大阪・本場市場の塩サバ(鯖)の市況(値段・価格と数量)

3. 塩サバの主産地の日別卸値(相対取引)の相場

グラフ大阪・本場市場の塩サバ(鯖)の市況(値段・価格と数量) 塩サバの主産地の日別卸値(相対取引)の相場

データ出所

大阪市中央卸売市場水産市況情報を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

このグラフは、大阪・本場市場での相対取引による国内主産地の塩サバの値段（キロ単価）について、ここ2週間の動きをあらわしています。

2026年2月14日(土)の大阪・本場市場における塩サバの相対取引の主産地（入荷主力上位2）は千葉県と各地。千葉県産の卸値は、高値が1キロ当たり2,016円、中値が945円、安値が675円。一方の各地産の卸値は、高値が1キロ当たり2,484円、中値が702円、安値が691円。

今週(13日～14日)の主産地の高値の平均は、先週(6日～12日)の同平均から420円上昇して2,304円。昨年の同時期と比べると3割程度高い。一方、今週の主産地の安値の平均は684円。先週の同平均からは155円低下。しかし、昨年の同じ時期に比べると2割程度高い水準。

(参考表) 塩サバの主産地の日別卸値(相対取引)の相場

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

主産地高値中値安値

[単位 : 円/kg]

取引日	主産地	高値	中値	安値
1月 30金	千葉県	2,016	983	864
〃	各地	2,727	805	734
31土	千葉県	2,088	1,296	616
〃	各地	1,452	648	594
2月 2月	千葉県	1,283	-	670
〃	ベトナム	1,350	-	1,296
3火	千葉県	2,016	903	810
〃	各地	2,994	799	734
5木	千葉県	1,512	1,040	886
〃	東京都	1,404	-	1,188
6金	千葉県	2,016	670	637
〃	各地	2,700	780	734
7土	千葉県	2,016	945	675
〃	各地	2,484	702	691
9月	-	-	-	-
〃	-	-	-	-
10火	-	-	-	-
〃	-	-	-	-
12木	-	-	-	-
〃	-	-	-	-

「卸売価格」には消費税額が含まれています。
「高値」…最も高い卸売価格
「中値」…最も総販売数量の多い卸売価格。ただし高値と中値が同じなら、高値のみ記載。
「安値」…中値未満の卸売価格のうち、総卸売数量が最も多い卸売価格。ただし中値、高値と安値が同じなら、中値のみ記載
「主産地」とは当日の入荷主力となった都道府県又は輸入先国・地域を指します。