豊洲市場の塩サバ（鯖）の市況（月報）

2. 塩サバの月別卸売取扱数量

データ出所

東京都中央卸売市場日報、市場統計情報(月報)を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

2026年2月の豊洲市場における塩サバの取扱数量は39.8トン。先月からは22%ほど減少。また昨年の同じ2月と比較すると8%ほど少ない。ちなみに、2021年以降の同月では2024年が83.8トンで最多記録。

各月の過去5年間(2021年～2025年)の平均値の推移をみると、取扱数量は最も多い11月では最も少ない6月に比べ3割ほど多い。2月の取扱数量は11月に比較的近く、12ヶ月の中では3番目に多い方。次の2ケ月は、3月が2月より約20%減少。4月は3月とほぼ変わらず横ばいとなっている。

(参考表) 塩サバの月別卸売取扱数量

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

2024年 2025年 2026年過去5年平均

[単位 : t]

取引日	2024年	2025年	2026年	過去5年平均
1月	52.2	30.3	50.8	40.7
2月	83.8	43.2	39.8	49.2
3月	41.6	45.9	-	39.2
4月	37.5	50.2	-	39.4
5月	43.7	78.5	-	47.0
6月	34.9	36.1	-	37.3
7月	41.8	39.7	-	37.8
8月	33.5	53.1	-	41.0
9月	32.1	45.7	-	43.3
10月	35.1	50.7	-	49.3
11月	35.2	45.8	-	49.9
12月	28.0	39.8	-	40.1