牛肉(国産品)の価格の推移

1. 月次指数(全国)

データ出所

総務省消費者物価指数(CPI)を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

2026年5月における牛肉（国産品）の消費者物価指数（CPI全国月次）は、2020年を100としてみると、前年同月より4.6ポイント上昇し117.2。前月との比較では0.3ポイント低下。下がったのは3ケ月ぶり。

最大値・・・117.5(2026年4月)
最小値・・・99(2021年5月)
平均値・・・105.6
標準偏差・・5.33

2026年5月日本地図でみる都道府県別の牛肉(国産品)の値段・価格(参考グラフ)

[単位 : 円/100g]

データ出所

小売物価統計調査(総務省)を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

この地図は、下記の牛肉(国産品)の表のから2026年5月における各都市での価格を47都道府県に格付けして作成したものです。1つの都道府県に複数の調査対象都市がある場合は、それらの都市での値段の単純平均をその都道府県の値段として表しています。

地図上の各都道府県をクリックまたはタップして頂くと都道府県名と牛肉(国産品)の価格が表示され、マップ左下のカラーメーターにその価格の相対的な位置▼が表示されます。さて、あなたはこの地図から何を読み取りますか？

(参考表) 地域別(都市別)の牛肉(国産品)の値段・価格と2026年5月の安値ランキング

2026年5月の小売物価統計調査(表下・注1)による都市別の牛肉(国産品)の値段・価格[単位:100g]とランキングを見てみましょう。

79都市の平均価格(単純平均)(表下・注2)は901円。標準偏差は143円。変動係数(相対標準偏差=100×標準偏差/平均値)は15.9%。牛肉(国産品)の変動係数をその他の品目と比較した結果、牛肉(国産品)の価格の地域差は中程度であることがわかっています。(表下・注3)。

牛肉(国産品)の前月との価格差を地域別(都市別)にみると、価格が上昇した都市の数は36。同様に、下落した都市の数は28、変化のない都市の数は15となりました。
79都市の中で牛肉(国産品)の値段が最も安い都市のランキング第1位は587円[単位:100g]の福山市、次いで666円の福井市、673円の府中市の順です。同様に、牛肉(国産品)の値段が最も高い都市は1,409円の那覇市、次いで1,198円の鹿児島市、1,196円の立川市の順です。また、最も高い那覇市と最も安い福山市との価格差は822円となっています。

牛肉(国産品)の価格を日本地図にマッピングしたチャートもありますのでご確認ください。

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

2025年5月 2026年4月 2026年5月ランキング(安値順)

[単位 : 円/100g、順位]

都市名	2025年5月	2026年4月	2026年5月	ランキング (安値順)
札幌市	880	809	889	42
函館市	768	1,048	1,151	75
旭川市	989	940	827	23
青森市	933	783	868	36
盛岡市	948	1,031	1,031	65
仙台市	817	828	866	35
八戸市	1,004	862	808	21
秋田市	1,057	1,052	1,124	74
山形市	726	726	727	9
福島市	680	788	869	37
郡山市	821	808	710	7
水戸市	948	947	1,058	68
日立市	852	825	852	28
宇都宮市	972	1,009	988	60
小山市	928	928	928	51
前橋市	933	781	727	9
さいたま市	954	995	1,021	63
熊谷市	863	848	863	34
川口市	879	857	838	27
所沢市	884	724	884	40
千葉市	923	981	939	53
浦安市	900	917	852	28
東京都区部	915	911	963	57
八王子市	857	808	797	17
立川市	1,100	1,086	1,196	77
府中市	727	727	673	3
横浜市	981	922	876	38
川崎市	973	881	880	39
相模原市	917	933	1,036	66
新潟市	993	914	833	25
長岡市	896	1,049	837	26
富山市	803	776	901	45
金沢市	791	828	852	28
福井市	661	666	666	2
甲府市	1,382	754	754	12
長野市	911	992	992	62
松本市	1,034	884	990	61
岐阜市	1,144	932	1,067	70
静岡市	838	849	1,025	64
浜松市	960	960	960	55
富士市	797	799	799	19
名古屋市	987	917	1,038	67
豊橋市	927	916	924	49
津市	863	877	904	46
松阪市	735	938	892	44
大津市	884	819	859	32
京都市	763	884	829	24
大阪市	765	855	752	11
堺市	870	888	780	15
枚方市	766	798	798	18
東大阪市	770	987	940	54
神戸市	754	750	761	14
姫路市	1,022	1,067	1,067	70
西宮市	859	749	884	40
伊丹市	877	889	889	42
奈良市	922	787	702	6
和歌山市	808	754	700	5
鳥取市	1,031	1,061	1,112	73
松江市	1,014	1,149	1,176	76
岡山市	855	854	924	49
広島市	836	934	938	52
福山市	692	692	587	1
山口市	953	965	965	58
宇部市	957	892	906	47
徳島市	927	982	960	55
高松市	780	780	781	16
松山市	831	861	861	33
今治市	782	830	755	13
高知市	916	916	916	48
福岡市	704	731	804	20
北九州市	866	843	814	22
佐賀市	921	933	852	28
長崎市	987	988	1,066	69
佐世保市	1,257	1,262	1,100	72
熊本市	726	702	726	8
大分市	1,004	987	986	59
宮崎市	599	695	695	4
鹿児島市	1,193	1,198	1,198	78
那覇市	976	1,327	1,409	79

データ出所:小売物価統計(総務省)
注1.消費者物価指数は小売物価調査をもとに作成されています。
注2.ここでの平均価格は、地域別価格の単純平均であり、消費者物価指数を作成する際に用いられる平均価格とは同じものではありません。
注3.小売物価統計で都市別に調査されている約480を品目の変動係数から品目毎の値段の地域差を3分位(大中小)に分けて評価した。
GD Freak!の私見ではありますが、上記の表の価格は、各地域内での価格収集数が必ずしも十分多いとは限らないため、地域を代表する価格とはならないかもしれないことに留意する必要があります。また、同じ品目でも地域ごとに質が異なっている可能性がある(例えば、生鮮食品である「いか」等)ことにも留意する必要があります。