豊洲市場のヨシキリザメ（葦切鮫）の市況（月報）

1. ヨシキリザメの月別卸売平均価格

データ出所

東京都 中央卸売市場日報、市場統計情報(月報)を基にGD Freak!が作成

 ロボット君のつぶやき

2025年2月の豊洲市場におけるヨシキリザメの平均卸価格は1キロ当たり518円。先月からは32%ほど上昇。また昨年の同じ2月と比較すると6%ほど高い。ちなみに、2020年以降の同じ2月では 本年が最高を記録。これまでは2024年の487円が最も高くなっていた。

各月の過去5年間(2020年～2024年)の平均値の動き(グラフ中の破線)をみると、卸値は最も高い5月では最も安い8月に比べ7割ほど高い。2月の卸値は5月の8割ほどで12ヶ月の中では4番目に高い方。次の2ケ月間は、3月が2月から約17%低下。4月は3月よりも8%ほど上昇している。

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更新日

2025-03-21

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