豊洲市場の塩辛（しおから）の市況（月報）
1. 塩辛（しおから）の月別卸売平均価格
データ出所
東京都 中央卸売市場日報、市場統計情報(月報)を基にGD Freak!が作成
ロボット君のつぶやき
2025年11月の豊洲市場における塩辛（しおから）の平均卸価格は1キロ当たり1,537円。先月からは4%ほど上昇。また昨年の同じ11月と比較すると18%ほど高い。ちなみに、2020年以降の同じ11月では 本年が最高を記録。これまでは2023年の1,391円が最も高くなっていた。
各月の過去5年間(2020年～2024年)の平均値の動き(グラフ中の破線)をみると、卸値は最も高い12月と最も安い1月との価格差が2割未満と季節による違いは比較的小さい。11月の卸値は12月の9割ほどで12ヶ月の中では2番目に高い方。次の2ケ月間は、12月が11月から約8%上昇。1月は一転して12月よりも16%ほど低下している。
(参考表) 塩辛（しおから）の月別卸売平均価格
下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。
[単位 : 円/kg]
| 取引日 | 2023年 | 2024年 | 2025年 | 過去5年平均 |
|---|---|---|---|---|
| 1月 | 1,200 | 1,417 | 1,166 | 1,113 |
| 2月 | 1,251 | 1,504 | 1,203 | 1,147 |
| 3月 | 1,348 | 1,482 | 1,178 | 1,175 |
| 4月 | 1,367 | 1,428 | 1,332 | 1,175 |
| 5月 | 1,353 | 1,408 | 1,354 | 1,134 |
| 6月 | 1,349 | 1,461 | 1,336 | 1,181 |
| 7月 | 1,365 | 1,400 | 1,318 | 1,178 |
| 8月 | 1,375 | 1,449 | 1,320 | 1,194 |
| 9月 | 1,374 | 1,450 | 1,418 | 1,209 |
| 10月 | 1,364 | 1,286 | 1,477 | 1,197 |
| 11月 | 1,391 | 1,301 | 1,537 | 1,219 |
| 12月 | 1,587 | 1,383 | - | 1,317 |
「卸売価格」には消費税額が含まれています。
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更新日
2025-12-23
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