豊洲市場の冷凍すり身の市況（月報）
1. 冷凍すり身の月別卸売平均価格
データ出所
東京都 中央卸売市場日報、市場統計情報(月報)を基にGD Freak!が作成
ロボット君のつぶやき
2026年5月の豊洲市場における冷凍すり身の平均卸価格は1キロ当たり760円。先月からは59%ほど上昇。また昨年の同じ5月と比較すると15%ほど安い。ちなみに、2021年以降の同月では2025年が894円で最も高い記録。
各月の過去5年間(2021年～2025年)の平均値の推移(グラフ中の破線)をみると、卸値は最も高い9月では最も安い2月に比べ4割ほど高い。5月の卸値は9月の約8割で1年の中では3番目に安い方。5月から向こう１～2ケ月先の動きをみると、6月～7月の卸値は5月よりも値上がりする傾向にある。具体的には、6月が5月から約4%上昇。7月は6月よりも4%ほどやや上昇している。
(参考表) 冷凍すり身の月別卸売平均価格
下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。
[単位 : 円/kg]
| 取引日 | 2024年 | 2025年 | 2026年 | 過去5年平均 |
|---|---|---|---|---|
| 1月 | 434 | 818 | 704 | 562 |
| 2月 | 414 | 589 | 1,003 | 477 |
| 3月 | 437 | 876 | 485 | 582 |
| 4月 | 402 | 873 | 477 | 544 |
| 5月 | 404 | 894 | 760 | 553 |
| 6月 | 449 | 914 | - | 576 |
| 7月 | 490 | 972 | - | 599 |
| 8月 | 581 | 1,118 | - | 666 |
| 9月 | 819 | 821 | - | 680 |
| 10月 | 486 | 774 | - | 618 |
| 11月 | 789 | 768 | - | 630 |
| 12月 | 581 | 658 | - | 563 |
「卸売価格」には消費税額が含まれています。
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更新日
2026-06-23
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