豊洲市場の魚卵の市況（月報）

1. 魚卵の月別卸売平均価格

データ出所

東京都中央卸売市場日報、市場統計情報(月報)を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

2025年11月の豊洲市場における魚卵の平均卸価格は1キロ当たり2,812円。先月からは43%ほど低下。また昨年の同じ11月と比較すると25%ほど安い。ちなみに、2020年以降の同月では2024年が3,736円で最も高い記録。

各月の過去5年間(2020年～2024年)の平均値の動き(グラフ中の破線)をみると、卸値は最も高い8月に比べ最も安い1月では概ね3分の1程度。11月の卸値は8月の6割ほどの水準。11月から向こう１～2ケ月先の動きをみると、卸値は11月から1月のボトムに向かって値下がり。具体的には、12月が11月から約22%低下。1月は12月よりも20%ほど低下している。

(参考表) 魚卵の月別卸売平均価格

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

2023年 2024年 2025年過去5年平均

[単位 : 円/kg]

取引日	2023年	2024年	2025年	過去5年平均
1月	1,903	2,126	2,263	1,701
2月	2,055	2,321	2,966	1,814
3月	2,232	2,200	2,441	2,029
4月	3,717	3,383	3,927	2,868
5月	3,317	3,054	3,156	2,562
6月	2,331	2,779	2,292	2,170
7月	3,546	4,027	3,399	2,983
8月	5,045	6,327	6,928	4,926
9月	4,354	5,840	6,690	4,492
10月	3,826	4,648	4,913	3,612
11月	2,992	3,736	2,812	2,747
12月	1,921	2,859	-	2,139