大阪・本場市場の生鮮イワシ(鰯)の市況(値段・価格と数量)

3. イワシ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

グラフ大阪・本場市場の生鮮イワシ(鰯)の市況(値段・価格と数量) イワシ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

データ出所

大阪市中央卸売市場水産市況情報を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

このグラフは、大阪・本場市場での相対取引による国内主産地のイワシ（生鮮）の値段（キロ単価）について、ここ2週間の動きをあらわしています。

2026年6月11日(木)の大阪・本場市場におけるイワシ（生鮮）の相対取引の主産地（入荷主力上位2）は石川県と長崎県。石川県産の卸値は、高値が1キロ当たり342円、中値が306円、安値が252円。一方の長崎県産の卸値は、高値が1キロ当たり497円、安値が475円。

今週(5日～11日)の主産地の高値の平均は、先週(5月29日～6月4日)の同平均から22円上昇して647円。だが、昨年の同時期と比べると6割程度安い。一方、今週の主産地の安値の平均は374円。先週の同平均からは15円低下。しかし、昨年の同じ時期に比べると2倍以上と高い水準。

(参考表) イワシ（生鮮）の主産地の日別卸値(相対取引)の相場

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

主産地高値中値安値

[単位 : 円/kg]

取引日	主産地	高値	中値	安値
2026年5月 22金	石川県	342	-	306
〃	鳥取県	1,080	1,026	432
23土	石川県	342	-	288
〃	三重県	324	306	252
25月	石川県	360	342	324
〃	鳥取県	1,080	1,026	675
26火	石川県	360	324	252
〃	富山県	621	-	540
28木	石川県	342	324	252
〃	鳥取県	1,391	594	567
29金	石川県	342	324	288
〃	鳥取県	1,080	864	270
30土	石川県	342	324	288
〃	島根県	648	351	324
6月 1月	石川県	342	324	306
〃	鳥取県	1,391	1,080	1,026
2火	石川県	945	288	252
〃	長崎県	536	324	259
4木	石川県	342	306	252
〃	長崎県	497	-	475

「卸売価格」には消費税額が含まれています。
「高値」…最も高い卸売価格
「中値」…最も総販売数量の多い卸売価格。ただし高値と中値が同じなら、高値のみ記載。
「安値」…中値未満の卸売価格のうち、総卸売数量が最も多い卸売価格。ただし中値、高値と安値が同じなら、中値のみ記載
「主産地」とは当日の入荷主力となった都道府県又は輸入先国・地域を指します。