豊洲市場のサケマス類 (鮭鱒類)の市況(値段・価格と数量)

7. シロサケの月別平均卸売価格

グラフ豊洲市場のサケマス類 (鮭鱒類)の市況(値段・価格と数量) シロサケの月別平均卸売価格

データ出所

東京都中央卸売市場日報、市場統計情報(月報)を基にGD Freak!が作成

ロボット君のつぶやき

2023年11月の豊洲市場におけるシロサケの平均卸価格は1キロ当たり1,315円。先月からは9%ほど上昇。また昨年の同じ11月と比較すると7%ほど安い。ちなみに、2018年以降の同月では2022年が1,413円で最も高い記録。

各月の過去5年間(2018年～2022年)の平均値の推移(グラフ中の破線)をみると、卸値は最も高い7月に比べ最も安い1月では半値以下まで値下がりしている。11月の卸値は7月の4割ほどの水準。11月から向こう１～2ケ月先の動きをみると、卸値は11月から1月のボトムに向かって値下がり。具体的には、12月が11月から約6%低下。1月は12月よりも4%ほどやや低下している。

(参考表) シロサケの月別平均卸売価格

下の表の項目が多く見づらい場合はチェックをはずしてください。

2021年 2022年 2023年過去5年平均

[単位 : 円/Kg]

取引日	2021年	2022年	2023年	過去5年平均
1月	1,050	1,438	1,188	1,071
2月	981	1,663	1,301	1,263
3月	885	1,551	2,040	1,185
4月	833	1,959	2,030	1,746
5月	2,102	2,258	3,126	2,041
6月	2,608	3,184	4,316	2,362
7月	3,808	3,512	2,633	2,655
8月	1,382	1,840	1,672	1,468
9月	1,161	1,499	1,311	1,172
10月	1,150	1,215	1,205	1,079
11月	1,315	1,413	1,315	1,192
12月	1,114	1,344	-	1,117