豊洲市場のヨシキリザメ（葦切鮫）の市況（月報）

1. ヨシキリザメの月別卸売平均価格

データ出所

東京都 中央卸売市場日報、市場統計情報(月報)を基にGD Freak!が作成

 ロボット君のつぶやき

2025年12月の豊洲市場におけるヨシキリザメの平均卸価格は1キロ当たり420円。先月からは15%ほど上昇。また昨年の同じ12月と比較すると37%ほど高い。ちなみに、2020年以降の同じ12月では 本年が最高を記録。これまでは2023年の342円が最も高くなっていた。

各月の過去5年間(2020年～2024年)の平均値の動き(グラフ中の破線)をみると、卸値は最も高い5月では最も安い8月に比べ7割ほど高い。12月の卸値は5月の約6割で1年の中では4番目に安い方。次の2ケ月間は、1月が12月から約39%上昇。2月は1月よりも8%ほど低下している。

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更新日

2026-01-20

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