豊洲市場のヨシキリザメ(葦切鮫)の市況(月報)
1. ヨシキリザメの月別卸売平均価格

データ出所
東京都 中央卸売市場日報、市場統計情報(月報)を基にGD Freak!が作成
ロボット君のつぶやき
2025年5月の豊洲市場におけるヨシキリザメの平均卸価格は1キロ当たり400円。先月からは46%ほど上昇。また昨年の同じ5月と比較すると15%ほど安い。ちなみに、2020年以降の同月では2023年が520円で最も高い記録。
各月の過去5年間(2020年~2024年)の平均値の動き(グラフ中の破線)をみると、卸値は最も高い5月では最も安い8月に比べ7割ほど高い。5月の卸値は12ケ月平均の約1.4倍。5月から向こう1~2ケ月先の動きをみると、卸値は5月のピークから6月~7月にかけ急速に値下がり。具体的には、6月が5月から約16%低下。7月は6月よりも17%ほど低下している。
(参考表) ヨシキリザメの月別卸売平均価格
下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。
[単位 : 円/kg]
取引日 | 2023年 | 2024年 | 2025年 | 過去5年平均 |
---|---|---|---|---|
1月 | 298 | 501 | 393 | 379 |
2月 | 365 | 487 | 518 | 348 |
3月 | 420 | 313 | 339 | 291 |
4月 | 480 | 350 | 274 | 314 |
5月 | 521 | 470 | 400 | 423 |
6月 | 404 | 352 | - | 356 |
7月 | 510 | 313 | - | 294 |
8月 | 379 | 237 | - | 248 |
9月 | 175 | 209 | - | 253 |
10月 | 244 | 268 | - | 280 |
11月 | 300 | 247 | - | 260 |
12月 | 342 | 308 | - | 273 |
「卸売価格」には消費税額が含まれています。
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更新日
2025-06-20
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