さばの価格の推移

3. 年次指数(全国)

ダウンロード方法

データ出所

総務省消費者物価指数(CPI)を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

2020年を100とした指数でみると2025年におけるさばの消費者物価指数（CPI全国年次）は前年比7.4%増の131.3。前年より増加となったのは2年ぶり。1990年以降で当年が最大。

2025年日本地図でみる都道府県別のさばの値段・価格(参考グラフ)

[単位 : 円/100g]

データ出所

小売物価統計調査(総務省)を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

この地図は、上記のさばの表のから2025年における各都市での価格を47都道府県に格付けして作成したものです。1つの都道府県に複数の調査対象都市がある場合は、それらの都市での値段の単純平均をその都道府県の値段として表しています。

地図上の各都道府県をクリックまたはタップして頂くと都道府県名とさばの価格が表示され、マップ左下のカラーメーターにその価格の相対的な位置▼が表示されます。さて、あなたはこの地図から何を読み取りますか？

(参考表) 地域別(都市別)のさばの値段・価格と2025年の安値ランキング

2025年(表下・注1)の小売物価統計調査(表下・注2)による都市別のさばの値段・価格[単位:100g]とランキングを見てみましょう。

79都市の平均価格(単純平均)(表下・注3)は149円。標準偏差は19円。変動係数(相対標準偏差=100×標準偏差/平均値)は13.7%。さばの変動係数をその他の品目と比較した結果、さばの地域差は中程度であることがわかっています。(表下・注4)。

さばの前年との価格差を地域別(都市別)にみると、価格が上昇した都市の数は71。同様に、下落した都市の数は7、変化のない都市の数は0となりました。
2025年において、79都市の中でさばの値段が最も安い都市のランキング第1位は83円[単位:100g]の札幌市、次いで84円の旭川市、123円の前橋市の順です。同様に、さばの値段が最も高い都市は204円の高松市、次いで191円の高知市、189円の富山市の順です。また、最も高い高松市と最も安い札幌市との価格差は121円となっています。

さばの価格を日本地図にマッピングしたチャートもありますのでご確認ください。

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

2023年 2024年 2025年ランキング(安値順)

[単位 : 円/100g、順位]

都市名	2023年	2024年	2025年	ランキング (安値順)
札幌市	79	80	83	1
函館市	151	153	186	75
旭川市	85	82	84	2
青森市	126	127	140	21
盛岡市	111	114	130	10
仙台市	132	139	151	42
八戸市	116	120	132	11
秋田市	122	133	149	40
山形市	133	136	156	58
福島市	128	128	152	48
郡山市	119	116	146	34
水戸市	104	107	126	4
日立市	143	137	146	34
宇都宮市	135	134	153	52
小山市	144	143	168	70
前橋市	119	112	123	3
さいたま市	133	129	144	31
熊谷市	138	134	129	8
川口市	131	122	128	6
所沢市	159	140	138	18
千葉市	137	132	143	29
浦安市	135	123	137	16
東京都区部	139	141	151	42
八王子市	125	129	140	21
立川市	138	140	151	42
府中市	137	147	167	69
横浜市	140	137	152	48
川崎市	132	128	142	25
相模原市	143	142	146	34
新潟市	108	114	133	12
長岡市	108	117	126	4
富山市	161	170	189	77
金沢市	154	146	155	54
福井市	155	156	171	73
甲府市	135	139	154	53
長野市	125	128	144	31
松本市	129	130	134	14
岐阜市	136	132	141	23
静岡市	135	136	146	34
浜松市	134	130	141	23
富士市	121	122	133	12
名古屋市	143	135	142	25
豊橋市			149	40
津市	145	135	138	18
松阪市	131	134	139	20
大津市	137	137	142	25
京都市	146	143	155	54
大阪市	136	137	145	33
堺市	131	149	151	42
枚方市	140	147	151	42
東大阪市	141	151	152	48
神戸市	149	145	164	65
姫路市	143	148	155	54
西宮市	141	137	148	38
伊丹市	133	140	143	29
奈良市	133	129	137	16
和歌山市	197	176	158	61
鳥取市	130	137	142	25
松江市	147	145	155	54
岡山市	148	144	151	42
広島市	163	161	170	71
福山市	122	122	128	6
山口市	160	161	172	74
宇部市	156	161	170	71
徳島市	166	171	165	66
高松市	171	182	204	79
松山市	155	162	160	62
今治市	163	165	166	68
高知市	165	167	191	78
福岡市	153	153	157	59
北九州市	154	150	157	59
佐賀市	126	124	134	14
長崎市	139	140	148	38
佐世保市	140	147	165	66
熊本市	153	154	163	64
大分市	129	131	129	8
宮崎市	149	150	152	48
鹿児島市	139	151	160	62
那覇市	157	190	188	76

データ出所:小売物価統計(総務省)
年次の価格は、公表されている月次データの数値からGD Freak!が平均値を計算したものです。
注1.消費者物価指数は小売物価調査をもとに作成されています。
注2.ここでの平均価格は、地域別価格の単純平均であり、消費者物価指数を作成する際に用いられる平均価格とは同じものではありません。
注3.小売物価統計で都市別に調査されている約480を品目の変動係数から品目毎の値段の地域差を3分位(大中小)に分けて評価した。
GD Freak!の私見ではありますが、上記の表の価格は、各地域内での価格収集数が必ずしも十分多いとは限らないため、地域を代表する価格とはならないかもしれないことに留意する必要があります。また、同じ品目でも地域ごとに質が異なっている可能性がある(例えば、生鮮食品である「いか」等)ことにも留意する必要があります。