大阪・本場市場の生鮮サバ(鯖)の市況(値段・価格と数量)

3. サバ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

グラフ大阪・本場市場の生鮮サバ(鯖)の市況(値段・価格と数量) サバ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

データ出所

大阪市中央卸売市場水産市況情報を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

このグラフは、大阪・本場市場での相対取引による国内主産地のサバ（生鮮）の値段（キロ単価）について、ここ2週間の動きをあらわしています。

2025年8月30日(土)の大阪・本場市場におけるサバ（生鮮）の相対取引の主産地（入荷主力上位2）は三重県と宮城県。三重県産の卸値は、高値が1キロ当たり540円、中値が432円、安値が367円。一方の宮城県産の卸値は、高値が1キロ当たり756円、中値が432円、安値が389円。

今週(29日～30日)の主産地の高値の平均は、先週(22日～28日)の同平均から26円上昇して648円。だが、昨年の同時期と比べると4割程度安い。また今週の主産地の安値の平均は389円。先週の同平均から40円上昇。昨年同時期と比べ2割程度高い水準。

(参考表) サバ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

主産地高値中値安値

[単位 : 円/kg]

取引日	主産地	高値	中値	安値
2025年8月 18月	長崎県	1,080	562	389
〃	鹿児島県	389	-	338
19火	静岡県	475	370	367
〃	長崎県	864	389	324
21木	佐賀県	648	454	432
〃	長崎県	864	475	389
22金	静岡県	432	370	324
〃	高知県	349	-	299
23土	三重県	756	432	389
〃	高知県	366	307	233
25月	三重県	756	432	389
〃	宮城県	540	432	410
26火	三重県	540	432	367
〃	宮城県	756	432	389
28木	-	-	-	-
〃	-	-	-	-
29金	-	-	-	-
〃	-	-	-	-
30土	-	-	-	-
〃	-	-	-	-

「卸売価格」には消費税額が含まれています。
「高値」…最も高い卸売価格
「中値」…最も総販売数量の多い卸売価格。ただし高値と中値が同じなら、高値のみ記載。
「安値」…中値未満の卸売価格のうち、総卸売数量が最も多い卸売価格。ただし中値、高値と安値が同じなら、中値のみ記載
「主産地」とは当日の入荷主力となった都道府県又は輸入先国・地域を指します。