大阪・本場市場の生鮮サケ(鮭)の市況(値段・価格と数量)
4. サケ（生鮮）の月別平均卸売価格
データ出所
大阪市中央卸売市場 水産市況情報を基にGD Freak!が作成
ロボット君のつぶやき
2025年1月の大阪・本場市場におけるサケ（生鮮）の平均卸価格は1キロ当たり2,105円。先月からは8.8%ほど上昇。また昨年の同じ1月と比較すると8.7%ほど高い。平均卸価格が同じ月の過去2年に対し上回るのは2ケ月連続。ちなみに、2025年1月が2020年以降の月々平均の最高記録。これまでは2024年2月の2,033円が最も高い単価。
各月の過去5年間(2020年～2024年)の平均値の推移(グラフ中の破線)をみると、卸値は最も高い8月では最も安い10月に比べ3割ほど高い。1月の卸値は8月の9割ほどの水準。次の2ケ月間は、2月が1月から3.0%上昇。3月は2月とほぼ変わらず横ばいとなっている。
(参考表) サケ（生鮮）の月別平均卸売価格
下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。
[単位 : 円/Kg]
| 取引日 | 2023年 | 2024年 | 2025年 | 過去5年 |
|---|---|---|---|---|
| 1月 | 1,902 | 1,936 | 2,105 | 1,593 |
| 2月 | 1,966 | 2,033 | - | 1,640 |
| 3月 | 2,025 | 2,010 | - | 1,668 |
| 4月 | 1,878 | 2,004 | - | 1,651 |
| 5月 | 1,902 | 1,855 | - | 1,608 |
| 6月 | 1,790 | 1,745 | - | 1,551 |
| 7月 | 1,823 | 1,893 | - | 1,596 |
| 8月 | 1,948 | 1,992 | - | 1,730 |
| 9月 | 1,538 | 1,837 | - | 1,470 |
| 10月 | 1,429 | 1,590 | - | 1,377 |
| 11月 | 1,714 | 1,789 | - | 1,570 |
| 12月 | 1,813 | 1,935 | - | 1,654 |
「卸売価格」には消費税額が含まれています。
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- 1 サケ（生鮮）の日別卸売数量
- 2 サケ（生鮮）の日別卸値(相対取引)の相場
- 3 サケ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場
- 4 サケ（生鮮）の月別平均卸売価格
- 5 サケ（生鮮）の月別卸売取扱数量
- 6 サケ（生鮮）の月別卸売取扱金額
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更新日
2025-04-01
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