さばの価格の推移

1. 月次指数(全国)

データ出所

総務省消費者物価指数(CPI)を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

2025年12月におけるさばの消費者物価指数（CPI全国月次）は、2020年を100としてみると、前年同月より20.0ポイント上昇し143.6。前月との比較では6.1ポイント上昇。上がったのは3ケ月連続。

最大値・・・143.6(2025年12月)
最小値・・・94.4(2021年3月)
平均値・・・114.5
標準偏差・・12.79

2025年12月日本地図でみる都道府県別のさばの値段・価格(参考グラフ)

[単位 : 円/100g]

データ出所

小売物価統計調査(総務省)を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

この地図は、下記のさばの表のから2025年12月における各都市での価格を47都道府県に格付けして作成したものです。1つの都道府県に複数の調査対象都市がある場合は、それらの都市での値段の単純平均をその都道府県の値段として表しています。

地図上の各都道府県をクリックまたはタップして頂くと都道府県名とさばの価格が表示され、マップ左下のカラーメーターにその価格の相対的な位置▼が表示されます。さて、あなたはこの地図から何を読み取りますか？

(参考表) 地域別(都市別)のさばの値段・価格と2025年12月の安値ランキング

2025年12月の小売物価統計調査(表下・注1)による都市別のさばの値段・価格[単位:100g]とランキングを見てみましょう。

79都市の平均価格(単純平均)(表下・注2)は161円。標準偏差は22円。変動係数(相対標準偏差=100×標準偏差/平均値)は13.7%。さばの変動係数をその他の品目と比較した結果、さばの価格の地域差は中程度であることがわかっています。(表下・注3)。

さばの前月との価格差を地域別(都市別)にみると、価格が上昇した都市の数は55。同様に、下落した都市の数は21、変化のない都市の数は3となりました。
79都市の中でさばの値段が最も安い都市のランキング第1位は81円[単位:100g]の札幌市、次いで86円の旭川市、122円の前橋市の順です。同様に、さばの値段が最も高い都市は213円の富山市、次いで210円の高知市、206円の函館市の順です。また、最も高い富山市と最も安い札幌市との価格差は132円となっています。

さばの価格を日本地図にマッピングしたチャートもありますのでご確認ください。

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

2024年12月 2025年11月 2025年12月ランキング(安値順)

[単位 : 円/100g、順位]

都市名	2024年12月	2025年11月	2025年12月	ランキング (安値順)
札幌市	70	74	81	1
函館市	156	188	206	77
旭川市	87	84	86	2
青森市	119	139	132	4
盛岡市	115	145	142	12
仙台市	138	151	160	34
八戸市	136	118	140	9
秋田市	130	155	187	72
山形市	153	163	152	22
福島市	134	132	181	67
郡山市	117	160	178	65
水戸市	109	115	140	9
日立市	129	166	181	67
宇都宮市	143	177	168	55
小山市	165	164	157	28
前橋市	119	134	122	3
さいたま市	131	143	162	39
熊谷市	132	127	141	11
川口市	125	125	148	18
所沢市	120	149	166	45
千葉市	141	145	152	22
浦安市	135	143	146	16
東京都区部	144	156	166	45
八王子市	127	128	160	34
立川市	142	161	161	38
府中市	152	179	173	62
横浜市	149	154	167	51
川崎市	131	157	166	45
相模原市	142	149	151	20
新潟市	116	135	143	13
長岡市	128	116	144	14
富山市	170	180	213	79
金沢市	164	161	187	72
福井市	161	173	192	74
甲府市	132	162	158	29
長野市	152	148	163	40
松本市	138	142	135	5
岐阜市	127	134	169	57
静岡市	138	161	169	57
浜松市	140	143	159	32
富士市	116	135	149	19
名古屋市	137	152	152	22
豊橋市		157	169	57
津市	136	139	146	16
松阪市	129	164	164	42
大津市	137	142	164	42
京都市	147	162	172	61
大阪市	137	143	167	51
堺市	166	167	166	45
枚方市	145	161	173	62
東大阪市	149	159	168	55
神戸市	156	180	184	69
姫路市	182	150	166	45
西宮市	120	147	160	34
伊丹市	141	141	167	51
奈良市	148	144	160	34
和歌山市	193	161	165	44
鳥取市	134	147	151	20
松江市	169	174	175	64
岡山市	140	162	163	40
広島市	161	159	184	69
福山市	131	143	138	8
山口市	179	166	184	69
宇部市	164	171	180	66
徳島市	160	181	166	45
高松市	187	238	198	75
松山市	155	151	158	29
今治市	155	172	171	60
高知市	162	199	210	78
福岡市	141	166	156	27
北九州市	146	164	159	32
佐賀市	128	138	167	51
長崎市	145	153	158	29
佐世保市	115	184	137	6
熊本市	173	190	144	14
大分市	114	135	137	6
宮崎市	136	179	154	26
鹿児島市	149	176	153	25
那覇市	186	213	201	76

データ出所:小売物価統計(総務省)
注1.消費者物価指数は小売物価調査をもとに作成されています。
注2.ここでの平均価格は、地域別価格の単純平均であり、消費者物価指数を作成する際に用いられる平均価格とは同じものではありません。
注3.小売物価統計で都市別に調査されている約480を品目の変動係数から品目毎の値段の地域差を3分位(大中小)に分けて評価した。
GD Freak!の私見ではありますが、上記の表の価格は、各地域内での価格収集数が必ずしも十分多いとは限らないため、地域を代表する価格とはならないかもしれないことに留意する必要があります。また、同じ品目でも地域ごとに質が異なっている可能性がある(例えば、生鮮食品である「いか」等)ことにも留意する必要があります。