大阪・本場市場の生鮮サケ(鮭)の市況(値段・価格と数量)

3. サケ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

グラフ大阪・本場市場の生鮮サケ(鮭)の市況(値段・価格と数量) サケ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

データ出所

大阪市中央卸売市場水産市況情報を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

このグラフは、大阪・本場市場での相対取引による国内主産地のサケ（生鮮）の値段（キロ単価）について、ここ2週間の動きをあらわしています。

2025年9月13日(土)の大阪・本場市場におけるサケ（生鮮）の相対取引の主産地（入荷主力上位2）は北海道とノルウェー。北海道産の卸値は、高値が1キロ当たり9,720円、中値が1,836円、安値が1,728円。一方のノルウェー産の卸値は、高値が1キロ当たり3,694円、中値が1,544円、安値が1,512円。

今週(12日～13日)の主産地の高値の平均は、先週(5日～11日)の同平均から1,544円上昇して6,707円。だが、昨年の同時期と比べれば1割弱ほど安い。また今週の主産地の安値の平均は1,642円。先週の同平均から127円上昇。昨年同時期と比べ1割程度高い水準。

(参考表) サケ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

主産地高値中値安値

[単位 : 円/kg]

取引日	主産地	高値	中値	安値
8月 29金	ノルウェー	3,694	1,404	1,398
〃	宮城県	1,836	-	1,728
30土	ノルウェー	3,694	1,404	1,296
〃	北海道	2,160	2,052	1,944
9月 1月	ノルウェー	3,694	1,512	1,458
〃	北海道	9,720	1,944	1,814
2火	北海道	9,720	1,836	864
〃	ノルウェー	3,694	1,566	1,512
4木	北海道	9,720	1,836	1,728
〃	ノルウェー	3,694	1,566	1,404
5金	ノルウェー	3,694	1,521	1,490
〃	北海道	9,720	1,944	1,836
6土	北海道	9,720	1,836	1,728
〃	ノルウェー	3,694	1,544	1,512
8月	-	-	-	-
〃	-	-	-	-
9火	-	-	-	-
〃	-	-	-	-

「卸売価格」には消費税額が含まれています。
「高値」…最も高い卸売価格
「中値」…最も総販売数量の多い卸売価格。ただし高値と中値が同じなら、高値のみ記載。
「安値」…中値未満の卸売価格のうち、総卸売数量が最も多い卸売価格。ただし中値、高値と安値が同じなら、中値のみ記載
「主産地」とは当日の入荷主力となった都道府県又は輸入先国・地域を指します。