大阪・本場市場の生鮮サバ(鯖)の市況(値段・価格と数量)

3. サバ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

グラフ大阪・本場市場の生鮮サバ(鯖)の市況(値段・価格と数量) サバ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

データ出所

大阪市中央卸売市場水産市況情報を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

このグラフは、大阪・本場市場での相対取引による国内主産地のサバ（生鮮）の値段（キロ単価）について、ここ2週間の動きをあらわしています。

2025年5月17日(土)の大阪・本場市場におけるサバ（生鮮）の相対取引の主産地（入荷主力上位2）は三重県と富山県。三重県産の卸値は、高値が1キロ当たり432円、中値が389円、安値が367円。一方の富山県産の卸値は、高値が1キロ当たり432円、安値が216円。

今週(16日～17日)の主産地の高値の平均は、先週(9日～15日)の同平均から23円低下して567円。昨年の同時期と比べると3割程度安い。また今週の主産地の安値の平均は318円。先週の同平均からは34円低下。しかし、昨年の同じ時期に比べると3割程度高い水準。

(参考表) サバ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

主産地高値中値安値

[単位 : 円/kg]

取引日	主産地	高値	中値	安値
2025年5月 2金	高知県	367	339	309
〃	富山県	475	367	238
3土	京都府	713	432	389
〃	高知県	355	309	293
7水	京都府	972	432	370
〃	高知県	339	309	231
8木	富山県	648	480	432
〃	三重県	562	480	432
9金	鳥取県	713	454	432
〃	京都府	756	432	389
10土	三重県	648	389	367
〃	鳥取県	756	346	320
12月	三重県	432	389	367
〃	富山県	432	-	216
13火	-	-	-	-
〃	-	-	-	-
15木	-	-	-	-
〃	-	-	-	-
16金	-	-	-	-
〃	-	-	-	-

「卸売価格」には消費税額が含まれています。
「高値」…最も高い卸売価格
「中値」…最も総販売数量の多い卸売価格。ただし高値と中値が同じなら、高値のみ記載。
「安値」…中値未満の卸売価格のうち、総卸売数量が最も多い卸売価格。ただし中値、高値と安値が同じなら、中値のみ記載
「主産地」とは当日の入荷主力となった都道府県又は輸入先国・地域を指します。