豊洲市場の塩サバ（鯖）の市況（月報）
1. 塩サバの月別卸売平均価格
データ出所
東京都 中央卸売市場日報、市場統計情報(月報)を基にGD Freak!が作成
ロボット君のつぶやき
2025年6月の豊洲市場における塩サバの平均卸価格は1キロ当たり1,030円。先月からは85%ほど上昇。また昨年の同じ6月と比較すると11%ほど高い。ちなみに、2025年6月が2020年以降の月々平均の最高記録。これまでは2025年3月の1,003円が最も高い単価。
各月の過去5年間(2020年～2024年)の平均値の動き(グラフ中の破線)をみると、卸値は最も高い4月では最も安い2月に比べ2割ほど高い。6月の卸値は4月に比較的近く、12ヶ月の中では2番目に高い方。次の2ケ月間は、7月が6月から約2%低下。8月は7月とほぼ変わらず横ばいとなっている。
(参考表) 塩サバの月別卸売平均価格
下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。
[単位 : 円/kg]
| 取引日 | 2023年 | 2024年 | 2025年 | 過去5年平均 |
|---|---|---|---|---|
| 1月 | 710 | 468 | 946 | 629 |
| 2月 | 651 | 399 | 964 | 625 |
| 3月 | 707 | 801 | 1,003 | 735 |
| 4月 | 850 | 826 | 805 | 756 |
| 5月 | 732 | 823 | 557 | 722 |
| 6月 | 719 | 930 | 1,030 | 756 |
| 7月 | 764 | 792 | - | 740 |
| 8月 | 628 | 941 | - | 736 |
| 9月 | 430 | 969 | - | 704 |
| 10月 | 359 | 935 | - | 679 |
| 11月 | 358 | 898 | - | 676 |
| 12月 | 477 | 953 | - | 717 |
「卸売価格」には消費税額が含まれています。
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更新日
2025-07-22
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