さけの価格の推移

1. 月次指数(全国)

データ出所

総務省消費者物価指数(CPI)を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

2025年8月におけるさけの消費者物価指数（CPI全国月次）は、2020年を100としてみると、前年同月より1.3ポイント上昇し135.0。前月との比較では2.9ポイント低下。下がったのは2ケ月連続。

最大値・・・141.8(2023年5月)
最小値・・・98(2021年3月)
平均値・・・120.6
標準偏差・・17.08

2025年8月日本地図でみる都道府県別のさけの値段・価格(参考グラフ)

[単位 : 円/100g]

データ出所

小売物価統計調査(総務省)を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

この地図は、下記のさけの表のから2025年8月における各都市での価格を47都道府県に格付けして作成したものです。1つの都道府県に複数の調査対象都市がある場合は、それらの都市での値段の単純平均をその都道府県の値段として表しています。

地図上の各都道府県をクリックまたはタップして頂くと都道府県名とさけの価格が表示され、マップ左下のカラーメーターにその価格の相対的な位置▼が表示されます。さて、あなたはこの地図から何を読み取りますか？

(参考表) 地域別(都市別)のさけの値段・価格と2025年8月の安値ランキング

2025年8月の小売物価統計調査(表下・注1)による都市別のさけの値段・価格[単位:100g]とランキングを見てみましょう。

79都市の平均価格(単純平均)(表下・注2)は492円。標準偏差は61円。変動係数(相対標準偏差=100×標準偏差/平均値)は12.4%。さけの変動係数をその他の品目と比較した結果、さけの価格の地域差は中程度であることがわかっています。(表下・注3)。

さけの前月との価格差を地域別(都市別)にみると、価格が上昇した都市の数は26。同様に、下落した都市の数は49、変化のない都市の数は4となりました。
79都市の中でさけの値段が最も安い都市のランキング第1位は336円[単位:100g]の府中市、次いで348円の旭川市、397円の函館市の順です。同様に、さけの値段が最も高い都市は658円の大分市、次いで631円の高松市、626円の佐賀市の順です。また、最も高い大分市と最も安い府中市との価格差は322円となっています。

さけの価格を日本地図にマッピングしたチャートもありますのでご確認ください。

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

2024年8月 2025年7月 2025年8月ランキング(安値順)

[単位 : 円/100g、順位]

都市名	2024年8月	2025年7月	2025年8月	ランキング (安値順)
札幌市	474	435	461	25
函館市	429	470	397	3
旭川市	484	451	348	2
青森市	645	645	618	75
盛岡市	395	398	398	4
仙台市	382	533	462	26
八戸市	500	437	457	23
秋田市	452	434	468	28
山形市	429	484	462	26
福島市	418	461	441	15
郡山市	346	418	417	6
水戸市	470	519	515	54
日立市	403	500	419	7
宇都宮市	570	570	556	67
小山市	489	430	456	21
前橋市	473	527	522	59
さいたま市	430	431	481	36
熊谷市	414	495	479	34
川口市	413	455	432	10
所沢市	510	596	446	18
千葉市	535	472	437	12
浦安市	472	553	499	46
東京都区部	515	528	520	56
八王子市	418	440	440	14
立川市	465	498	489	44
府中市	369	374	336	1
横浜市	454	456	438	13
川崎市	509	521	511	52
相模原市	483	483	456	21
新潟市	497	462	487	43
長岡市	403	462	484	40
富山市	546	554	560	68
金沢市	441	457	496	45
福井市	565	511	505	48
甲府市	429	448	449	19
長野市	463	430	452	20
松本市	414	463	412	5
岐阜市	532	564	483	38
静岡市	461	473	473	30
浜松市	545	568	516	55
富士市	430	455	445	16
名古屋市	511	505	482	37
豊橋市		559	567	72
津市	457	484	565	71
松阪市	511	511	476	33
大津市	362	429	419	7
京都市	447	457	475	32
大阪市	539	531	503	47
堺市	447	484	468	28
枚方市	564	565	457	23
東大阪市	429	402	483	38
神戸市	417	486	505	48
姫路市	489	591	552	66
西宮市	473	511	510	51
伊丹市	537	483	484	40
奈良市	614	537	537	65
和歌山市	481	482	479	34
鳥取市	613	494	526	61
松江市	422	539	434	11
岡山市	575	539	520	56
広島市	462	519	473	30
福山市	413	511	560	68
山口市	587	586	619	76
宇部市	595	618	587	73
徳島市	597	614	602	74
高松市	636	658	631	78
松山市	580	564	506	50
今治市	586	532	521	58
高知市	600	591	561	70
福岡市	519	534	530	63
北九州市	500	538	525	60
佐賀市	619	614	626	77
長崎市	519	499	511	52
佐世保市	465	473	526	61
熊本市	592	594	536	64
大分市	609	521	658	79
宮崎市	506	457	484	40
鹿児島市	483	451	429	9
那覇市	349	397	445	16

データ出所:小売物価統計(総務省)
注1.消費者物価指数は小売物価調査をもとに作成されています。
注2.ここでの平均価格は、地域別価格の単純平均であり、消費者物価指数を作成する際に用いられる平均価格とは同じものではありません。
注3.小売物価統計で都市別に調査されている約480を品目の変動係数から品目毎の値段の地域差を3分位(大中小)に分けて評価した。
GD Freak!の私見ではありますが、上記の表の価格は、各地域内での価格収集数が必ずしも十分多いとは限らないため、地域を代表する価格とはならないかもしれないことに留意する必要があります。また、同じ品目でも地域ごとに質が異なっている可能性がある(例えば、生鮮食品である「いか」等)ことにも留意する必要があります。