牛肉(国産品)の価格の推移

1. 月次指数(全国)

データ出所

総務省消費者物価指数(CPI)を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

2026年2月における牛肉（国産品）の消費者物価指数（CPI全国月次）は、2020年を100としてみると、前年同月より5.2ポイント上昇し115.3。前月との比較では1.0ポイント低下。下がったのは4ケ月ぶり。

最大値・・・116.3(2026年1月)
最小値・・・99(2021年5月)
平均値・・・105.1
標準偏差・・4.9

下のグラフと表は都道府県別、地域別(都市別)の牛肉(国産品)の地図グラフと値段・価格とランキング(安値順)の一覧です。興味ある都道府県や都市の牛肉(国産品)の値段・価格や地域格差がどのようになっているかを確認しておきましょう。

2026年3月日本地図でみる都道府県別の牛肉(国産品)の値段・価格(参考グラフ)

[単位 : 円/100g]

データ出所

小売物価統計調査(総務省)を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

この地図は、下記の牛肉(国産品)の表のから2026年3月における各都市での価格を47都道府県に格付けして作成したものです。1つの都道府県に複数の調査対象都市がある場合は、それらの都市での値段の単純平均をその都道府県の値段として表しています。

地図上の各都道府県をクリックまたはタップして頂くと都道府県名と牛肉(国産品)の価格が表示され、マップ左下のカラーメーターにその価格の相対的な位置▼が表示されます。さて、あなたはこの地図から何を読み取りますか？

(参考表) 地域別(都市別)の牛肉(国産品)の値段・価格と2026年3月の安値ランキング

2026年3月の小売物価統計調査(表下・注1)による都市別の牛肉(国産品)の値段・価格[単位:100g]とランキングを見てみましょう。

79都市の平均価格(単純平均)(表下・注2)は889円。標準偏差は127円。変動係数(相対標準偏差=100×標準偏差/平均値)は14.3%。牛肉(国産品)の変動係数をその他の品目と比較した結果、牛肉(国産品)の価格の地域差は中程度であることがわかっています。(表下・注3)。

牛肉(国産品)の前月との価格差を地域別(都市別)にみると、価格が上昇した都市の数は38。同様に、下落した都市の数は25、変化のない都市の数は16となりました。
79都市の中で牛肉(国産品)の値段が最も安い都市のランキング第1位は668円[単位:100g]の西宮市、次いで693円の堺市、694円の福山市の順です。同様に、牛肉(国産品)の値段が最も高い都市は1,262円の佐世保市、次いで1,202円の那覇市、1,198円の鹿児島市の順です。また、最も高い佐世保市と最も安い西宮市との価格差は594円となっています。

牛肉(国産品)の価格を日本地図にマッピングしたチャートもありますのでご確認ください。

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

2025年3月 2026年2月 2026年3月ランキング(安値順)

[単位 : 円/100g、順位]

都市名	2025年3月	2026年2月	2026年3月	ランキング (安値順)
札幌市	776	803	819	26
函館市	995	1,110	1,070	72
旭川市	881	922	1,034	71
青森市	852	733	739	11
盛岡市	947	950	1,031	70
仙台市	832	838	811	25
八戸市	1,068	960	862	33
秋田市	1,199	953	1,148	76
山形市	726	726	726	8
福島市	636	761	842	30
郡山市	753	780	879	38
水戸市	931	803	947	56
日立市	798	868	874	36
宇都宮市	972	1,009	1,009	67
小山市	853	906	905	46
前橋市	933	781	781	18
さいたま市	974	962	930	50
熊谷市	862	861	853	31
川口市	906	879	879	38
所沢市	776	934	934	51
千葉市	1,056	971	944	55
浦安市	998	922	868	35
東京都区部	926	913	970	63
八王子市	803	813	840	28
立川市	1,046	779	947	56
府中市	753	715	753	13
横浜市	1,007	902	969	62
川崎市	958	882	882	40
相模原市	1,049	803	760	14
新潟市	1,196	902	840	28
長岡市	1,058	921	993	66
富山市	776	749	749	12
金沢市	752	849	801	23
福井市	624	692	720	7
甲府市	788	776	765	15
長野市	909	808	992	64
松本市	851	991	829	27
岐阜市	1,063	984	943	54
静岡市	902	908	953	59
浜松市	892	960	960	61
富士市	797	799	799	21
名古屋市	995	1,052	1,076	73
豊橋市	899	947	942	53
津市	863	877	877	37
松阪市	928	884	1,014	69
大津市	857	781	865	34
京都市	792	800	802	24
大阪市	780	786	791	19
堺市	817	805	693	2
枚方市	736	740	798	20
東大阪市	792	871	906	47
神戸市	745	762	776	16
姫路市	1,031	1,014	1,010	68
西宮市	723	770	668	1
伊丹市	870	885	892	44
奈良市	814	889	729	10
和歌山市	769	673	727	9
鳥取市	1,112	1,112	1,088	74
松江市	1,068	1,014	992	64
岡山市	837	873	889	42
広島市	806	877	889	42
福山市	709	678	694	3
山口市	953	953	953	59
宇部市	943	941	935	52
徳島市	928	950	950	58
高松市	777	781	780	17
松山市	831	855	861	32
今治市	806	794	799	21
高知市	916	916	916	49
福岡市	690	694	707	5
北九州市	855	861	885	41
佐賀市	893	847	900	45
長崎市	804	1,015	1,120	75
佐世保市	1,193	1,262	1,262	79
熊本市	696	704	698	4
大分市	1,167	1,029	911	48
宮崎市	599	695	716	6
鹿児島市	950	1,198	1,198	77
那覇市	1,266	1,202	1,202	78

データ出所:小売物価統計(総務省)
注1.消費者物価指数は小売物価調査をもとに作成されています。
注2.ここでの平均価格は、地域別価格の単純平均であり、消費者物価指数を作成する際に用いられる平均価格とは同じものではありません。
注3.小売物価統計で都市別に調査されている約480を品目の変動係数から品目毎の値段の地域差を3分位(大中小)に分けて評価した。
GD Freak!の私見ではありますが、上記の表の価格は、各地域内での価格収集数が必ずしも十分多いとは限らないため、地域を代表する価格とはならないかもしれないことに留意する必要があります。また、同じ品目でも地域ごとに質が異なっている可能性がある(例えば、生鮮食品である「いか」等)ことにも留意する必要があります。