さけの価格の推移

1. 月次指数(全国)

データ出所

総務省消費者物価指数(CPI)を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

2026年7月におけるさけの消費者物価指数（CPI全国月次）は、2020年を100としてみると、前年同月より8.1ポイント上昇し146.0。前月との比較では0.3ポイント低下。下がったのは2ケ月ぶり。

最大値・・・147(2026年4月)
最小値・・・98(2021年3月)
平均値・・・123.8
標準偏差・・17.83

2026年8月日本地図でみる都道府県別のさけの値段・価格(参考グラフ)

[単位 : 円/100g]

データ出所

小売物価統計調査(総務省)を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

この地図は、下記のさけの表のから2026年8月における各都市での価格を47都道府県に格付けして作成したものです。1つの都道府県に複数の調査対象都市がある場合は、それらの都市での値段の単純平均をその都道府県の値段として表しています。

地図上の各都道府県をクリックまたはタップして頂くと都道府県名とさけの価格が表示され、マップ左下のカラーメーターにその価格の相対的な位置▼が表示されます。さて、あなたはこの地図から何を読み取りますか？

(参考表) 地域別(都市別)のさけの値段・価格と2026年8月の安値ランキング

2026年8月の小売物価統計調査(表下・注1)による都市別のさけの値段・価格[単位:100g]とランキングを見てみましょう。

79都市の平均価格(単純平均)(表下・注2)は525円。標準偏差は70円。変動係数(相対標準偏差=100×標準偏差/平均値)は13.3%。さけの変動係数をその他の品目と比較した結果、さけの価格の地域差は中程度であることがわかっています。(表下・注3)。

さけの前月との価格差を地域別(都市別)にみると、価格が上昇した都市の数は33。同様に、下落した都市の数は45、変化のない都市の数は1となりました。
79都市の中でさけの値段が最も安い都市のランキング第1位は352円[単位:100g]の府中市、次いで391円の長野市、404円の盛岡市の順です。同様に、さけの値段が最も高い都市は668円の高松市、次いで658円の大分市、646円の津市の順です。また、最も高い高松市と最も安い府中市との価格差は316円となっています。

さけの価格を日本地図にマッピングしたチャートもありますのでご確認ください。

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

2025年8月 2026年7月 2026年8月ランキング(安値順)

[単位 : 円/100g、順位]

都市名	2025年8月	2026年7月	2026年8月	ランキング (安値順)
札幌市	461	507	517	32
函館市	397	456	429	10
旭川市	348	532	532	40
青森市	618	429	636	74
盛岡市	398	403	404	3
仙台市	462	557	562	57
八戸市	457	497	533	42
秋田市	468	571	539	45
山形市	462	511	532	40
福島市	441	440	480	20
郡山市	417	410	408	4
水戸市	515	558	526	36
日立市	419	500	483	23
宇都宮市	556	499	569	62
小山市	456	500	441	13
前橋市	522	500	549	48
さいたま市	481	518	485	25
熊谷市	479	472	474	18
川口市	432	481	465	16
所沢市	446	467	494	27
千葉市	437	540	521	35
浦安市	499	634	526	36
東京都区部	520	562	553	51
八王子市	440	473	487	26
立川市	489	526	597	67
府中市	336	373	352	1
横浜市	438	472	474	18
川崎市	511	554	519	33
相模原市	456	413	553	51
新潟市	487	453	424	8
長岡市	484	430	483	23
富山市	560	538	592	65
金沢市	496	408	420	7
福井市	505	598	551	50
甲府市	449	499	428	9
長野市	452	403	391	2
松本市	412	473	481	22
岐阜市	483	673	565	59
静岡市	473	487	436	12
浜松市	516	548	509	29
富士市	445	472	419	6
名古屋市	482	579	549	48
豊橋市	567	465	527	38
津市	565	618	646	77
松阪市	476	494	565	59
大津市	419	446	435	11
京都市	475	481	480	20
大阪市	503	539	520	34
堺市	468	529	554	53
枚方市	457	608	645	75
東大阪市	483	540	511	30
神戸市	505	520	512	31
姫路市	552	525	468	17
西宮市	510	542	546	47
伊丹市	484	672	537	44
奈良市	537	688	607	68
和歌山市	479	537	545	46
鳥取市	526	519	590	64
松江市	434	478	441	13
岡山市	520	542	535	43
広島市	473	530	499	28
福山市	560	546	562	57
山口市	619	672	645	75
宇部市	587	667	613	71
徳島市	602	624	620	73
高松市	631	614	668	79
松山市	506	661	527	38
今治市	521	619	565	59
高知市	561	645	587	63
福岡市	530	536	558	55
北九州市	525	589	561	56
佐賀市	626	587	595	66
長崎市	511	608	554	53
佐世保市	526	591	619	72
熊本市	536	627	609	69
大分市	658	727	658	78
宮崎市	484	582	609	69
鹿児島市	429	503	457	15
那覇市	445	421	411	5

データ出所:小売物価統計(総務省)
注1.消費者物価指数は小売物価調査をもとに作成されています。
注2.ここでの平均価格は、地域別価格の単純平均であり、消費者物価指数を作成する際に用いられる平均価格とは同じものではありません。
注3.小売物価統計で都市別に調査されている約480を品目の変動係数から品目毎の値段の地域差を3分位(大中小)に分けて評価した。
GD Freak!の私見ではありますが、上記の表の価格は、各地域内での価格収集数が必ずしも十分多いとは限らないため、地域を代表する価格とはならないかもしれないことに留意する必要があります。また、同じ品目でも地域ごとに質が異なっている可能性がある(例えば、生鮮食品である「いか」等)ことにも留意する必要があります。