大阪・本場市場の開干サバ(鯖)の市況(値段・価格と数量)

3. 開干サバの主産地の日別卸値(相対取引)の相場

グラフ大阪・本場市場の開干サバ(鯖)の市況(値段・価格と数量) 開干サバの主産地の日別卸値(相対取引)の相場

データ出所

大阪市中央卸売市場水産市況情報を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

このグラフは、大阪・本場市場での相対取引による国内主産地の開干サバの値段（キロ単価）について、ここ2週間の動きをあらわしています。

2025年10月2日(木)の大阪・本場市場における開干サバの相対取引の主産地（入荷主力上位2）はノルウェーと各地。ノルウェー産の卸値は、高値が1キロ当たり1,597円、中値が1,323円、安値が1,094円。一方の各地産の卸値は、中値が1,166円。

今週(9月26日～10月2日)の主産地の高値の平均は、先週(9月19日～25日)の同平均から133円低下して1,265円。だが、昨年の同時期と比べると1割程度高い。また今週の主産地の安値の平均は1,057円。先週の同平均からは144円低下。昨年の同時期と比べほとんど変わらない。

(参考表) 開干サバの主産地の日別卸値(相対取引)の相場

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

主産地高値中値安値

[単位 : 円/kg]

取引日	主産地	高値	中値	安値
2025年9月 12金	ノルウェー	1,274	-	1,242
〃	長崎県	-	2,079	-
13土	ノルウェー	-	1,118	-
〃	千葉県	-	2,074	-
16火	ノルウェー	1,323	-	1,242
〃	-	-	-	-
18木	-	-	-	-
〃	-	-	-	-
19金	北海道	-	365	-
〃	ノルウェー	1,597	-	1,118
20土	ノルウェー	1,242	-	1,094
〃	北海道	-	365	-
22月	ノルウェー	1,071	-	1,020
〃	-	-	-	-
24水	-	-	-	-
〃	-	-	-	-
25木	ノルウェー	1,150	-	1,020
〃	-	-	-	-
26金	ノルウェー	1,597	1,323	1,094
〃	各地	-	1,166	-

「卸売価格」には消費税額が含まれています。
「高値」…最も高い卸売価格
「中値」…最も総販売数量の多い卸売価格。ただし高値と中値が同じなら、高値のみ記載。
「安値」…中値未満の卸売価格のうち、総卸売数量が最も多い卸売価格。ただし中値、高値と安値が同じなら、中値のみ記載
「主産地」とは当日の入荷主力となった都道府県又は輸入先国・地域を指します。