豊洲市場の塩サバ（鯖）の市況（月報）

2. 塩サバの月別卸売取扱数量

データ出所

東京都中央卸売市場日報、市場統計情報(月報)を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

2026年5月の豊洲市場における塩サバの取扱数量は28.5トン。先月からは18%ほど減少。また昨年の同じ5月と比較すると、半分以下と少ない。ちなみに、2021年以降の同月では2025年が78.5トンで最多記録。

各月の過去5年間(2021年～2025年)の平均値の推移をみると、取扱数量は最も多い11月では最も少ない6月に比べ3割ほど多い。5月の取扱数量は11月の9割ほどで12ヶ月の中では4番目に多い方。次の2ケ月は、6月が5月より約21%減少。7月は6月とほぼ変わらず横ばいとなっている。

(参考表) 塩サバの月別卸売取扱数量

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

2024年 2025年 2026年過去5年平均

[単位 : t]

取引日	2024年	2025年	2026年	過去5年平均
1月	52.2	30.3	50.8	40.7
2月	83.8	43.2	39.8	49.2
3月	41.6	45.9	36.3	39.2
4月	37.5	50.2	34.9	39.4
5月	43.7	78.5	28.5	47.0
6月	34.9	36.1	-	37.3
7月	41.8	39.7	-	37.8
8月	33.5	53.1	-	41.0
9月	32.1	45.7	-	43.3
10月	35.1	50.7	-	49.3
11月	35.2	45.8	-	49.9
12月	28.0	39.8	-	40.1