大阪・本場市場の冷凍大西洋サバ(鯖)の市況(値段・価格と数量)

4. 冷凍大西洋サバの月別平均卸売価格

グラフ大阪・本場市場の冷凍大西洋サバ(鯖)の市況(値段・価格と数量) 冷凍大西洋サバの月別平均卸売価格

データ出所

大阪市中央卸売市場水産市況情報を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

2025年11月の大阪・本場市場における冷凍大西洋サバの平均卸価格は1キロ当たり1,271円。先月からは11.3%ほど上昇。また昨年の同じ11月と比較すると33.2%ほど高い。平均卸価格が同じ月の過去2年に対し上回るのは21ケ月連続、このところかなり高値傾向が続いている。ちなみに、2025年11月が2020年以降の月々平均の最高記録。これまでは2025年9月の1,150円が最も高い単価。

各月の過去5年間(2020年～2024年)の平均値の推移(グラフ中の破線)をみると、卸値は最も高い12月と最も安い2月との価格差が2割未満と季節による違いは比較的小さい。11月の卸値は12月に比較的近く、12ヶ月の中では4番目に高い方。次の2ケ月間は、12月が11月から3.3%上昇。1月は12月よりも4%ほどやや低下している。

(参考表) 冷凍大西洋サバの月別平均卸売価格

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

2023年 2024年 2025年過去5年

[単位 : 円/Kg]

取引日	2023年	2024年	2025年	過去5年
1月	788	900	1,072	745
2月	861	590	1,077	699
3月	799	865	1,071	713
4月	800	884	1,053	742
5月	816	880	1,112	734
6月	830	863	1,071	728
7月	886	891	1,072	740
8月	857	912	1,095	744
9月	876	926	1,150	749
10月	886	947	1,142	752
11月	864	954	1,271	749
12月	839	987	-	774