牛肉(国産品)の価格の推移

1. 月次指数(全国)

データ出所

総務省消費者物価指数(CPI)を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

2026年2月における牛肉（国産品）の消費者物価指数（CPI全国月次）は、2020年を100としてみると、前年同月より5.2ポイント上昇し115.3。前月との比較では1.0ポイント低下。下がったのは4ケ月ぶり。

最大値・・・116.3(2026年1月)
最小値・・・99(2021年5月)
平均値・・・105.1
標準偏差・・4.9

2026年2月日本地図でみる都道府県別の牛肉(国産品)の値段・価格(参考グラフ)

[単位 : 円/100g]

データ出所

小売物価統計調査(総務省)を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

この地図は、下記の牛肉(国産品)の表のから2026年2月における各都市での価格を47都道府県に格付けして作成したものです。1つの都道府県に複数の調査対象都市がある場合は、それらの都市での値段の単純平均をその都道府県の値段として表しています。

地図上の各都道府県をクリックまたはタップして頂くと都道府県名と牛肉(国産品)の価格が表示され、マップ左下のカラーメーターにその価格の相対的な位置▼が表示されます。さて、あなたはこの地図から何を読み取りますか？

(参考表) 地域別(都市別)の牛肉(国産品)の値段・価格と2026年2月の安値ランキング

2026年2月の小売物価統計調査(表下・注1)による都市別の牛肉(国産品)の値段・価格[単位:100g]とランキングを見てみましょう。

79都市の平均価格(単純平均)(表下・注2)は878円。標準偏差は122円。変動係数(相対標準偏差=100×標準偏差/平均値)は13.9%。牛肉(国産品)の変動係数をその他の品目と比較した結果、牛肉(国産品)の価格の地域差は中程度であることがわかっています。(表下・注3)。

牛肉(国産品)の前月との価格差を地域別(都市別)にみると、価格が上昇した都市の数は30。同様に、下落した都市の数は37、変化のない都市の数は12となりました。
79都市の中で牛肉(国産品)の値段が最も安い都市のランキング第1位は673円[単位:100g]の和歌山市、次いで678円の福山市、692円の福井市の順です。同様に、牛肉(国産品)の値段が最も高い都市は1,262円の佐世保市、次いで1,202円の那覇市、1,198円の鹿児島市の順です。また、最も高い佐世保市と最も安い和歌山市との価格差は589円となっています。

牛肉(国産品)の価格を日本地図にマッピングしたチャートもありますのでご確認ください。

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

2025年2月 2026年1月 2026年2月ランキング(安値順)

[単位 : 円/100g、順位]

都市名	2025年2月	2026年1月	2026年2月	ランキング (安値順)
札幌市	760	787	803	25
函館市	900	1,100	1,110	75
旭川市	922	872	922	54
青森市	1,029	882	733	9
盛岡市	978	1,031	950	59
仙台市	834	865	838	31
八戸市	1,063	1,009	960	63
秋田市	1,178	1,117	953	61
山形市	726	726	726	8
福島市	631	842	761	12
郡山市	716	784	780	17
水戸市	992	947	803	25
日立市	775	890	868	37
宇都宮市	847	949	1,009	69
小山市	853	853	906	49
前橋市	933	807	781	18
さいたま市	1,052	938	962	65
熊谷市	863	863	861	35
川口市	872	868	879	42
所沢市	749	830	934	56
千葉市	1,022	982	971	66
浦安市	944	923	922	54
東京都区部	918	958	913	51
八王子市	955	862	813	30
立川市	1,127	1,022	779	16
府中市	727	807	715	7
横浜市	1,015	920	902	47
川崎市	970	875	882	43
相模原市	1,000	1,073	803	25
新潟市	1,175	947	902	47
長岡市	1,231	884	921	53
富山市	776	776	749	11
金沢市	790	826	849	33
福井市	676	665	692	3
甲府市	776	765	776	15
長野市	845	992	808	29
松本市	750	884	991	68
岐阜市	1,090	1,121	984	67
静岡市	940	955	908	50
浜松市	856	960	960	63
富士市	797	799	799	23
名古屋市	993	1,048	1,052	74
豊橋市	871	992	947	58
津市	863	877	877	40
松阪市	901	1,186	884	44
大津市	857	754	781	18
京都市	828	811	800	24
大阪市	752	819	786	21
堺市	813	855	805	28
枚方市	766	771	740	10
東大阪市	786	919	871	38
神戸市	757	724	762	13
姫路市	1,005	1,061	1,014	70
西宮市	798	646	770	14
伊丹市	888	885	885	45
奈良市	686	889	889	46
和歌山市	689	727	673	1
鳥取市	1,031	1,058	1,112	76
松江市	1,041	992	1,014	70
岡山市	819	855	873	39
広島市	819	936	877	40
福山市	709	755	678	2
山口市	953	952	953	61
宇部市	930	928	941	57
徳島市	926	950	950	59
高松市	775	781	781	18
松山市	831	840	855	34
今治市	757	718	794	22
高知市	916	916	916	52
福岡市	681	728	694	4
北九州市	741	834	861	35
佐賀市	839	847	847	32
長崎市	855	1,066	1,015	72
佐世保市	1,193	1,235	1,262	79
熊本市	691	691	704	6
大分市	1,011	1,009	1,029	73
宮崎市	599	695	695	5
鹿児島市	1,023	1,198	1,198	77
那覇市	1,202	1,158	1,202	78

データ出所:小売物価統計(総務省)
注1.消費者物価指数は小売物価調査をもとに作成されています。
注2.ここでの平均価格は、地域別価格の単純平均であり、消費者物価指数を作成する際に用いられる平均価格とは同じものではありません。
注3.小売物価統計で都市別に調査されている約480を品目の変動係数から品目毎の値段の地域差を3分位(大中小)に分けて評価した。
GD Freak!の私見ではありますが、上記の表の価格は、各地域内での価格収集数が必ずしも十分多いとは限らないため、地域を代表する価格とはならないかもしれないことに留意する必要があります。また、同じ品目でも地域ごとに質が異なっている可能性がある(例えば、生鮮食品である「いか」等)ことにも留意する必要があります。