大阪・本場市場の生鮮サバ(鯖)の市況(値段・価格と数量)

3. サバ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

グラフ大阪・本場市場の生鮮サバ(鯖)の市況(値段・価格と数量) サバ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

データ出所

大阪市中央卸売市場水産市況情報を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

このグラフは、大阪・本場市場での相対取引による国内主産地のサバ（生鮮）の値段（キロ単価）について、ここ2週間の動きをあらわしています。

2025年12月18日(木)の大阪・本場市場におけるサバ（生鮮）の相対取引の主産地（入荷主力上位2）は佐賀県と鹿児島県。佐賀県産の卸値は、高値が1キロ当たり972円、中値が540円、安値が508円。一方の鹿児島県産の卸値は、高値が1キロ当たり513円、中値が486円、安値が473円。

今週(12日～18日)の主産地の高値の平均は、先週(5日～11日)の同平均から57円上昇して1,078円。だが、昨年の同時期と比べると1割程度安い。また、今週の主産地の安値の平均は、538円で、先週の同平均とほぼ同じ。しかし、昨年の同じ時期に比べると2倍以上と高い水準。

(参考表) サバ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

主産地高値中値安値

[単位 : 円/kg]

取引日	主産地	高値	中値	安値
11月 28金	高知県	821	713	583
〃	長崎県	672	432	309
29土	高知県	864	540	432
〃	長崎県	486	475	297
12月 1月	長崎県	1,620	672	648
〃	鹿児島県	-	583	-
2火	長崎県	1,200	672	605
〃	富山県	644	-	637
4木	長崎県	1,440	461	446
〃	佐賀県	1,440	960	900
5金	長崎県	1,404	504	475
〃	佐賀県	1,231	605	550
6土	長崎県	1,440	518	475
〃	宮城県	864	-	648
8月	佐賀県	1,200	562	550
〃	長崎県	1,440	528	445
9火	石川県	756	648	605
〃	佐賀県	960	720	648
11木	佐賀県	972	540	508
〃	鹿児島県	513	486	473

「卸売価格」には消費税額が含まれています。
「高値」…最も高い卸売価格
「中値」…最も総販売数量の多い卸売価格。ただし高値と中値が同じなら、高値のみ記載。
「安値」…中値未満の卸売価格のうち、総卸売数量が最も多い卸売価格。ただし中値、高値と安値が同じなら、中値のみ記載
「主産地」とは当日の入荷主力となった都道府県又は輸入先国・地域を指します。