さばの価格の推移

1. 月次指数(全国)

データ出所

総務省消費者物価指数(CPI)を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

2025年8月におけるさばの消費者物価指数（CPI全国月次）は、2020年を100としてみると、前年同月より7.2ポイント上昇し133.4。前月との比較では11.1ポイント上昇。上がったのは2ケ月連続。

最大値・・・138.1(2025年3月)
最小値・・・94.4(2021年3月)
平均値・・・113.1
標準偏差・・11.84

2025年8月日本地図でみる都道府県別のさばの値段・価格(参考グラフ)

[単位 : 円/100g]

データ出所

小売物価統計調査(総務省)を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

この地図は、下記のさばの表のから2025年8月における各都市での価格を47都道府県に格付けして作成したものです。1つの都道府県に複数の調査対象都市がある場合は、それらの都市での値段の単純平均をその都道府県の値段として表しています。

地図上の各都道府県をクリックまたはタップして頂くと都道府県名とさばの価格が表示され、マップ左下のカラーメーターにその価格の相対的な位置▼が表示されます。さて、あなたはこの地図から何を読み取りますか？

(参考表) 地域別(都市別)のさばの値段・価格と2025年8月の安値ランキング

2025年8月の小売物価統計調査(表下・注1)による都市別のさばの値段・価格[単位:100g]とランキングを見てみましょう。

79都市の平均価格(単純平均)(表下・注2)は150円。標準偏差は24円。変動係数(相対標準偏差=100×標準偏差/平均値)は16%。さばの変動係数をその他の品目と比較した結果、さばの価格の地域差は中程度であることがわかっています。(表下・注3)。

さばの前月との価格差を地域別(都市別)にみると、価格が上昇した都市の数は62。同様に、下落した都市の数は16、変化のない都市の数は1となりました。
79都市の中でさばの値段が最も安い都市のランキング第1位は80円[単位:100g]の旭川市、次いで81円の札幌市、113円の前橋市の順です。同様に、さばの値段が最も高い都市は219円の高松市。また、最も高い高松市と最も安い旭川市との価格差は139円となっています。

さばの価格を日本地図にマッピングしたチャートもありますのでご確認ください。

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

2024年8月 2025年7月 2025年8月ランキング(安値順)

[単位 : 円/100g、順位]

都市名	2024年8月	2025年7月	2025年8月	ランキング (安値順)
札幌市	65	77	81	2
函館市	171	190	177	71
旭川市	70	70	80	1
青森市	142	114	121	8
盛岡市	115	132	135	20
仙台市	140	135	145	27
八戸市	115	107	118	7
秋田市	126	127	141	22
山形市	135	156	157	52
福島市	123	134	152	45
郡山市	110	124	172	65
水戸市	113	124	124	10
日立市	141	127	137	21
宇都宮市	129	133	174	68
小山市	132	168	165	60
前橋市	110	111	113	3
さいたま市	140	125	149	35
熊谷市	149	127	115	4
川口市	142	125	116	6
所沢市	159	138	142	25
千葉市	134	141	151	43
浦安市	131	122	126	11
東京都区部	151	139	155	48
八王子市	148	126	149	35
立川市	146	151	165	60
府中市	167	142	163	59
横浜市	143	137	155	48
川崎市	136	123	159	55
相模原市	140	131	149	35
新潟市	132	112	161	57
長岡市	132	105	152	45
富山市	180	175	200	77
金沢市	137	143	182	74
福井市	160	173	167	63
甲府市	189	129	149	35
長野市	123	132	141	22
松本市	131	125	115	4
岐阜市	128	129	157	52
静岡市	139	133	141	22
浜松市	123	126	150	39
富士市	131	113	127	12
名古屋市	134	141	145	27
豊橋市		135	128	14
津市	141	147	127	12
松阪市	127	125	123	9
大津市	159	138	133	17
京都市	154	147	161	57
大阪市	142	132	146	29
堺市	158	138	144	26
枚方市	135	148	147	34
東大阪市	161	140	150	39
神戸市	145	142	180	73
姫路市	163	140	154	47
西宮市	150	135	146	29
伊丹市	144	132	150	39
奈良市	109	124	131	16
和歌山市	168	149	172	65
鳥取市	142	126	150	39
松江市	152	132	146	29
岡山市	137	149	146	29
広島市	149	162	175	70
福山市	121	124	133	17
山口市	149	149	146	29
宇部市	135	150	173	67
徳島市	177	147	170	64
高松市	180	211	219	78
松山市	179	156	186	75
今治市	174	170	177	71
高知市	173	165	219	78
福岡市	157	159	156	50
北九州市	152	154	159	55
佐賀市	120	128	129	15
長崎市	160	126	151	43
佐世保市	160	188	174	68
熊本市	140	155	165	60
大分市	155	113	133	17
宮崎市	166	130	158	54
鹿児島市	170	165	156	50
那覇市	192	187	192	76

データ出所:小売物価統計(総務省)
注1.消費者物価指数は小売物価調査をもとに作成されています。
注2.ここでの平均価格は、地域別価格の単純平均であり、消費者物価指数を作成する際に用いられる平均価格とは同じものではありません。
注3.小売物価統計で都市別に調査されている約480を品目の変動係数から品目毎の値段の地域差を3分位(大中小)に分けて評価した。
GD Freak!の私見ではありますが、上記の表の価格は、各地域内での価格収集数が必ずしも十分多いとは限らないため、地域を代表する価格とはならないかもしれないことに留意する必要があります。また、同じ品目でも地域ごとに質が異なっている可能性がある(例えば、生鮮食品である「いか」等)ことにも留意する必要があります。