さばの価格の推移

1. 月次指数(全国)

データ出所

総務省消費者物価指数(CPI)を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

2026年5月におけるさばの消費者物価指数（CPI全国月次）は、2020年を100としてみると、前年同月より17.9ポイント上昇し148.8。

最大値・・・154.1(2026年1月)
最小値・・・94.4(2021年3月)
平均値・・・116.8
標準偏差・・15.13

2026年5月日本地図でみる都道府県別のさばの値段・価格(参考グラフ)

[単位 : 円/100g]

データ出所

小売物価統計調査(総務省)を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

この地図は、下記のさばの表のから2026年5月における各都市での価格を47都道府県に格付けして作成したものです。1つの都道府県に複数の調査対象都市がある場合は、それらの都市での値段の単純平均をその都道府県の値段として表しています。

地図上の各都道府県をクリックまたはタップして頂くと都道府県名とさばの価格が表示され、マップ左下のカラーメーターにその価格の相対的な位置▼が表示されます。さて、あなたはこの地図から何を読み取りますか？

(参考表) 地域別(都市別)のさばの値段・価格と2026年5月の安値ランキング

2026年5月の小売物価統計調査(表下・注1)による都市別のさばの値段・価格[単位:100g]とランキングを見てみましょう。

79都市の平均価格(単純平均)(表下・注2)は169円。標準偏差は26円。変動係数(相対標準偏差=100×標準偏差/平均値)は15.4%。さばの変動係数をその他の品目と比較した結果、さばの価格の地域差は中程度であることがわかっています。(表下・注3)。

さばの前月との価格差を地域別(都市別)にみると、価格が上昇した都市の数は40。同様に、下落した都市の数は35、変化のない都市の数は4となりました。
79都市の中でさばの値段が最も安い都市のランキング第1位は110円[単位:100g]の札幌市。同様に、さばの値段が最も高い都市は247円の高松市、次いで243円の甲府市、237円の鹿児島市の順です。また、最も高い高松市と最も安い札幌市との価格差は137円となっています。

さばの価格を日本地図にマッピングしたチャートもありますのでご確認ください。

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

2025年5月 2026年4月 2026年5月ランキング(安値順)

[単位 : 円/100g、順位]

都市名	2025年5月	2026年4月	2026年5月	ランキング (安値順)
札幌市	87	110	110	1
函館市	201	226	235	76
旭川市	86	95	110	1
青森市	146	163	171	39
盛岡市	124	139	139	7
仙台市	156	188	180	56
八戸市	133	197	183	60
秋田市	157	142	177	50
山形市	132	200	173	42
福島市	136	200	191	69
郡山市	131	151	133	5
水戸市	122	133	125	3
日立市	155	190	186	64
宇都宮市	140	174	185	62
小山市	172	177	196	71
前橋市	132	128	131	4
さいたま市	155	163	151	19
熊谷市	134	174	140	8
川口市	145	151	142	10
所沢市	164	150	170	37
千葉市	161	155	161	30
浦安市	143	161	141	9
東京都区部	149	169	170	37
八王子市	142	154	167	36
立川市	150	164	158	25
府中市	175	197	179	53
横浜市	145	156	153	22
川崎市	135	159	161	30
相模原市	159	159	151	19
新潟市	120	141	142	10
長岡市	119	147	149	15
富山市	182	192	194	70
金沢市	137	162	181	59
福井市	166	154	143	12
甲府市	170	255	243	78
長野市	159	176	145	14
松本市	150	140	144	13
岐阜市	131	164	150	16
静岡市	144	160	179	53
浜松市	133	164	179	53
富士市	141	157	158	25
名古屋市	141	160	161	30
豊橋市	156	178	156	24
津市	142	162	158	25
松阪市	131	166	198	72
大津市	134	156	177	50
京都市	162	166	180	56
大阪市	143	184	173	42
堺市	151	166	183	60
枚方市	143	177	173	42
東大阪市	152	165	188	66
神戸市	159	179	185	62
姫路市	161	178	189	68
西宮市	152	174	188	66
伊丹市	151	204	180	56
奈良市	142	167	151	19
和歌山市	150	169	173	42
鳥取市	157	160	153	22
松江市	153	144	137	6
岡山市	160	174	178	52
広島市	179	204	165	33
福山市	127	134	150	16
山口市	186	186	172	40
宇部市	152	175	174	48
徳島市	173	203	199	74
高松市	187	215	247	79
松山市	165	199	173	42
今治市	163	173	173	42
高知市	164	204	198	72
福岡市	151	169	166	35
北九州市	151	169	187	65
佐賀市	153	149	172	40
長崎市	144	136	176	49
佐世保市	162	157	165	33
熊本市	157	160	160	29
大分市	129	133	150	16
宮崎市	141	180	158	25
鹿児島市	157	191	237	77
那覇市	178	192	199	74

データ出所:小売物価統計(総務省)
注1.消費者物価指数は小売物価調査をもとに作成されています。
注2.ここでの平均価格は、地域別価格の単純平均であり、消費者物価指数を作成する際に用いられる平均価格とは同じものではありません。
注3.小売物価統計で都市別に調査されている約480を品目の変動係数から品目毎の値段の地域差を3分位(大中小)に分けて評価した。
GD Freak!の私見ではありますが、上記の表の価格は、各地域内での価格収集数が必ずしも十分多いとは限らないため、地域を代表する価格とはならないかもしれないことに留意する必要があります。また、同じ品目でも地域ごとに質が異なっている可能性がある(例えば、生鮮食品である「いか」等)ことにも留意する必要があります。