大阪・本場市場の生鮮サバ(鯖)の市況(値段・価格と数量)

3. サバ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

グラフ大阪・本場市場の生鮮サバ(鯖)の市況(値段・価格と数量) サバ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

データ出所

大阪市中央卸売市場水産市況情報を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

このグラフは、大阪・本場市場での相対取引による国内主産地のサバ（生鮮）の値段（キロ単価）について、ここ2週間の動きをあらわしています。

2025年7月1日(火)の大阪・本場市場におけるサバ（生鮮）の相対取引の主産地（入荷主力上位2）は長崎県と富山県。長崎県産の卸値は、高値が1キロ当たり491円、中値が432円、安値が408円。一方の富山県産の卸値は、高値が1キロ当たり648円、中値が389円、安値が302円。

今週(6月27日～7月1日)の主産地の高値の平均は、先週(6月20日～26日)の同平均から207円上昇して730円。昨年の同じ時期とはほぼ同じ。また今週の主産地の安値の平均は319円。先週の同平均から34円上昇。昨年同時期と比べ3割程度高い水準。

(参考表) サバ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

主産地高値中値安値

[単位 : 円/kg]

取引日	主産地	高値	中値	安値
2025年6月 13金	長崎県	342	288	252
〃	富山県	605	324	281
14土	鹿児島県	389	360	338
〃	富山県	562	324	259
16月	鹿児島県	378	297	270
〃	富山県	540	324	302
17火	鹿児島県	403	324	245
〃	富山県	864	324	238
19木	富山県	648	324	302
〃	鹿児島県	504	374	360
20金	高知県	360	282	233
〃	富山県	1,080	324	302
21土	高知県	518	274	249
〃	富山県	1,080	324	302
23月	富山県	691	389	324
〃	千葉県	972	648	432
24火	長崎県	491	432	408
〃	富山県	648	389	302
26木	-	-	-	-
〃	-	-	-	-

「卸売価格」には消費税額が含まれています。
「高値」…最も高い卸売価格
「中値」…最も総販売数量の多い卸売価格。ただし高値と中値が同じなら、高値のみ記載。
「安値」…中値未満の卸売価格のうち、総卸売数量が最も多い卸売価格。ただし中値、高値と安値が同じなら、中値のみ記載
「主産地」とは当日の入荷主力となった都道府県又は輸入先国・地域を指します。