豊洲市場の冷凍サバ（鯖）切身（パック詰）の市況（月報）

1. 冷凍サバ切身（パック詰）の月別卸売平均価格

データ出所

東京都 中央卸売市場日報、市場統計情報(月報)を基にGD Freak!が作成

 ロボット君のつぶやき

2026年5月の豊洲市場における冷凍サバ切身（パック詰）の平均卸価格は1キロ当たり1,039円。先月からは18%ほど上昇。また昨年の同じ5月と比較すると10%ほど高い。ちなみに、2021年以降の同じ5月では 本年が最高を記録。これまでは2024年の951円が最も高くなっていた。

各月の過去5年間(2021年～2025年)の平均値の推移(グラフ中の破線)をみると、卸値は最も高い12月では最も安い10月に比べ5割ほど高い。5月の卸値は12月の8割ほどの水準。5月から向こう１～2ケ月先の動きをみると、6月～7月の卸値は5月よりも値上がりする傾向にある。具体的には、6月が5月から約18%上昇。7月は6月よりも4%ほどやや上昇している。

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更新日

2026-06-23

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