大阪・本場市場の生鮮サバ(鯖)の市況(値段・価格と数量)

3. サバ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

グラフ大阪・本場市場の生鮮サバ(鯖)の市況(値段・価格と数量) サバ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

データ出所

大阪市中央卸売市場水産市況情報を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

このグラフは、大阪・本場市場での相対取引による国内主産地のサバ（生鮮）の値段（キロ単価）について、ここ2週間の動きをあらわしています。

2026年7月2日(木)の大阪・本場市場におけるサバ（生鮮）の相対取引の主産地（入荷主力上位2）は京都府と福井県。京都府産の卸値は、高値が1キロ当たり720円、中値が432円、安値が360円。一方の福井県産の卸値は、高値が1キロ当たり720円、中値が600円、安値が540円。

今週(6月26日～7月2日)の主産地の高値の平均は、先週(6月19日～25日)の同平均から29円上昇して671円。だが、昨年の同時期と比べると4割程度安い。また今週の主産地の安値の平均は455円。先週の同平均から63円上昇。昨年同時期と比べ6割程度高い水準。

(参考表) サバ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

主産地高値中値安値

[単位 : 円/kg]

取引日	主産地	高値	中値	安値
2026年6月 12金	長崎県	756	418	355
〃	鹿児島県	533	504	461
13土	鹿児島県	518	447	432
〃	長崎県	756	475	432
15月	鹿児島県	548	-	446
〃	石川県	471	-	378
16火	鹿児島県	576	389	386
〃	京都府	864	540	173
18木	鹿児島県	594	419	324
〃	長崎県	799	562	540
19金	鹿児島県	486	-	468
〃	千葉県	540	-	475
20土	千葉県	864	475	389
〃	宮城県	713	605	432
22月	鹿児島県	648	-	486
〃	京都府	648	497	454
23火	鹿児島県	648	-	473
〃	福井県	720	540	475
25木	京都府	720	432	360
〃	福井県	720	600	540

「卸売価格」には消費税額が含まれています。
「高値」…最も高い卸売価格
「中値」…最も総販売数量の多い卸売価格。ただし高値と中値が同じなら、高値のみ記載。
「安値」…中値未満の卸売価格のうち、総卸売数量が最も多い卸売価格。ただし中値、高値と安値が同じなら、中値のみ記載
「主産地」とは当日の入荷主力となった都道府県又は輸入先国・地域を指します。