牛肉(国産品)の価格の推移

1. 月次指数(全国)

データ出所

総務省消費者物価指数(CPI)を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

2026年1月における牛肉（国産品）の消費者物価指数（CPI全国月次）は、2020年を100としてみると、前年同月より5.2ポイント上昇し116.3。前月との比較では0.6ポイント上昇。上がったのは3ケ月連続。

最大値・・・116.3(2026年1月)
最小値・・・99(2021年5月)
平均値・・・105
標準偏差・・4.78

2026年1月日本地図でみる都道府県別の牛肉(国産品)の値段・価格(参考グラフ)

[単位 : 円/100g]

データ出所

小売物価統計調査(総務省)を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

この地図は、下記の牛肉(国産品)の表のから2026年1月における各都市での価格を47都道府県に格付けして作成したものです。1つの都道府県に複数の調査対象都市がある場合は、それらの都市での値段の単純平均をその都道府県の値段として表しています。

地図上の各都道府県をクリックまたはタップして頂くと都道府県名と牛肉(国産品)の価格が表示され、マップ左下のカラーメーターにその価格の相対的な位置▼が表示されます。さて、あなたはこの地図から何を読み取りますか？

(参考表) 地域別(都市別)の牛肉(国産品)の値段・価格と2026年1月の安値ランキング

2026年1月の小売物価統計調査(表下・注1)による都市別の牛肉(国産品)の値段・価格[単位:100g]とランキングを見てみましょう。

79都市の平均価格(単純平均)(表下・注2)は900円。標準偏差は128円。変動係数(相対標準偏差=100×標準偏差/平均値)は14.2%。牛肉(国産品)の変動係数をその他の品目と比較した結果、牛肉(国産品)の価格の地域差は中程度であることがわかっています。(表下・注3)。

牛肉(国産品)の前月との価格差を地域別(都市別)にみると、価格が上昇した都市の数は31。同様に、下落した都市の数は33、変化のない都市の数は15となりました。
79都市の中で牛肉(国産品)の値段が最も安い都市のランキング第1位は646円[単位:100g]の西宮市、次いで665円の福井市、691円の熊本市の順です。同様に、牛肉(国産品)の値段が最も高い都市は1,235円の佐世保市、次いで1,198円の鹿児島市、1,186円の松阪市の順です。また、最も高い佐世保市と最も安い西宮市との価格差は589円となっています。

牛肉(国産品)の価格を日本地図にマッピングしたチャートもありますのでご確認ください。

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

2025年1月 2025年12月 2026年1月ランキング(安値順)

[単位 : 円/100g、順位]

都市名	2025年1月	2025年12月	2026年1月	ランキング (安値順)
札幌市	891	838	787	17
函館市	1,035	1,114	1,100	73
旭川市	922	899	872	36
青森市	776	970	882	39
盛岡市	1,004	954	1,031	67
仙台市	782	872	865	34
八戸市	950	1,203	1,009	64
秋田市	1,080	1,144	1,117	74
山形市	713	726	726	7
福島市	615	680	842	27
郡山市	835	807	784	16
水戸市	1,006	875	947	52
日立市	906	861	890	44
宇都宮市	1,000	988	949	54
小山市	804	723	853	29
前橋市	906	780	807	19
さいたま市	1,019	983	938	51
熊谷市	863	863	863	33
川口市	1,043	884	868	35
所沢市	776	790	830	24
千葉市	1,009	957	982	60
浦安市	895	819	923	48
東京都区部	943	931	958	58
八王子市	958	808	862	32
立川市	1,100	1,176	1,022	66
府中市	731	808	807	19
横浜市	1,034	937	920	47
川崎市	966	905	875	37
相模原市	935	911	1,073	72
新潟市	1,171	1,009	947	52
長岡市	1,274	1,274	884	40
富山市	749	744	776	14
金沢市	790	849	826	23
福井市	691	650	665	2
甲府市	754	765	765	12
長野市	1,068	992	992	61
松本市	911	911	884	40
岐阜市	1,171	1,121	1,121	75
静岡市	892	976	955	57
浜松市	874	942	960	59
富士市	797	800	799	18
名古屋市	1,060	1,040	1,048	68
豊橋市	914	911	992	61
津市	863	877	877	38
松阪市	888	960	1,186	77
大津市	830	857	754	10
京都市	796	797	811	21
大阪市	756	769	819	22
堺市	880	846	855	30
枚方市	717	771	771	13
東大阪市	766	816	919	46
神戸市	737	742	724	6
姫路市	1,000	1,053	1,061	70
西宮市	724	735	646	1
伊丹市	884	884	885	42
奈良市	722	889	889	43
和歌山市	754	781	727	8
鳥取市	1,004	1,085	1,058	69
松江市	989	938	992	61
岡山市	801	883	855	30
広島市	889	895	936	50
福山市	707	772	755	11
山口市	953	953	952	56
宇部市	901	928	928	49
徳島市	928	950	950	55
高松市	807	780	781	15
松山市	831	793	840	26
今治市	725	740	718	5
高知市	916	916	916	45
福岡市	649	726	728	9
北九州市	786	834	834	25
佐賀市	763	711	847	28
長崎市	934	1,120	1,066	71
佐世保市	1,166	1,235	1,235	79
熊本市	697	751	691	3
大分市	1,085	1,063	1,009	64
宮崎市	599	668	695	4
鹿児島市	950	1,198	1,198	78
那覇市	975	1,158	1,158	76

データ出所:小売物価統計(総務省)
注1.消費者物価指数は小売物価調査をもとに作成されています。
注2.ここでの平均価格は、地域別価格の単純平均であり、消費者物価指数を作成する際に用いられる平均価格とは同じものではありません。
注3.小売物価統計で都市別に調査されている約480を品目の変動係数から品目毎の値段の地域差を3分位(大中小)に分けて評価した。
GD Freak!の私見ではありますが、上記の表の価格は、各地域内での価格収集数が必ずしも十分多いとは限らないため、地域を代表する価格とはならないかもしれないことに留意する必要があります。また、同じ品目でも地域ごとに質が異なっている可能性がある(例えば、生鮮食品である「いか」等)ことにも留意する必要があります。