豊洲市場の塩サバ(鯖)の市況(月報)

1. 塩サバの月別卸売平均価格

グラフ 豊洲市場の塩サバ(鯖)の市況(月報) 塩サバの月別卸売平均価格

データ出所

東京都 中央卸売市場日報、市場統計情報(月報)を基にGD Freak!が作成

 ロボット君のつぶやき

2026年3月の豊洲市場における塩サバの平均卸価格は1キロ当たり1,129円。先月からは8%ほど上昇。また昨年の同じ3月と比較すると13%ほど高い。ちなみに、2026年3月が2021年以降の月々平均の最高記録。これまでは2026年2月の1,045円が最も高い単価。

各月の過去5年間(2021年~2025年)の平均値の動き(グラフ中の破線)をみると、卸値は最も高い6月と最も安い2月との価格差が2割未満と季節による違いは比較的小さい。3月の卸値は6月に比較的近く、12ヶ月の中では2番目に高い方。次の2ケ月間は、4月が3月からほぼ変わらず。5月は4月よりも11%ほど低下している。

(参考表) 塩サバの月別卸売平均価格

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

[単位 : 円/kg]

取引日 2024年 2025年 2026年 過去5年平均
1月 468 946 1,000 714
2月 399 964 1,045 700
3月 801 1,003 1,129 814
4月 826 805 - 799
5月 823 557 - 713
6月 930 1,030 - 835
7月 792 992 - 806
8月 941 754 - 755
9月 969 917 - 747
10月 935 984 - 740
11月 898 1,009 - 738
12月 953 993 - 770

「卸売価格」には消費税額が含まれています。

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更新日

2026-04-20

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