牛肉(国産品)の価格の推移

3. 年次指数(全国)

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データ出所

総務省消費者物価指数(CPI)を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

2020年を100とした指数でみると2025年における牛肉（国産品）の消費者物価指数（CPI全国年次）は前年比4.3%増の112.8。13年連続の増加。1990年以降で当年が最大。

2025年日本地図でみる都道府県別の牛肉(国産品)の値段・価格(参考グラフ)

[単位 : 円/100g]

データ出所

小売物価統計調査(総務省)を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

この地図は、上記の牛肉(国産品)の表のから2025年における各都市での価格を47都道府県に格付けして作成したものです。1つの都道府県に複数の調査対象都市がある場合は、それらの都市での値段の単純平均をその都道府県の値段として表しています。

地図上の各都道府県をクリックまたはタップして頂くと都道府県名と牛肉(国産品)の価格が表示され、マップ左下のカラーメーターにその価格の相対的な位置▼が表示されます。さて、あなたはこの地図から何を読み取りますか？

(参考表) 地域別(都市別)の牛肉(国産品)の値段・価格と2025年の安値ランキング

2025年(表下・注1)の小売物価統計調査(表下・注2)による都市別の牛肉(国産品)の値段・価格[単位:100g]とランキングを見てみましょう。

79都市の平均価格(単純平均)(表下・注3)は887円。標準偏差は126円。変動係数(相対標準偏差=100×標準偏差/平均値)は15.8%。牛肉(国産品)の変動係数をその他の品目と比較した結果、牛肉(国産品)の地域差は中程度であることがわかっています。(表下・注4)。

牛肉(国産品)の前年との価格差を地域別(都市別)にみると、価格が上昇した都市の数は48。同様に、下落した都市の数は30、変化のない都市の数は0となりました。
2025年において、79都市の中で牛肉(国産品)の値段が最も安い都市のランキング第1位は610円[単位:100g]の宮崎市、次いで649円の福井市、656円の福島市の順です。同様に、牛肉(国産品)の値段が最も高い都市は1,234円の佐世保市、次いで1,150円の立川市、1,145円の那覇市の順です。また、最も高い佐世保市と最も安い宮崎市との価格差は624円となっています。

牛肉(国産品)の価格を日本地図にマッピングしたチャートもありますのでご確認ください。

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

2023年 2024年 2025年ランキング(安値順)

[単位 : 円/100g、順位]

都市名	2023年	2024年	2025年	ランキング (安値順)
札幌市	832	844	859	36
函館市	957	988	950	57
旭川市	885	912	918	51
青森市	882	890	848	34
盛岡市	856	960	989	63
仙台市	806	829	815	23
八戸市	906	923	1,040	70
秋田市	1,167	1,128	1,132	76
山形市	634	673	725	7
福島市	775	658	656	3
郡山市	883	836	788	18
水戸市	912	898	910	48
日立市	775	753	827	26
宇都宮市	949	900	964	60
小山市	787	873	844	32
前橋市	914	897	861	37
さいたま市	1,002	1,001	999	64
熊谷市	857	882	863	38
川口市	902	929	955	59
所沢市	886	835	811	22
千葉市	1,000	986	968	62
浦安市	875	916	889	44
東京都区部	870	917	938	53
八王子市	905	899	847	33
立川市	988	1,011	1,150	78
府中市	768	712	733	8
横浜市	965	986	966	61
川崎市	948	944	934	52
相模原市	888	928	939	54
新潟市	1,096	1,033	1,037	69
長岡市	986	1,090	1,091	73
富山市	715	758	779	15
金沢市	776	831	808	21
福井市	659	667	649	2
甲府市	757	779	837	31
長野市	1,027	1,094	892	46
松本市	972	960	891	45
岐阜市	1,081	1,083	1,112	74
静岡市	849	934	867	41
浜松市	886	894	917	50
富士市	949	900	795	20
名古屋市	985	1,021	1,015	67
豊橋市			902	47
津市	865	863	865	39
松阪市	838	858	877	42
大津市	909	839	822	24
京都市	840	819	790	19
大阪市	721	762	772	14
堺市	935	927	829	28
枚方市	765	790	755	12
東大阪市	704	782	779	15
神戸市	800	732	749	11
姫路市	1,255	1,034	1,041	71
西宮市	815	782	747	10
伊丹市	837	834	880	43
奈良市	681	729	828	27
和歌山市	701	683	741	9
鳥取市	1,045	1,052	1,076	72
松江市	618	850	1,010	66
岡山市	820	831	852	35
広島市	877	877	866	40
福山市	711	689	705	5
山口市	917	942	953	58
宇部市	883	895	941	56
徳島市	924	928	939	54
高松市	769	759	782	17
松山市	791	809	825	25
今治市	701	817	763	13
高知市	910	903	913	49
福岡市	672	628	700	4
北九州市	803	770	835	30
佐賀市	816	832	833	29
長崎市	873	896	1,001	65
佐世保市	1,027	1,076	1,234	79
熊本市	639	656	719	6
大分市	931	888	1,036	68
宮崎市	595	599	610	1
鹿児島市	922	934	1,116	75
那覇市	1,137	1,102	1,145	77

データ出所:小売物価統計(総務省)
年次の価格は、公表されている月次データの数値からGD Freak!が平均値を計算したものです。
注1.消費者物価指数は小売物価調査をもとに作成されています。
注2.ここでの平均価格は、地域別価格の単純平均であり、消費者物価指数を作成する際に用いられる平均価格とは同じものではありません。
注3.小売物価統計で都市別に調査されている約480を品目の変動係数から品目毎の値段の地域差を3分位(大中小)に分けて評価した。
GD Freak!の私見ではありますが、上記の表の価格は、各地域内での価格収集数が必ずしも十分多いとは限らないため、地域を代表する価格とはならないかもしれないことに留意する必要があります。また、同じ品目でも地域ごとに質が異なっている可能性がある(例えば、生鮮食品である「いか」等)ことにも留意する必要があります。