牛肉(国産品)の価格の推移

1. 月次指数(全国)

データ出所

総務省消費者物価指数(CPI)を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

2026年1月における牛肉（国産品）の消費者物価指数（CPI全国月次）は、2020年を100としてみると、前年同月より5.2ポイント上昇し116.3。前月との比較では0.6ポイント上昇。上がったのは3ケ月連続。

最大値・・・116.3(2026年1月)
最小値・・・99(2021年5月)
平均値・・・105
標準偏差・・4.78

2025年12月日本地図でみる都道府県別の牛肉(国産品)の値段・価格(参考グラフ)

[単位 : 円/100g]

データ出所

小売物価統計調査(総務省)を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

この地図は、下記の牛肉(国産品)の表のから2025年12月における各都市での価格を47都道府県に格付けして作成したものです。1つの都道府県に複数の調査対象都市がある場合は、それらの都市での値段の単純平均をその都道府県の値段として表しています。

地図上の各都道府県をクリックまたはタップして頂くと都道府県名と牛肉(国産品)の価格が表示され、マップ左下のカラーメーターにその価格の相対的な位置▼が表示されます。さて、あなたはこの地図から何を読み取りますか？

(参考表) 地域別(都市別)の牛肉(国産品)の値段・価格と2025年12月の安値ランキング

2025年12月の小売物価統計調査(表下・注1)による都市別の牛肉(国産品)の値段・価格[単位:100g]とランキングを見てみましょう。

79都市の平均価格(単純平均)(表下・注2)は900円。標準偏差は142円。変動係数(相対標準偏差=100×標準偏差/平均値)は15.8%。牛肉(国産品)の変動係数をその他の品目と比較した結果、牛肉(国産品)の価格の地域差は中程度であることがわかっています。(表下・注3)。

牛肉(国産品)の前月との価格差を地域別(都市別)にみると、価格が上昇した都市の数は43。同様に、下落した都市の数は18、変化のない都市の数は18となりました。
79都市の中で牛肉(国産品)の値段が最も安い都市のランキング第1位は650円[単位:100g]の福井市、次いで668円の宮崎市、680円の福島市の順です。同様に、牛肉(国産品)の値段が最も高い都市は1,274円の長岡市、次いで1,235円の佐世保市、1,203円の八戸市の順です。また、最も高い長岡市と最も安い福井市との価格差は624円となっています。

牛肉(国産品)の価格を日本地図にマッピングしたチャートもありますのでご確認ください。

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

2024年12月 2025年11月 2025年12月ランキング(安値順)

[単位 : 円/100g、順位]

都市名	2024年12月	2025年11月	2025年12月	ランキング (安値順)
札幌市	811	850	838	30
函館市	970	1,043	1,114	70
旭川市	944	899	899	44
青森市	835	825	970	60
盛岡市	1,004	1,023	954	57
仙台市	804	862	872	36
八戸市	884	960	1,203	77
秋田市	1,102	1,124	1,144	73
山形市	712	694	726	6
福島市	653	680	680	3
郡山市	857	781	807	24
水戸市	1,061	1,012	875	37
日立市	928	771	861	34
宇都宮市	906	914	988	63
小山市	784	809	723	5
前橋市	906	780	780	17
さいたま市	987	1,039	983	62
熊谷市	850	862	863	35
川口市	953	1,065	884	40
所沢市	916	938	790	20
千葉市	954	971	957	58
浦安市	917	873	819	28
東京都区部	935	957	931	51
八王子市	928	790	808	25
立川市	1,071	1,100	1,176	75
府中市	732	807	808	25
横浜市	961	937	937	52
川崎市	944	876	905	45
相模原市	1,085	1,100	911	46
新潟市	1,049	978	1,009	65
長岡市	979	1,058	1,274	79
富山市	695	749	744	11
金沢市	790	800	849	32
福井市	661	643	650	1
甲府市	799	754	765	13
長野市	1,068	992	992	64
松本市	992	911	911	46
岐阜市	1,198	1,095	1,121	72
静岡市	855	676	976	61
浜松市	892	942	942	54
富士市	797	797	800	23
名古屋市	1,045	1,012	1,040	66
豊橋市		965	911	46
津市	863	877	877	38
松阪市	844	911	960	59
大津市	879	830	857	33
京都市	797	796	797	22
大阪市	780	763	769	14
堺市	888	848	846	31
枚方市	717	771	771	15
東大阪市	766	825	816	27
神戸市	747	698	742	10
姫路市	1,058	1,047	1,053	67
西宮市	749	824	735	8
伊丹市	883	876	884	40
奈良市	731	794	889	42
和歌山市	716	743	781	19
鳥取市	1,046	1,135	1,085	69
松江市	911	938	938	53
岡山市	804	860	883	39
広島市	898	884	895	43
福山市	727	611	772	16
山口市	952	953	953	56
宇部市	903	923	928	50
徳島市	928	950	950	55
高松市	807	780	780	17
松山市	834	793	793	21
今治市	779	740	740	9
高知市	916	916	916	49
福岡市	636	726	726	6
北九州市	736	778	834	29
佐賀市	763	695	711	4
長崎市	804	1,014	1,120	71
佐世保市	1,166	1,262	1,235	78
熊本市	682	714	751	12
大分市	1,085	1,063	1,063	68
宮崎市	599	663	668	2
鹿児島市	950	1,045	1,198	76
那覇市	1,131	1,077	1,158	74

データ出所:小売物価統計(総務省)
注1.消費者物価指数は小売物価調査をもとに作成されています。
注2.ここでの平均価格は、地域別価格の単純平均であり、消費者物価指数を作成する際に用いられる平均価格とは同じものではありません。
注3.小売物価統計で都市別に調査されている約480を品目の変動係数から品目毎の値段の地域差を3分位(大中小)に分けて評価した。
GD Freak!の私見ではありますが、上記の表の価格は、各地域内での価格収集数が必ずしも十分多いとは限らないため、地域を代表する価格とはならないかもしれないことに留意する必要があります。また、同じ品目でも地域ごとに質が異なっている可能性がある(例えば、生鮮食品である「いか」等)ことにも留意する必要があります。