さけの価格の推移

1. 月次指数(全国)

データ出所

総務省消費者物価指数(CPI)を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

2026年2月におけるさけの消費者物価指数（CPI全国月次）は、2020年を100としてみると、前年同月より8.2ポイント上昇し144.6。前月との比較では1.2ポイント上昇。上がったのは3ケ月連続。

最大値・・・144.6(2026年2月)
最小値・・・98(2021年3月)
平均値・・・122.3
標準偏差・・17.4

下のグラフと表は都道府県別、地域別(都市別)のさけの地図グラフと値段・価格とランキング(安値順)の一覧です。興味ある都道府県や都市のさけの値段・価格や地域格差がどのようになっているかを確認しておきましょう。

2026年5月日本地図でみる都道府県別のさけの値段・価格(参考グラフ)

[単位 : 円/100g]

データ出所

小売物価統計調査(総務省)を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

この地図は、下記のさけの表のから2026年5月における各都市での価格を47都道府県に格付けして作成したものです。1つの都道府県に複数の調査対象都市がある場合は、それらの都市での値段の単純平均をその都道府県の値段として表しています。

地図上の各都道府県をクリックまたはタップして頂くと都道府県名とさけの価格が表示され、マップ左下のカラーメーターにその価格の相対的な位置▼が表示されます。さて、あなたはこの地図から何を読み取りますか？

(参考表) 地域別(都市別)のさけの値段・価格と2026年5月の安値ランキング

2026年5月の小売物価統計調査(表下・注1)による都市別のさけの値段・価格[単位:100g]とランキングを見てみましょう。

79都市の平均価格(単純平均)(表下・注2)は534円。標準偏差は81円。変動係数(相対標準偏差=100×標準偏差/平均値)は15.2%。さけの変動係数をその他の品目と比較した結果、さけの価格の地域差は中程度であることがわかっています。(表下・注3)。

さけの前月との価格差を地域別(都市別)にみると、価格が上昇した都市の数は32。同様に、下落した都市の数は36、変化のない都市の数は11となりました。
79都市の中でさけの値段が最も安い都市のランキング第1位は361円[単位:100g]の府中市、次いで395円の函館市、398円の盛岡市の順です。同様に、さけの値段が最も高い都市は712円の松山市、次いで689円の長崎市、685円の今治市の順です。また、最も高い松山市と最も安い府中市との価格差は351円となっています。

さけの価格を日本地図にマッピングしたチャートもありますのでご確認ください。

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

2025年5月 2026年4月 2026年5月ランキング(安値順)

[単位 : 円/100g、順位]

都市名	2025年5月	2026年4月	2026年5月	ランキング (安値順)
札幌市	406	506	488	28
函館市	397	397	395	2
旭川市	441	472	505	32
青森市	645	591	672	73
盛岡市	395	398	398	3
仙台市	482	551	545	45
八戸市	484	484	481	21
秋田市	469	509	550	47
山形市	484	500	429	7
福島市	446	448	487	26
郡山市	418	405	426	6
水戸市	546	613	624	67
日立市	473	456	484	25
宇都宮市	559	515	522	37
小山市	443	505	494	29
前橋市	527	527	527	38
さいたま市	579	513	552	48
熊谷市	479	479	441	11
川口市	449	478	481	21
所沢市	488	451	445	12
千葉市	485	519	506	33
浦安市	527	618	618	65
東京都区部	523	560	556	49
八王子市	448	484	467	18
立川市	462	484	468	19
府中市	405	332	361	1
横浜市	482	514	487	26
川崎市	536	573	540	42
相模原市	483	457	451	15
新潟市	482	480	509	34
長岡市	500	465	399	4
富山市	572	565	565	54
金沢市	417	416	466	17
福井市	460	614	616	64
甲府市	414	449	449	14
長野市	392	465	411	5
松本市	436	501	481	21
岐阜市	510	619	615	63
静岡市	443	415	448	13
浜松市	585	563	546	46
富士市	429	467	468	19
名古屋市	480	582	592	61
豊橋市	614	613	564	53
津市	469	672	619	66
松阪市	500	511	565	54
大津市	371	440	440	9
京都市	437	470	481	21
大阪市	521	569	538	41
堺市	435	530	530	39
枚方市	619	607	607	62
東大阪市	464	499	499	31
神戸市	505	532	496	30
姫路市	554	478	451	15
西宮市	511	507	562	52
伊丹市	508	646	646	72
奈良市	618	645	673	75
和歌山市	478	548	540	42
鳥取市	580	548	521	36
松江市	435	535	511	35
岡山市	614	584	530	39
広島市	492	529	560	50
福山市	582	508	572	56
山口市	641	559	591	58
宇部市	581	565	591	58
徳島市	624	625	629	69
高松市	631	668	636	70
松山市	456	672	712	79
今治市	564	625	685	77
高知市	613	684	674	76
福岡市	533	594	560	50
北九州市	530	522	541	44
佐賀市	592	682	636	70
長崎市	527	689	689	78
佐世保市	554	592	591	58
熊本市	576	589	627	68
大分市	685	700	672	73
宮崎市	533	592	587	57
鹿児島市	458	429	430	8
那覇市	397	421	440	9

データ出所:小売物価統計(総務省)
注1.消費者物価指数は小売物価調査をもとに作成されています。
注2.ここでの平均価格は、地域別価格の単純平均であり、消費者物価指数を作成する際に用いられる平均価格とは同じものではありません。
注3.小売物価統計で都市別に調査されている約480を品目の変動係数から品目毎の値段の地域差を3分位(大中小)に分けて評価した。
GD Freak!の私見ではありますが、上記の表の価格は、各地域内での価格収集数が必ずしも十分多いとは限らないため、地域を代表する価格とはならないかもしれないことに留意する必要があります。また、同じ品目でも地域ごとに質が異なっている可能性がある(例えば、生鮮食品である「いか」等)ことにも留意する必要があります。