大阪・本場市場の生鮮サケ(鮭)の市況(値段・価格と数量)
5. サケ（生鮮）の月別卸売取扱数量
データ出所
大阪市中央卸売市場 水産市況情報を基にGD Freak!が作成
ロボット君のつぶやき
2026年5月の大阪・本場市場におけるサケ（生鮮）の取扱数量は184.5トン。先月からは約17.4%増加。また昨年の同じ5月と比較すると23.4%ほど多い。取扱数量が同じ月の過去2年に対し上回るのは6ケ月連続、昨年または一昨年の同じ季節に比べると、今季の取扱数量は多い。ちなみに、2021年以降の同じ5月では 本年が最多を記録。これまでは2025年の149.5トンが最多となっていた。
各月の過去5年間(2021年～2025年)の平均値の動きをみると、取扱数量は最も多い10月に比べ最も少ない2月では半分以下まで減少している。5月の取扱数量は10月の6割ほどの水準。次の2ケ月は、6月が5月より9.3%増加。7月は一転して6月よりも12.3%ほど減少している。
(参考表) サケ（生鮮）の月別卸売取扱数量
下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。
[単位 : t]
| 取引日 | 2024年 | 2025年 | 2026年 | 過去5年 |
|---|---|---|---|---|
| 1月 | 108.5 | 96.4 | 132.9 | 103.5 |
| 2月 | 105.0 | 85.1 | 113.5 | 95.0 |
| 3月 | 102.2 | 95.6 | 134.9 | 108.7 |
| 4月 | 100.9 | 101.6 | 157.2 | 102.1 |
| 5月 | 120.1 | 149.5 | 184.5 | 127.3 |
| 6月 | 132.0 | 156.5 | - | 139.1 |
| 7月 | 107.7 | 136.8 | - | 122.0 |
| 8月 | 97.4 | 147.7 | - | 124.6 |
| 9月 | 160.4 | 206.8 | - | 223.0 |
| 10月 | 203.7 | 186.6 | - | 231.0 |
| 11月 | 136.6 | 138.1 | - | 137.9 |
| 12月 | 126.1 | 168.2 | - | 145.7 |
グラフの選択
- 1 サケ（生鮮）の日別卸売数量
- 2 サケ（生鮮）の日別卸値(相対取引)の相場
- 3 サケ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場
- 4 サケ（生鮮）の月別平均卸売価格
- 5 サケ（生鮮）の月別卸売取扱数量
- 6 サケ（生鮮）の月別卸売取扱金額
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更新日
2026-07-28
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