牛肉(国産品)の価格の推移

1. 月次指数(全国)

データ出所

総務省消費者物価指数(CPI)を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

2025年11月における牛肉（国産品）の消費者物価指数（CPI全国月次）は、2020年を100としてみると、前年同月より3.6ポイント上昇し114.3。前月との比較では0.7ポイント上昇。上がったのは2ケ月ぶり。

最大値・・・114.3(2025年11月)
最小値・・・99(2021年5月)
平均値・・・104.6
標準偏差・・4.47

2025年11月日本地図でみる都道府県別の牛肉(国産品)の値段・価格(参考グラフ)

[単位 : 円/100g]

データ出所

小売物価統計調査(総務省)を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

この地図は、下記の牛肉(国産品)の表のから2025年11月における各都市での価格を47都道府県に格付けして作成したものです。1つの都道府県に複数の調査対象都市がある場合は、それらの都市での値段の単純平均をその都道府県の値段として表しています。

地図上の各都道府県をクリックまたはタップして頂くと都道府県名と牛肉(国産品)の価格が表示され、マップ左下のカラーメーターにその価格の相対的な位置▼が表示されます。さて、あなたはこの地図から何を読み取りますか？

(参考表) 地域別(都市別)の牛肉(国産品)の値段・価格と2025年11月の安値ランキング

2025年11月の小売物価統計調査(表下・注1)による都市別の牛肉(国産品)の値段・価格[単位:100g]とランキングを見てみましょう。

79都市の平均価格(単純平均)(表下・注2)は884円。標準偏差は135円。変動係数(相対標準偏差=100×標準偏差/平均値)は15.3%。牛肉(国産品)の変動係数をその他の品目と比較した結果、牛肉(国産品)の価格の地域差は中程度であることがわかっています。(表下・注3)。

牛肉(国産品)の前月との価格差を地域別(都市別)にみると、価格が上昇した都市の数は32。同様に、下落した都市の数は30、変化のない都市の数は17となりました。
79都市の中で牛肉(国産品)の値段が最も安い都市のランキング第1位は611円[単位:100g]の福山市、次いで643円の福井市、663円の宮崎市の順です。同様に、牛肉(国産品)の値段が最も高い都市は1,262円の佐世保市、次いで1,135円の鳥取市、1,124円の秋田市の順です。また、最も高い佐世保市と最も安い福山市との価格差は651円となっています。

牛肉(国産品)の価格を日本地図にマッピングしたチャートもありますのでご確認ください。

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

2024年11月 2025年10月 2025年11月ランキング(安値順)

[単位 : 円/100g、順位]

都市名	2024年11月	2025年10月	2025年11月	ランキング (安値順)
札幌市	877	883	850	35
函館市	862	1,043	1,043	67
旭川市	906	936	899	44
青森市	927	768	825	31
盛岡市	1,004	1,001	1,023	65
仙台市	842	824	862	37
八戸市	906	1,014	960	57
秋田市	1,151	1,124	1,124	77
山形市	672	753	694	6
福島市	596	680	680	5
郡山市	714	803	781	21
水戸市	710	911	1,012	62
日立市	741	792	771	16
宇都宮市	864	885	914	47
小山市	879	885	809	29
前橋市	906	780	780	19
さいたま市	996	1,037	1,039	66
熊谷市	861	863	862	37
川口市	906	960	1,065	72
所沢市	884	884	938	51
千葉市	893	944	971	59
浦安市	998	814	873	39
東京都区部	936	937	957	56
八王子市	928	726	790	22
立川市	1,124	1,100	1,100	75
府中市	663	748	807	28
横浜市	998	932	937	50
川崎市	958	859	876	40
相模原市	991	1,007	1,100	75
新潟市	1,172	1,004	978	60
長岡市	1,058	956	1,058	70
富山市	803	776	749	13
金沢市	866	799	800	27
福井市	676	672	643	2
甲府市	799	754	754	14
長野市	1,068	911	992	61
松本市	936	965	911	45
岐阜市	1,082	1,095	1,095	74
静岡市	972	948	676	4
浜松市	874	942	942	53
富士市	824	797	797	26
名古屋市	1,002	961	1,012	62
豊橋市		951	965	58
津市	863	863	877	42
松阪市	1,027	911	911	45
大津市	910	828	830	33
京都市	780	759	796	25
大阪市	894	760	763	15
堺市	945	783	848	34
枚方市	820	798	771	16
東大阪市	740	722	825	31
神戸市	774	742	698	8
姫路市	1,047	1,040	1,047	69
西宮市	765	757	824	30
伊丹市	902	877	876	40
奈良市	696	814	794	24
和歌山市	716	727	743	12
鳥取市	1,091	1,112	1,135	78
松江市	887	1,014	938	51
岡山市	835	873	860	36
広島市	920	895	884	43
福山市	717	730	611	1
山口市	952	953	953	55
宇部市	906	955	923	49
徳島市	928	950	950	54
高松市	766	780	780	19
松山市	834	831	793	23
今治市	838	817	740	11
高知市	916	916	916	48
福岡市	618	738	726	10
北九州市	744	837	778	18
佐賀市	763	726	695	7
長崎市	804	1,014	1,014	64
佐世保市	1,139	1,262	1,262	79
熊本市	682	746	714	9
大分市	1,031	1,063	1,063	71
宮崎市	599	599	663	3
鹿児島市	928	1,063	1,045	68
那覇市	1,266	1,252	1,077	73

データ出所:小売物価統計(総務省)
注1.消費者物価指数は小売物価調査をもとに作成されています。
注2.ここでの平均価格は、地域別価格の単純平均であり、消費者物価指数を作成する際に用いられる平均価格とは同じものではありません。
注3.小売物価統計で都市別に調査されている約480を品目の変動係数から品目毎の値段の地域差を3分位(大中小)に分けて評価した。
GD Freak!の私見ではありますが、上記の表の価格は、各地域内での価格収集数が必ずしも十分多いとは限らないため、地域を代表する価格とはならないかもしれないことに留意する必要があります。また、同じ品目でも地域ごとに質が異なっている可能性がある(例えば、生鮮食品である「いか」等)ことにも留意する必要があります。