大阪・本場市場の生鮮アユ(鮎)の市況(値段・価格と数量)

3. アユ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

グラフ大阪・本場市場の生鮮アユ(鮎)の市況(値段・価格と数量) アユ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

データ出所

大阪市中央卸売市場水産市況情報を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

このグラフは、大阪・本場市場での相対取引による国内主産地のアユ（生鮮）の値段（キロ単価）について、ここ2週間の動きをあらわしています。

2026年5月18日(月)の大阪・本場市場におけるアユ（生鮮）の相対取引の主産地（入荷主力上位2）は愛知県と岐阜県。愛知県産の卸値は、高値が1キロ当たり4,860円、安値が1,944円。一方の岐阜県産の卸値は、高値が1キロ当たり2,160円、中値が972円、安値が756円。

今週(15日～18日)の主産地の高値の平均は、先週(8日～14日)の平均からほぼ横ばいで3,582円。一方、今週の主産地の安値の平均は1,620円。先週の同平均からは151円低下。しかし、昨年の同じ時期に比べると1割程度高い水準。

(参考表) アユ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

主産地高値中値安値

[単位 : 円/kg]

取引日	主産地	高値	中値	安値
2026年5月 1金	和歌山県	2,484	2,160	2,052
〃	愛知県	4,860	-	1,944
2土	和歌山県	2,268	2,160	1,944
〃	愛知県	4,860	-	1,080
6水	和歌山県	2,484	2,160	1,944
〃	愛知県	4,860	-	1,944
7木	和歌山県	2,484	2,160	1,944
〃	愛知県	4,860	-	1,944
8金	愛知県	4,860	-	1,944
〃	岐阜県	2,268	2,160	972
9土	愛知県	4,860	-	1,944
〃	岐阜県	2,160	972	756
11月	愛知県	4,860	-	1,944
〃	滋賀県	2,592	-	2,376
12火	愛知県	4,860	-	1,944
〃	岐阜県	2,160	972	756
14木	-	-	-	-
〃	-	-	-	-
15金	-	-	-	-
〃	-	-	-	-

「卸売価格」には消費税額が含まれています。
「高値」…最も高い卸売価格
「中値」…最も総販売数量の多い卸売価格。ただし高値と中値が同じなら、高値のみ記載。
「安値」…中値未満の卸売価格のうち、総卸売数量が最も多い卸売価格。ただし中値、高値と安値が同じなら、中値のみ記載
「主産地」とは当日の入荷主力となった都道府県又は輸入先国・地域を指します。