さばの価格の推移

1. 月次指数(全国)

データ出所

総務省消費者物価指数(CPI)を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

2026年7月におけるさばの消費者物価指数（CPI全国月次）は、2020年を100としてみると、前年同月より22.5ポイント上昇し144.8。前月との比較では8.0ポイント低下。下がったのは2ケ月ぶり。

最大値・・・154.1(2026年1月)
最小値・・・94.4(2021年3月)
平均値・・・117.6
標準偏差・・15.78

2026年8月日本地図でみる都道府県別のさばの値段・価格(参考グラフ)

[単位 : 円/100g]

データ出所

小売物価統計調査(総務省)を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

この地図は、下記のさばの表のから2026年8月における各都市での価格を47都道府県に格付けして作成したものです。1つの都道府県に複数の調査対象都市がある場合は、それらの都市での値段の単純平均をその都道府県の値段として表しています。

地図上の各都道府県をクリックまたはタップして頂くと都道府県名とさばの価格が表示され、マップ左下のカラーメーターにその価格の相対的な位置▼が表示されます。さて、あなたはこの地図から何を読み取りますか？

(参考表) 地域別(都市別)のさばの値段・価格と2026年8月の安値ランキング

2026年8月の小売物価統計調査(表下・注1)による都市別のさばの値段・価格[単位:100g]とランキングを見てみましょう。

79都市の平均価格(単純平均)(表下・注2)は175円。標準偏差は24円。変動係数(相対標準偏差=100×標準偏差/平均値)は13.7%。さばの変動係数をその他の品目と比較した結果、さばの価格の地域差は中程度であることがわかっています。(表下・注3)。

さばの前月との価格差を地域別(都市別)にみると、価格が上昇した都市の数は59。同様に、下落した都市の数は18、変化のない都市の数は2となりました。
79都市の中でさばの値段が最も安い都市のランキング第1位は105円[単位:100g]の札幌市。同様に、さばの値段が最も高い都市は239円の高知市、次いで228円の姫路市、225円の高松市の順です。また、最も高い高知市と最も安い札幌市との価格差は134円となっています。

さばの価格を日本地図にマッピングしたチャートもありますのでご確認ください。

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

2025年8月 2026年7月 2026年8月ランキング(安値順)

[単位 : 円/100g、順位]

都市名	2025年8月	2026年7月	2026年8月	ランキング (安値順)
札幌市	81	100	105	1
函館市	177	193	211	72
旭川市	80	99	105	1
青森市	121	157	167	27
盛岡市	135	137	137	4
仙台市	145	178	177	44
八戸市	118	122	193	65
秋田市	141	161	186	58
山形市	157	165	187	60
福島市	152	150	188	61
郡山市	172	135	167	27
水戸市	124	122	133	3
日立市	137	160	163	21
宇都宮市	174	160	182	54
小山市	165	179	216	73
前橋市	113	132	170	33
さいたま市	149	161	178	46
熊谷市	115	152	157	13
川口市	116	144	139	5
所沢市	142	116	141	6
千葉市	151	148	179	48
浦安市	126	129	146	8
東京都区部	155	162	173	40
八王子市	149	144	148	9
立川市	165	135	156	12
府中市	163	152	159	16
横浜市	155	159	174	41
川崎市	159	157	172	36
相模原市	149	152	166	25
新潟市	161	145	178	46
長岡市	152	151	167	27
富山市	200	220	181	53
金沢市	182	160	206	71
福井市	167	177	163	21
甲府市	149	196	219	74
長野市	141	138	169	31
松本市	115	155	174	41
岐阜市	157	184	168	30
静岡市	141	174	166	25
浜松市	150	168	185	56
富士市	127	156	165	24
名古屋市	145	167	164	23
豊橋市	128	174	154	11
津市	127	159	158	14
松阪市	123	176	169	31
大津市	133	158	179	48
京都市	161	174	185	56
大阪市	146	173	172	36
堺市	144	175	183	55
枚方市	147	174	170	33
東大阪市	150	176	189	62
神戸市	180	174	179	48
姫路市	154	214	228	78
西宮市	146	165	186	58
伊丹市	150	194	203	69
奈良市	131	154	162	19
和歌山市	172	174	171	35
鳥取市	150	145	144	7
松江市	146	159	159	16
岡山市	146	166	180	51
広島市	175	173	180	51
福山市	133	133	158	14
山口市	146	188	172	36
宇部市	173	160	172	36
徳島市	170	200	194	66
高松市	219	221	225	77
松山市	186	171	177	44
今治市	177	175	176	43
高知市	219	221	239	79
福岡市	156	161	162	19
北九州市	159	150	194	66
佐賀市	129	147	194	66
長崎市	151	173	159	16
佐世保市	174	164	222	75
熊本市	165	159	204	70
大分市	133	134	149	10
宮崎市	158	154	189	62
鹿児島市	156	165	192	64
那覇市	192	264	222	75

データ出所:小売物価統計(総務省)
注1.消費者物価指数は小売物価調査をもとに作成されています。
注2.ここでの平均価格は、地域別価格の単純平均であり、消費者物価指数を作成する際に用いられる平均価格とは同じものではありません。
注3.小売物価統計で都市別に調査されている約480を品目の変動係数から品目毎の値段の地域差を3分位(大中小)に分けて評価した。
GD Freak!の私見ではありますが、上記の表の価格は、各地域内での価格収集数が必ずしも十分多いとは限らないため、地域を代表する価格とはならないかもしれないことに留意する必要があります。また、同じ品目でも地域ごとに質が異なっている可能性がある(例えば、生鮮食品である「いか」等)ことにも留意する必要があります。