と安値が同じなら、中値のみ記載
「主産地」とは当日の入荷主力となった都道府県又は輸入先国・地域を指します。