大阪・本場市場の生鮮サバ(鯖)の市況(値段・価格と数量)

3. サバ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

グラフ大阪・本場市場の生鮮サバ(鯖)の市況(値段・価格と数量) サバ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

データ出所

大阪市中央卸売市場水産市況情報を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

このグラフは、大阪・本場市場での相対取引による国内主産地のサバ（生鮮）の値段（キロ単価）について、ここ2週間の動きをあらわしています。

2026年8月18日(火)の大阪・本場市場におけるサバ（生鮮）の相対取引の主産地（入荷主力上位2）は京都府と韓国。京都府産の卸値は、高値が1キロ当たり960円、中値が792円、安値が756円。一方の韓国産の卸値は、高値が1キロ当たり2,880円、中値が1,920円、安値が1,680円。

今週(17日～18日)の主産地の高値の平均は、先週(7日～13日)の同平均から548円上昇して1,279円。昨年の同時期と比べると1割程度高い。また今週の主産地の安値の平均は679円。先週の同平均から172円上昇。昨年同時期と比べ7割程度高い水準。

(参考表) サバ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

主産地高値中値安値

[単位 : 円/kg]

取引日	主産地	高値	中値	安値
7月 31金	長崎県	605	497	475
〃	鹿児島県	594	-	495
8月 1土	長崎県	562	454	346
〃	宮城県	821	540	518
3月	宮城県	864	648	540
〃	三重県	864	670	605
4火	-	-	-	-
〃	-	-	-	-
6木	宮城県	821	648	540
〃	三重県	713	594	540
7金	三重県	518	-	108
〃	宮城県	756	-	173
8土	京都府	960	792	756
〃	韓国	2,880	1,920	1,680
10月	-	-	-	-
〃	-	-	-	-

「卸売価格」には消費税額が含まれています。
「高値」…最も高い卸売価格
「中値」…最も総販売数量の多い卸売価格。ただし高値と中値が同じなら、高値のみ記載。
「安値」…中値未満の卸売価格のうち、総卸売数量が最も多い卸売価格。ただし中値、高値と安値が同じなら、中値のみ記載
「主産地」とは当日の入荷主力となった都道府県又は輸入先国・地域を指します。