牛肉(国産品)の価格の推移

1. 月次指数(全国)

データ出所

総務省消費者物価指数(CPI)を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

2025年8月における牛肉（国産品）の消費者物価指数（CPI全国月次）は、2020年を100としてみると、前年同月より3.4ポイント上昇し113.0。前月との比較では0.5ポイント低下。下がったのは4ケ月ぶり。

最大値・・・113.5(2025年7月)
最小値・・・99(2021年5月)
平均値・・・104.2
標準偏差・・4.09

2025年8月日本地図でみる都道府県別の牛肉(国産品)の値段・価格(参考グラフ)

[単位 : 円/100g]

データ出所

小売物価統計調査(総務省)を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

この地図は、下記の牛肉(国産品)の表のから2025年8月における各都市での価格を47都道府県に格付けして作成したものです。1つの都道府県に複数の調査対象都市がある場合は、それらの都市での値段の単純平均をその都道府県の値段として表しています。

地図上の各都道府県をクリックまたはタップして頂くと都道府県名と牛肉(国産品)の価格が表示され、マップ左下のカラーメーターにその価格の相対的な位置▼が表示されます。さて、あなたはこの地図から何を読み取りますか？

(参考表) 地域別(都市別)の牛肉(国産品)の値段・価格と2025年8月の安値ランキング

2025年8月の小売物価統計調査(表下・注1)による都市別の牛肉(国産品)の値段・価格[単位:100g]とランキングを見てみましょう。

79都市の平均価格(単純平均)(表下・注2)は883円。標準偏差は150円。変動係数(相対標準偏差=100×標準偏差/平均値)は17%。牛肉(国産品)の変動係数をその他の品目と比較すると、牛肉(国産品)は地域差の大きい品目であることがわかります。(表下・注3)。

牛肉(国産品)の前月との価格差を地域別(都市別)にみると、価格が上昇した都市の数は37。同様に、下落した都市の数は31、変化のない都市の数は11となりました。
79都市の中で牛肉(国産品)の値段が最も安い都市のランキング第1位は599円[単位:100g]の宮崎市、次いで623円の福井市、645円の府中市の順です。同様に、牛肉(国産品)の値段が最も高い都市は1,335円の立川市、次いで1,266円の那覇市、1,262円の佐世保市の順です。また、最も高い立川市と最も安い宮崎市との価格差は736円となっています。

牛肉(国産品)の価格を日本地図にマッピングしたチャートもありますのでご確認ください。

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

2024年8月 2025年7月 2025年8月ランキング(安値順)

[単位 : 円/100g、順位]

都市名	2024年8月	2025年7月	2025年8月	ランキング (安値順)
札幌市	870	870	840	32
函館市	950	855	947	59
旭川市	921	988	850	34
青森市	987	820	740	13
盛岡市	924	1,001	1,003	65
仙台市	878	810	776	19
八戸市	977	1,068	1,063	69
秋田市	1,202	1,178	1,124	75
山形市	672	726	726	11
福島市	766	629	677	4
郡山市	800	765	852	35
水戸市	961	734	885	45
日立市	658	798	796	24
宇都宮市	934	1,085	909	50
小山市	808	772	965	63
前橋市	879	856	857	36
さいたま市	1,018	978	1,019	67
熊谷市	863	863	863	37
川口市	953	1,009	911	51
所沢市	717	884	700	8
千葉市	1,005	873	946	58
浦安市	814	922	895	48
東京都区部	921	925	935	55
八王子市	928	909	749	14
立川市	1,073	1,232	1,335	79
府中市	723	722	645	3
横浜市	945	970	957	62
川崎市	904	928	937	56
相模原市	828	884	843	33
新潟市	1,149	901	997	64
長岡市	1,286	1,058	1,112	74
富山市	712	771	879	44
金沢市	888	791	894	47
福井市	661	648	623	2
甲府市	749	754	754	16
長野市	1,066	725	804	26
松本市	1,036	830	886	46
岐阜市	1,090	1,117	1,063	69
静岡市	991	871	784	22
浜松市	906	937	906	49
富士市	875	797	772	18
名古屋市	1,014	1,043	1,013	66
豊橋市		825	873	40
津市	863	863	863	37
松阪市	796	866	791	23
大津市	911	771	801	25
京都市	816	804	749	14
大阪市	763	733	830	29
堺市	853	733	805	27
枚方市	784	744	717	9
東大阪市	817	762	870	39
神戸市	724	763	766	17
姫路市	1,084	1,066	1,111	73
西宮市	825	713	680	5
伊丹市	838	865	875	42
奈良市	757	922	782	21
和歌山市	681	781	727	12
鳥取市	1,085	1,047	1,105	72
松江市	1,068	965	1,041	68
岡山市	837	855	873	40
広島市	887	874	920	53
福山市	681	675	692	7
山口市	941	953	953	61
宇部市	901	957	877	43
徳島市	928	950	950	60
高松市	753	780	780	20
松山市	824	831	831	30
今治市	860	740	821	28
高知市	884	916	916	52
福岡市	656	678	722	10
北九州市	800	821	938	57
佐賀市	834	897	839	31
長崎市	985	1,015	1,066	71
佐世保市	1,058	1,262	1,262	77
熊本市	643	714	682	6
大分市	968	1,058	928	54
宮崎市	599	599	599	1
鹿児島市	955	1,193	1,247	76
那覇市	975	975	1,266	78

データ出所:小売物価統計(総務省)
注1.消費者物価指数は小売物価調査をもとに作成されています。
注2.ここでの平均価格は、地域別価格の単純平均であり、消費者物価指数を作成する際に用いられる平均価格とは同じものではありません。
注3.小売物価統計で都市別に調査されている約480を品目の変動係数から品目毎の値段の地域差を3分位(大中小)に分けて評価した。
GD Freak!の私見ではありますが、上記の表の価格は、各地域内での価格収集数が必ずしも十分多いとは限らないため、地域を代表する価格とはならないかもしれないことに留意する必要があります。また、同じ品目でも地域ごとに質が異なっている可能性がある(例えば、生鮮食品である「いか」等)ことにも留意する必要があります。