大阪・本場市場の生鮮サバ(鯖)の市況(値段・価格と数量)

3. サバ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

グラフ大阪・本場市場の生鮮サバ(鯖)の市況(値段・価格と数量) サバ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

データ出所

大阪市中央卸売市場水産市況情報を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

このグラフは、大阪・本場市場での相対取引による国内主産地のサバ（生鮮）の値段（キロ単価）について、ここ2週間の動きをあらわしています。

2025年10月31日(金)の大阪・本場市場におけるサバ（生鮮）の相対取引の主産地（入荷主力上位2）は長崎県と京都府。長崎県産の卸値は、高値が1キロ当たり1,440円、中値が432円、安値が389円。一方の京都府産の卸値は、高値が1キロ当たり756円、中値が518円、安値が454円。

今日の高値(京都府)は、先週(24日～30日)の同平均よりも248円低い。また今日の安値(長崎県)は、先週の同平均から96円低下。

(参考表) サバ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

主産地高値中値安値

[単位 : 円/kg]

取引日	主産地	高値	中値	安値
2025年10月 17金	宮城県	864	605	540
〃	富山県	972	648	475
18土	福井県	675	594	540
〃	富山県	972	713	680
20月	福井県	840	518	480
〃	佐賀県	522	-	486
21火	長崎県	2,160	432	414
〃	京都府	1,188	972	475
23木	長崎県	1,320	393	360
〃	福岡県	522	432	396
24金	長崎県	1,440	432	389
〃	京都府	756	518	454
25土	-	-	-	-
〃	-	-	-	-
27月	-	-	-	-
〃	-	-	-	-
28火	-	-	-	-
〃	-	-	-	-
30木	-	-	-	-
〃	-	-	-	-

「卸売価格」には消費税額が含まれています。
「高値」…最も高い卸売価格
「中値」…最も総販売数量の多い卸売価格。ただし高値と中値が同じなら、高値のみ記載。
「安値」…中値未満の卸売価格のうち、総卸売数量が最も多い卸売価格。ただし中値、高値と安値が同じなら、中値のみ記載
「主産地」とは当日の入荷主力となった都道府県又は輸入先国・地域を指します。