大阪・本場市場の生鮮サバ(鯖)の市況(値段・価格と数量)
4. サバ（生鮮）の月別平均卸売価格
データ出所
大阪市中央卸売市場 水産市況情報を基にGD Freak!が作成
ロボット君のつぶやき
2026年2月の大阪・本場市場におけるサバ（生鮮）の平均卸価格は1キロ当たり566円。先月からは10%ほど低下。また昨年の同じ2月と比較すると23.0%ほど高い。平均卸価格が同じ月の過去2年に対し上回るのは8ケ月連続、このところかなり高値傾向が続いている。ちなみに、2021年以降の同じ2月では 本年が最高を記録。これまでは2023年の472円が最も高くなっていた。
各月の過去5年間(2021年～2025年)の平均値の動き(グラフ中の破線)をみると、卸値は最も高い12月では最も安い6月に比べ5割ほど高い。2月の卸値は12月の8割ほどの水準。2月から向こう１～2ケ月先の動きをみると、3月～4月の卸値は2月よりも値下がりぎみで推移している。具体的には、3月が2月から5.0%低下。4月は3月よりも4%ほどやや低下している。
(参考表) サバ（生鮮）の月別平均卸売価格
下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。
[単位 : 円/Kg]
| 取引日 | 2024年 | 2025年 | 2026年 | 過去5年 |
|---|---|---|---|---|
| 1月 | 447 | 461 | 630 | 429 |
| 2月 | 430 | 460 | 566 | 401 |
| 3月 | 431 | 446 | - | 381 |
| 4月 | 375 | 418 | - | 365 |
| 5月 | 378 | 387 | - | 357 |
| 6月 | 361 | 342 | - | 344 |
| 7月 | 392 | 428 | - | 382 |
| 8月 | 440 | 451 | - | 409 |
| 9月 | 442 | 472 | - | 452 |
| 10月 | 450 | 511 | - | 473 |
| 11月 | 489 | 526 | - | 480 |
| 12月 | 484 | 581 | - | 501 |
「卸売価格」には消費税額が含まれています。
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- 1 サバ（生鮮）の日別卸売数量
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- 4 サバ（生鮮）の月別平均卸売価格
- 5 サバ（生鮮）の月別卸売取扱数量
- 6 サバ（生鮮）の月別卸売取扱金額
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更新日
2026-04-16
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