さばの価格の推移

1. 月次指数(全国)

データ出所

総務省消費者物価指数(CPI)を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

2026年1月におけるさばの消費者物価指数（CPI全国月次）は、2020年を100としてみると、前年同月より26.4ポイント上昇し154.1。前月との比較では10.5ポイント上昇。上がったのは4ケ月連続。

最大値・・・154.1(2026年1月)
最小値・・・94.4(2021年3月)
平均値・・・115
標準偏差・・13.51

2026年1月日本地図でみる都道府県別のさばの値段・価格(参考グラフ)

[単位 : 円/100g]

データ出所

小売物価統計調査(総務省)を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

この地図は、下記のさばの表のから2026年1月における各都市での価格を47都道府県に格付けして作成したものです。1つの都道府県に複数の調査対象都市がある場合は、それらの都市での値段の単純平均をその都道府県の値段として表しています。

地図上の各都道府県をクリックまたはタップして頂くと都道府県名とさばの価格が表示され、マップ左下のカラーメーターにその価格の相対的な位置▼が表示されます。さて、あなたはこの地図から何を読み取りますか？

(参考表) 地域別(都市別)のさばの値段・価格と2026年1月の安値ランキング

2026年1月の小売物価統計調査(表下・注1)による都市別のさばの値段・価格[単位:100g]とランキングを見てみましょう。

79都市の平均価格(単純平均)(表下・注2)は174円。標準偏差は23円。変動係数(相対標準偏差=100×標準偏差/平均値)は13.2%。さばの変動係数をその他の品目と比較した結果、さばの価格の地域差は中程度であることがわかっています。(表下・注3)。

さばの前月との価格差を地域別(都市別)にみると、価格が上昇した都市の数は61。同様に、下落した都市の数は16、変化のない都市の数は2となりました。
79都市の中でさばの値段が最も安い都市のランキング第1位は82円[単位:100g]の旭川市、次いで89円の札幌市、137円の水戸市の順です。同様に、さばの値段が最も高い都市は216円の山口市。また、最も高い山口市と最も安い旭川市との価格差は134円となっています。

さばの価格を日本地図にマッピングしたチャートもありますのでご確認ください。

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

2025年1月 2025年12月 2026年1月ランキング(安値順)

[単位 : 円/100g、順位]

都市名	2025年1月	2025年12月	2026年1月	ランキング (安値順)
札幌市	92	81	89	2
函館市	143	206	179	43
旭川市	83	86	82	1
青森市	134	132	168	31
盛岡市	117	142	141	6
仙台市	159	160	180	46
八戸市	140	140	167	29
秋田市	163	187	175	36
山形市	162	152	157	15
福島市	187	181	157	15
郡山市	141	178	152	10
水戸市	105	140	137	3
日立市	162	181	191	65
宇都宮市	156	168	182	49
小山市	159	157	145	7
前橋市	141	122	140	4
さいたま市	136	162	179	43
熊谷市	133	141	182	49
川口市	120	148	156	13
所沢市	122	166	194	68
千葉市	138	152	169	33
浦安市	126	146	190	63
東京都区部	150	166	179	43
八王子市	145	160	160	19
立川市	151	161	167	29
府中市	166	173	190	63
横浜市	154	167	176	38
川崎市	143	166	177	39
相模原市	158	151	166	27
新潟市	125	143	208	75
長岡市	137	144	203	71
富山市	192	213	205	73
金沢市	145	187	198	70
福井市	177	192	178	42
甲府市	138	158	168	31
長野市	133	163	187	60
松本市	139	135	154	11
岐阜市	147	169	197	69
静岡市	143	169	162	21
浜松市	140	159	165	25
富士市	137	149	158	18
名古屋市	137	152	166	27
豊橋市	141	169	164	23
津市	135	146	175	36
松阪市	135	164	149	9
大津市	129	164	180	46
京都市	137	172	189	61
大阪市	143	167	172	34
堺市	160	166	189	61
枚方市	137	173	192	67
東大阪市	153	168	186	59
神戸市	151	184	206	74
姫路市	158	166	177	39
西宮市	149	160	185	56
伊丹市	127	167	140	4
奈良市	140	160	185	56
和歌山市	187	165	165	25
鳥取市	155	151	164	23
松江市	143	175	181	48
岡山市	149	163	161	20
広島市	165	184	183	52
福山市	118	138	145	7
山口市	176	184	216	78
宇部市	160	180	209	76
徳島市	172	166	183	52
高松市	177	198	209	76
松山市	163	158	177	39
今治市	169	171	191	65
高知市	167	210	216	78
福岡市	144	156	184	55
北九州市	142	159	183	52
佐賀市	122	167	182	49
長崎市	146	158	163	22
佐世保市	138	137	185	56
熊本市	170	144	157	15
大分市	114	137	156	13
宮崎市	138	154	155	12
鹿児島市	124	153	173	35
那覇市	192	201	204	72

データ出所:小売物価統計(総務省)
注1.消費者物価指数は小売物価調査をもとに作成されています。
注2.ここでの平均価格は、地域別価格の単純平均であり、消費者物価指数を作成する際に用いられる平均価格とは同じものではありません。
注3.小売物価統計で都市別に調査されている約480を品目の変動係数から品目毎の値段の地域差を3分位(大中小)に分けて評価した。
GD Freak!の私見ではありますが、上記の表の価格は、各地域内での価格収集数が必ずしも十分多いとは限らないため、地域を代表する価格とはならないかもしれないことに留意する必要があります。また、同じ品目でも地域ごとに質が異なっている可能性がある(例えば、生鮮食品である「いか」等)ことにも留意する必要があります。