大阪・本場市場の生鮮サケ(鮭)の市況(値段・価格と数量)
4. サケ（生鮮）の月別平均卸売価格
データ出所
大阪市中央卸売市場 水産市況情報を基にGD Freak!が作成
ロボット君のつぶやき
2026年2月の大阪・本場市場におけるサケ（生鮮）の平均卸価格は1キロ当たり2,022円。先月からは4.1%ほど上昇。また昨年の同じ2月と比較すると2.3%ほど安い。ちなみに、2021年以降の同月では2025年が2,069円で最も高い記録。
各月の過去5年間(2021年～2025年)の平均値の推移(グラフ中の破線)をみると、卸値は最も高い12月と最も安い10月との価格差が2割未満と季節による違いは比較的小さい。2月の卸値は12月に比較的近く、12ヶ月の中では5番目に高い方。次の2ケ月先をみると、4月までは、2月とほぼ同じ価格で推移。
(参考表) サケ（生鮮）の月別平均卸売価格
下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。
[単位 : 円/Kg]
| 取引日 | 2024年 | 2025年 | 2026年 | 過去5年 |
|---|---|---|---|---|
| 1月 | 1,936 | 2,105 | 1,942 | 1,720 |
| 2月 | 2,033 | 2,069 | 2,022 | 1,774 |
| 3月 | 2,010 | 1,977 | - | 1,788 |
| 4月 | 2,004 | 1,971 | - | 1,793 |
| 5月 | 1,855 | 1,819 | - | 1,716 |
| 6月 | 1,745 | 1,729 | - | 1,651 |
| 7月 | 1,893 | 1,738 | - | 1,705 |
| 8月 | 1,992 | 1,771 | - | 1,818 |
| 9月 | 1,837 | 1,739 | - | 1,584 |
| 10月 | 1,590 | 1,904 | - | 1,534 |
| 11月 | 1,789 | 1,959 | - | 1,729 |
| 12月 | 1,935 | 2,036 | - | 1,823 |
「卸売価格」には消費税額が含まれています。
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- 1 サケ（生鮮）の日別卸売数量
- 2 サケ（生鮮）の日別卸値(相対取引)の相場
- 3 サケ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場
- 4 サケ（生鮮）の月別平均卸売価格
- 5 サケ（生鮮）の月別卸売取扱数量
- 6 サケ（生鮮）の月別卸売取扱金額
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更新日
2026-04-14
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