大阪・本場市場の塩サケ(鮭)の市況(値段・価格と数量)

3. 塩サケの主産地の日別卸値(相対取引)の相場

グラフ大阪・本場市場の塩サケ(鮭)の市況(値段・価格と数量) 塩サケの主産地の日別卸値(相対取引)の相場

データ出所

大阪市中央卸売市場水産市況情報を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

このグラフは、大阪・本場市場での相対取引による国内主産地の塩サケの値段（キロ単価）について、ここ2週間の動きをあらわしています。

2026年2月7日(土)の大阪・本場市場における塩サケの相対取引の主産地（入荷主力上位2）はチリとロシア。チリ産の卸値は、高値が1キロ当たり1,922円、中値が1,404円、安値が1,350円。一方のロシア産の卸値は、高値が1キロ当たり2,592円、中値が1,512円、安値が1,350円。

今週(6日～7日)の主産地の高値の平均は、先週(1月30日～2月5日)の同平均から207円上昇して2,322円。だが、昨年の同時期と比べれば1割弱ほど安い。また、今週の主産地の安値の平均は、1,357円で、先週の同平均とほぼ同じ。しかし、昨年の同じ時期に比べると7割程度高い水準。

(参考表) 塩サケの主産地の日別卸値(相対取引)の相場

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

主産地高値中値安値

[単位 : 円/kg]

取引日	主産地	高値	中値	安値
2026年1月 23金	チリ	2,268	1,404	1,323
〃	ロシア	2,808	1,512	1,458
24土	-	-	-	-
〃	-	-	-	-
26月	大阪府	1,944	1,566	1,512
〃	チリ	1,890	1,458	1,350
27火	チリ	1,890	1,404	1,350
〃	三重県	1,944	-	1,328
29木	チリ	1,890	1,404	1,350
〃	ロシア	2,290	-	1,512
30金	チリ	1,890	1,404	1,323
〃	大阪府	2,885	1,458	1,404
31土	チリ	1,922	1,404	1,350
〃	ロシア	2,592	1,512	1,350
2月 2月	-	-	-	-
〃	-	-	-	-
3火	-	-	-	-
〃	-	-	-	-
5木	-	-	-	-
〃	-	-	-	-

「卸売価格」には消費税額が含まれています。
「高値」…最も高い卸売価格
「中値」…最も総販売数量の多い卸売価格。ただし高値と中値が同じなら、高値のみ記載。
「安値」…中値未満の卸売価格のうち、総卸売数量が最も多い卸売価格。ただし中値、高値と安値が同じなら、中値のみ記載
「主産地」とは当日の入荷主力となった都道府県又は輸入先国・地域を指します。